credincioșii ortodocși se pregătesc în mod activ pentru Pasti, care va avea loc pe duminică. Multe gospodine coace prăjituri pentru tradiție, observăm că, chiar și coace-le în familii care nu se consideră credincioși. Conform statisticilor din ultimii ani, fiecare al patrulea ateu decide să gătească pască, ouă pictate și alte câteva feluri de mâncare tipice. În acest caz, unele dintre ele merg chiar și la biserică, care consacră cozonaci și ouă.
Știind când să coace prăjituri, aveți nevoie pentru a prinde un serviciu de biserică. Și în cazul în care produsele să hirotonească de Paști nu sunt de gând să gătesc toate posibile, chiar și duminica Paștelui. Dar copt prăjituri necesită cunoașterea anumitor subtilități, indiferent de locul în care sunt coapte.
Când aveți nevoie de prăjituri cuptor
În cazul în care proprietarii casei se pregătesc pentru a merge la serviciul de Paști sunt rugați pentru a calcula timpul de gătire. Până când prăjiturile să iasă din casă, ei trebuie să se răcească complet și pentru a le glazura - să se solidifice. Ouăle ia pentru a picta dimineața de la Mare (aka Net) joi. O prăjituri coace sâmbătă dimineața. Sfințirea are loc fie sâmbătă seara sau duminică dimineața. Dar, dacă vă așteptați ca un coș trimis la serviciul de seară, care apoi trece în priveghere, să pregătească tot ce ai nevoie în avans.
timp Torturi de gătit este diferit și depinde de reteta.
tort clasic aluat de drojdie care se potrivește de două ori mai lungă și frământate de mână, se pregătește pentru cinci-șase ore. Apoi Painile sunt coapte și apoi cuptor răcit. pâinea caldă face aerul curat este imposibil. Paștele cade pe un sezon destul de rece, iar aerul cald încă de la coacerea precedentă zacherstveet repede. Există rețete pentru prăjituri, care durează mai mult sau mai puțin de gătit. La calcularea timpului în general, cred că ar trebui să treacă cel puțin două ore după, ca tortul este scos din cuptor. Dar este mai bine dacă din momentul aplicării glazura înainte de toate celelalte manipulare a acestora va dura între patru și șase ore.
Cum se coace prăjituri
În rețete prăjituri de obicei, toate acțiunile necesare. Dar pentru gazda care coace prăjituri pentru prima dată în viața mea, există multe nuanțe necunoscute. Astfel, turte de aluat nu tolerează grabă și manipulare dur. Acesta poate cădea de proiecte și de la șocuri bruște. Dar nu vă fie teamă că, odată dat la testul în mâinile sale, rezultatul nu este atins. De obicei, aluatul este nepotrivită atunci când camera întotdeauna cineva vine, trântește ușa.
Pawn aluat luxuriante într-o masă bună. La pâine sunt făină, se află în măsură. aluat dospit din făină nou măcinat se potrivesc slab, și poate cădea sau se crapă în timpul coacerii. Faina se cerne, astfel încât este mai bine pentru a dispersa particulele în test. Mai bine cerne faina de doua ori.
Alte produse sunt, de asemenea, preparate înainte de a face aluatul. Ceea ce a fost păstrat în frigider ar trebui să fie ușor cald. Branza de vaci este măcinat la testul nu formarea bulgărilor neomogene, abordare de interferență. Stafide și alți aditivi sunt pre-amestecate cu o cantitate mică de făină, atunci ele vor fi distribuite uniform în aluat.
Coacerea trebuie să fie confecționate din metal subțire. Formele adecvate de staniu, speciale și fabricate din cutii de cafea, precum oțel și aluminiu. Specială de coacere sticlă rezistentă la foc este, de asemenea, acceptabil de a utiliza, și enamelware pentru copt prăjituri folosite, probabil, în nouă cazuri din zece. Aluatul nu se lipește pe pereți și nu ars, deschide formularul trebuie să fie uns cu ulei de hârtie. Pentru această bucată circulară tăiată de hârtie pe partea de jos și pe peretele din dreapta. În interiorul marginilor bucăților de hârtie trebuie să se situeze în afara care se suprapun și se extind puțin peste marginile formei. Apoi turta se va dovedi de mare și chiar.
În cuptorul pus prăjituri de aceeași dimensiune, separate, mari și mici separat.
Acest lucru se datorează faptului că partea Peek nedorite în cuptor pentru a verifica testul de pregătire. Când este gata să scoată mici prăjituri, poate fi rănit și doare mai mult. Dar acest lucru nu se aplică în cazul tuturor tipurilor de aluat. drojdie de precocitate, de exemplu, nu răspunde la curenții de aer și shake-uri precum și preparate printr-o tehnologie sofisticată, cu adăugarea unui număr mare de ouă și smântână. Mai ales pentru că prăjiturile vor trebui să se mute la cuptor, rotiți diferite părți.
Dacă aluatul se ridică la cozonaci prea mult, îl puteți opri prin acoperirea unei foi de hârtie sau folie. Pentru a face acest lucru, trebuie să așteptați, atunci când aceasta se va ridica un pic mai mare decât ne-am dori. Sub greutatea cade foaie de sus în jos un pic. Atunci când partea de sus este aprins, poate fi remediată în două moduri. Sau care acoperă partea de sus a unei foi de hârtie umedă, sau pune-l în cuptor un recipient cu apă. Sfat Burnt poate fi tăiat și deghizat ca o glazură, și părți laterale, hârtia de securitate, poate fi zgâriat cu un cuțit. Mai rău, în cazul în care tort este propeksya rău pe părțile laterale. După ce a descoperit acest lucru, puteți repede, înainte să se răcească, tort înapoi în cuptor, fără a forma.
Foto: Ivona - bigmir) net