După cum arată practica, cele mai avansate produse fabricate industrial, are o calitate destul de dubioasă. Mai ales rău pentru produsele pe care le-am folosit pentru a lua în considerare naturale. Pentru cei care includ brânză de vaci, care este o sursa excelenta de calciu, organismul are nevoie. Deoarece destul și nu doresc să achiziționeze un astfel de produs scump. Este mai bine să lucreze în beneficiul propriei lor de sănătate și să ia inițiativa în mâinile lor capabile. Mai ales ceea ce pentru a găti brânză de vaci - nu este dificil, dar rezultatul calității și gustul este mult superioară față de magazine alimentare.
Este posibil să se prepare din lapte acru sau lapte bătut, sau un amestec din ambele produse. În cazul în care coagula lapte atunci când fiert, apoi, de asemenea, se poate obține caș excelent.
Pentru a pregăti brânza la domiciliu, cel mai bine este de a folosi lapte de vacă naturale de casă a lui. În cazul în care acest lucru nu este posibil, atunci este destul de potrivit revista lapte conținut de grăsime de cel puțin 3,2%. Pentru rezultatul final este de aproximativ 300 de grame de brânză de vaci mi-a luat 2 litri de lapte.
Chiar procesul de luare a acestui produs din lapte fermentat am câștigat pe puterea de o treime de o oră, dar pregătirea pentru a durat aproximativ două zile.
Deci, la afaceri!
Merge lapte de pachete în borcan de sticlă cu capacitate de 3 litri - este posibil și 2, în cazul în care există o astfel - și închideți capacul.
Dacă este posibil, pune umplutura unei nave într-un loc mai cald, bine, în lipsa acestora, lăsați pur și simplu pe masa sau pervaz. După aproximativ două zile - probabil mai devreme - rândul său lapte acru, care va asista la formarea a două tipuri de lichide de diferite consistențe: în partea de jos a zerului translucid borcan și partea de sus iaurt vâscoasă alb.
Acum puteți începe să câștigați brânză. Pentru a accelera procesul de acidifiere a laptelui poate fi adăugat într-un borcan de sticlă de iaurt sau 100 de grame de smântână sau o felie de pâine de secară. Apoi, este nevoie de 2 zile. Pe fundul vasului, înălțimea care trebuie să fie ușor mai mici bănci pus pliat în 4 (nu mai puțin) un strat de tesut.
Punem borcanul în tigaie, de a scoate capacul, și se toarnă apă rece la nivelul de umplere a recipientului de sticlă.
Am pus pe un foc puternic design-ul nostru, se amestecă conținutul borcane și încălzit.
După fierbere a apei diminuează focul și după 5 minute, scoate din banca tigaie. Dacă țineți iaurtul pe foc mai mult, brânză de vaci va fi mai uscat și nu foarte gustos. Acum, serul neclar dobândit o tentă gălbuie, iar iaurtul a fost transformat în fulgi albi de cereale.
Ia doua tigaie, a pus-o strecurătoare de sus blanketed dublu strat de tifon, iar conținutul golită de cutiei în structura pregătită.
Oferirea cea mai mare parte de ser pentru a se scurge în tigaie, care leagă pe ansamblul de tifon și undeva suspendăm, până când umiditatea va înceta să stea afară din cheagul.
Rezultatul acestei manipulare a laptelui am primit mai mult de un litru de ser și destul de o cantitate decentă de la domiciliu coagulului blânde.
Rămâne să umple finit zahăr produs și smântână, și pentru a începe plăcerea mult așteptată a gustului său plăcut.
Ser nu este necesar să se grăbească să se toarnă în chiuvetă. Este util pentru prepararea unui aluat de drojdie de lux sau clătite, din care brutărie se dovedește foarte pufos și gustoase.
Bucurați-vă creativitatea!
„Do it yourself - cu propriile mâini“ - site-ul de casă interesante, realizate din resturi de materiale și obiecte de la domiciliu. Pas cu pas clase de master, cu fotografii și descriere, tehnologie, exemple de lucrări - tot ce trebuie să stăpânească această meserie, sau pur și simplu meseriași. Artizanat de orice complexitate, mare varietate de direcții și idei pentru creativitate.