Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că masa de pește este de carne mult mai sănătos și mai sănătos. alternanță util mai ales în dieta de pește și carne.
Ce este util pește?
Carnea de pește sunt valoroase în principal proteine, din care este o cincime din țesuturile peștilor. Despre proteine cunoscute că acestea sunt baza vieții asociate cu acestea metabolismul, contracția musculară, capacitatea de a se multiplica și crește etc. lipsa de proteine din corpul uman afectează în mod negativ capacitatea sa de a lucra, rezistența organismului la răceli și boli infecțioase.
Cu toate acestea, proteinele conținute în produsele alimentare, nu este egal. Valoarea nutritivă a proteinelor din diferite specii depinde de compoziția de aminoacizi. Dintre cei 20 de aminoacizi de cea mai mare importanță în determinarea completitudinea digestia proteinelor sunt doar 8. Aceste opt aminoacizi sunt esențiale în nutriția umană, adică acestea nu sunt sintetizate în corpul uman și, prin urmare, trebuie în mod necesar, în anumite cantități provin din alimente.
Deci, peștele - o sursă de proteine complete. Acesta oferă toți aminoacizii esențiali, și de pește oceanic în ele mai mult decât în apă dulce.
Grăsimea din carne de pește este concentrată sub piele, la baza aripioarelor de pe suprafețele organelor interne, ficatul.
Cele mai Grăsime de pește (în special ulei de ficat) este hrănitoare și ușor de digerat. ulei în special util ficat halibut, ton, cod. Acesta conține iod, fosfor, vitaminele A și D.
Elixir de vivacitate numit la figurat fosfor.
Acesta nu este un accident: este necesar pentru funcționarea normală a celulelor sistemului nervos central.
deficit de fosfor poate cauza oboseală, letargie, reduce rezistența la diferite boli umane.
Fosforul este necesar pentru construirea de țesut neural, sărurile sale participă de asemenea la formarea dintilor si a oaselor, reglarea metabolismului carbohidraților în organism.
Prin urmare, fosfor, în special primăvara trebuie să fie ingerate în număr suficient. Ele sunt bogate în cod, ulei de ficat de cod.
Vine pacientul spune la medic:
- Doctore, ajuta, nu pot face față îndatoririlor conjugale!
Medicul l-au examinat, el a spus:
- Trebuie să avem mai multe de pește, conține o mulțime de fosfor!
- Da, Glumești. - protestat pacientului. - Și vreau să se angajeze în sex, și nu este aprins timp de noapte!
Corpul uman conține proporție neglijabilă de iod, cu toate acestea, absența sau lipsa de iod cauzează tulburări grave în corpul uman. Iod, în special, este esențială pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
Interesant, în 200 g de bonito conține o doză zilnică de iod. În carne de pește de apă dulce, spre deosebire de ocean, iod și brom sunt practic absente
.
Crustacee, în special peștii mici, care sunt consumate cu oase, este o sursă bogată de calciu.
specimene mici de pește, nu numai mai gustoasă, ci și mai valoroase: acestea sunt deosebit de bogate în calciu și fosfor, peștii mici, bogate în fluor, de asemenea, bine protejarea dintilor de daune.
În cele din urmă, în multe pește conține vitaminele necesare omului: A, C, (în cantități mici), B complex de vitamine, H și PP vitamine, inositol și acid pantotenic.
Nu, spune ca nu e de mirare înțelepciunea populară ca persoanele care mananca peste, viata lunga si sanatate generos.
Și asta e ceea ce spun ei cu această ocazie savanți UNESCO: în cazul în care fructele de mare va deveni o parte permanentă a dietei noastre, omenirea va scapa de multe boli.
Nu este faptul că peștele - un produs excepțional și trebuie doar să-l mănânce. Alimentele trebuie să fie variat, iar același pește va oferi beneficii maxime în combinația potrivită cu alte produse - legume, plante aromatice, carne / produse lactate, etc.
Este imposibil să nu observăm faptul că peștele - o componentă valoroasă a multor feluri de mâncare dietetice. Carne de pește este ușor de digerat, astfel încât în nutriție clinică, în anumite boli ale tractului gastro-intestinal (gastrite cronice cu lipsa de secreție), se recomandă folosirea de pește scăzut de grăsimi din carne, bulion de pește.
În același timp, bulioane de pește sunt contraindicate în boli de ficat, rinichi si unele boli de inima. Nu este recomandat pentru supă de pește și persoanele în vârstă.
Pentru persoanele cu ficat bolnav de cod deosebit de util, Pollock, eglefin, navaga, știucă, plătică fierte, deoarece carnea de pește, ca atare, are o textură netedă și nu împiedică procesul de digestie.