2 persoane au votat
Kataifi - un dulce, popular în est și un test remarcabil de „păr înger“, din care se face. Kataifi inventat în Grecia, dar răspândirea este un tratament pe toată Marea Mediterană. Gătit kataifi dificil, dar dacă știi cum soba, pe dreapta. E timpul să se pregătească kataifi va dura aproximativ 2 ore, dar rezultatul este în valoare de ea.
ingrediente
- aluat Kataifi (dacă ați achiziționat o) - 450 g
- Pentru aluat (dacă doriți să faceți propriile dvs.):
- Ouă - 1 buc.
- Apa - 160 ml
- Unt - 60 g
- Făină - 200 g
- Sare - 0,3 linguriță.
- Uleiul de masline (poate inlocui floarea soarelui) - 20-30 ml
- Pentru sirop:
- Zahăr - 250 g
- Lămâi - 1 buc.
- Apa - 200 ml
- Pentru umplutura:
- fisticul nesarate - 50 g
- Nucile (poate substitui migdale) - 50 g
- Solului scorțișoară - 1 vârf de cuțit
- Zahăr - 50 g
- Pentru udare:
- Ulei de măsline - 100 ml
- Apa de trandafiri (soluție apoasă trandafir component ulei esențial, utilizarea este opțională) - 2 lingurite.
procedeu de preparare
Dacă ați achiziționat un aluat kataifi achiziționat, săriți peste acest pas. Pregătirea pentru kataifi test foarte similar cu clatite prăjire. Se amestecă ouă sparte cu sare, apă și se toarnă toarnă făină. Amestecul rezultat nu ar trebui să fie o singură bucată. La densitatea trebuie să fie ca cremă insuficient gătită. Se toarnă masa rezultată în punga de gătit, care face o gaură de 1 mm. Se incalzeste o tigaie (în cazul în care Consiliul cu doi-doi se incalzeasca, asa ca va fi mai rapid). Splash pe o tigaie cu ulei de măsline și stoarce aluatul în tigaie prelungit zigzaguri. aluat Pregatite ar trebui să aibă o formă ca în imagine - ar trebui să obțineți un fel de fire de par. Pregătirea aluatul foarte repede. Determina disponibilitatea poate fi privit pe marginea aluatului atunci când aluatul este gata - se vor indoi.
Ai nevoie pentru a prepara umplutura. fisticul Grind si nuci (2 lingurite zdrobite deoparte pentru stropire Pistachio). Se amestecă nuci tocate cu zahar, destinate umplerii și se adaugă scorțișoară. Puneți cuptorul să se încălzească până la 150 de grade.
Acum aveți nevoie pentru a lucra cu aluatul. Otschipnite din masa totală a unui fibrat de aproximativ 20 cm lungime și patru în lățime. Pune pe marginea o lingurita de umplutura făcută. Ori fasciculul în rola, astfel încât umplutura rămâne în interior. Repetați procesul până la sfârșitul aluatului.
Pune rulouri obținute într-o tavă de copt aproape unul de celălalt. Se toarnă fiecare rola cu o lingurita de ulei de măsline. Trimite un preîncălzit la temperatura dorită în cuptor și se coace timp de 50 minute.
Noi trebuie să ia acum sirop. Peel coaja de lamaie si stoarce sucul din ea. Ia-o cratiță, se toarnă zahăr acolo, și coaja de lamaie, apoi se toarna sucul si apa. Se fierbe amestecul rezultat la fierbere, și apoi trece la un foc slab și se lasă timp de încă 15 minute.
Când kataifi sunt gătite în cuptor, se toarnă-le sirop, periajul rosewater pomazhte si se presara fisticul rămase.