Oțet balsamic - un produs interesant și util, care poate veni la îndemână la fermă o mulțime de oameni. Aflați cum să gătească oțet balsamic la domiciliu - Aici sunt trei bază de rețetă. Alege cele mai potrivite pentru ei înșiși.
Prima reteta va ajuta să vă pregăti oțet balsamic la domiciliu, folosind ingrediente disponibile și necostisitoare. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 400 ml de otet de vin cu o concentrație de 9%.
- 400 grame de cireșe proaspete.
- 1 lamaie.
- lingura zahar (zahăr preferabil brun).
- Scortisoara - o jumătate de linguriță.
Reteta in sine este destul de simplu. Trebuie să clar mai întâi cireșe din oase. Odată ce toate oasele sunt eliminate, mash de fructe și se adaugă la fracțiunea rezultată toate celelalte ingrediente.
Pune un produs preparată obținut și agitare, se aduce la fierbere. Peste medie oțet balsamic de căldură trebuie să dețină aproximativ 15 minute.
Perfuzia va fi destul de câteva zile înmuiere în frigider. După ce a insistat produsul rezultat trebuie să se filtrează prin tifon batistă și lăsați depozitate într-o cameră întunecată într-un recipient de sticlă.
oțet balsamic diferă de alte produse din prețul său ridicat, dar puteți face acest produs în casă. Ingrediente de otet balsamic, în acest caz, busuioc indecenta simplu și oțet.
Per portie de 250 grame la 230 grame nevoie de otet (9%) și 20 g de busuioc. Primul lucru de făcut - este să se spele și se usucă busuioc. Acum, când este uscat, este necesar să se ia containerelor în care pentru a stoca oțet balsamic și moaie înapoi frunzele de busuioc. Acesta trebuie să fie neapărat curate și uscate.
Completați container, otet natural si se lasa la infuzat timp de câteva săptămâni. In termen de 14 zile de otet balsamic devine culori strălucitoare și saturate. Cu cât el a insistat, The tastier devine.
Aceasta reteta este, de asemenea, simplu, iar costul său în vara un ieftine. Pentru a pregăti oțet balsamic aveți nevoie de 3 kg de struguri, 200 de grame de zahăr și un sfert de litru de apă.
Primul pas - obtinerea sucul de struguri. Puteți utiliza storcătorul dacă tifon. Apoi, când se obține sucul, este necesar să se amesteca cu turta de ulei rămas pentru o mai bună fermentare. Se amestecă toate ingredientele într-un vas mare și se lasă să infuzeze într-un loc întunecos, timp de 4 luni. În schimb, capacul trebuie să poarte mănuși de cauciuc pentru a se observa dacă procesul de fermentare are loc și ar putea merge dioxid de carbon.
În scopul de a îmbunătăți astfel de proprietăți ale produsului pot fi adăugate busuioc, lămâie, scorțișoară completarea de gătit.
Cum să utilizați oțet balsamic?
Utilizarea acestui produs - un moment clasic în rețete italiene. Practic otet balsamic este folosit în salate. Oțetul este adăugat în stare pură sau în amestec cu ulei de măsline. Acest pansament poate iriga salata, dar puteți face o balsamic și ulei într-un piala separat - moknuv-i pâine, iar invitații tăi să se cufunda în atmosfera incredibila de soare Italia.
De asemenea, utilizarea pe scară largă de oțet balsamic ca marinata pentru carne și legume. Oțet balsamic salata de fructe de mare subliniază delicat note marine.
Un plus frumos ar fi oțet balsamic la fructe de vară. De exemplu, căpșuni, el „joacă“ pur și simplu divin!
Acum știi cum să se aplice și modul de a face propriul otet balsamic la domiciliu!