„Face“ și pașaportul oricărei sticle de vodca - este eticheta, eticheta spate și un autocolant de top mic, care se numește koleretkoy. Aceste trei documente nu sunt doar un decor de fiecare sticla, dar, de asemenea, necesară pentru a transporta o mulțime de informații utile pentru cumpărător.
Este cunoscut faptul că primele „etichete“ care spune ceva despre produs, au fost vechi „graffiti“ - inscripția zgâriat pe vase de lut, amfore și sticle de ceramică sau porțelan. În Rusia, au fost utilizate și etichetele din scoarță de mesteacăn, care este legat de vasele cu vodcă și vin și să dea informațiile necesare pentru comercianți. Pentru un anumit cumpărător, informații pentru consumatori, acestea au ajuns pe cale orala prin distribuitori de bunuri.
etichete vodcă regulate în România a apărut doar în timpul domniei ultimului împărat al II-lea Nicolae. Spre deosebire de sticlele artistic proiectate, care au fost destinate cetățenilor bogați, etichete de masă au fost lăsate să facă fără decorațiuni și aurire. Elementele esențiale ale unui astfel de etichete a fost înregistrarea de la locul și data vânzării sticlei vodca. Etichetele sunt, de asemenea, necesare pentru a pune orice maxim de învățământ cum ar fi „starea de ebrietate - viciu“.
În conformitate cu standardele și reglementările de stat, fiecare sticlă de vodcă în România trebuie să fie echipate cu o serie de mesaje de informare obligatorii. Pe etichetă, eticheta din spate și koleretke producătorul mărfurilor este obligat să publice următoarele informații.
1. Denumirea produsului - "vodca din Rusia", "Vodka", "vodca vechi", etc ...
2. Numărul de alcool etilic de cereale în vodca - 40 °, 40%. 40% vol.
3. Producătorul și emblema - "Tula-alcool", "Alcon", "Liviz", "de primăvară", "Crystal", etc ...
4. Numele de vodca - "Lefty", "Novgorod", "Aksakov", "Sinopskaya 50/58", "Samara damasc", "Moscova de construcții", "Petr Veliky", "Birch", "Novgorod speciale" etc. . d.
5. Numărul de standarde sau specificații de stat, ceea ce corespunde calității produsului, - GOST 12712-80, GOST 7190, TU 10-05031531-172.
Este permis să utilizeze, de asemenea, unele elemente de design opționale:
6. desen artistic, a crea o imagine memorabilă externă a produsului.
7. Se transferă imaginea sau premii naționale și internaționale (dacă este cazul) pentru calitatea produselor sale.
8. Informații opționale digitale sau verbal, pe care le consideră că este necesar să se informeze producătorul de consum.
9. Inscripțiile în limbi străine și produs de coduri de bare.
10. Recomandări pentru utilizarea și depozitarea: „Înainte de utilizarea de rece“, „termen de valabilitate - șase luni,“ etc ...
Una dintre cele mai importante probleme asociate cu desemnarea numărului de alcool etilic în vodca. Conform definiției clasice a cetatii vodca aparținând D. I. Mendeleevu, trebuie exprimat ca 40 °. Dar, în ultima vreme, mai multe fabrici din Romania au luat pentru a se referi la cetatea de identificare a tipului de vodca: 40% sau 40% vol.
Dmitri Ivanovich Mendeleev în teza sa de doctorat a demonstrat că producția de vodca (față de producția de whisky sau gin) ar trebui să fie efectuată nu printr-o simplă fuziune de volume de apă și cereale etanol și cu exactitate măsura masa unui anumit etanol de cereale.
Pentru a înțelege aceasta, vom explica un exemplu numeric simplu, în care arată diferența fundamentală dată notație. Dar mai întâi, observăm că cetatea notație ca 40% nu are nici un sens, din moment ce nu oferă informațiile de utilizator, care sunt calculate de procente - în greutate sau volum.
Astfel, un litru de vodca conform cu Mendeleev, are o masă de 953 g, din care patruzeci părți apar în alcool etilic de cereale. Această valoare este:
953 0,4 g = 381
Această compoziție este baza „Moscova vodca specială“, având o concentrație de 40 °. Într-o astfel de vodca litru 572 g de apă și 381 g de etanol de cereale.
În continuare. Dacă eticheta pe o sticla de vodca este inscripția de 40% vol. (Patruzeci de procente din volumul), apoi într-un litru de o 40 de părți în volum de vodca ia alcool. Masa sa (m) într-un litru de vodca este:
p = m / V; unde m = pV = 0,794 g / 3,400 m 3 = 318
Aceasta este vodca, denumirea de 40% vol. Într-un asemenea litru vodca 635 g de apă și numai 318 g de alcool de cereale etilic (Vodka, cum ar fi ușor de a arăta un fort la definiția clasică a Mendeleev, cu contractarea (comprimare) a alcoolului, nu mai mult de 35 °).
Pe calitatea conținutului de alcool al „vodca din Rusia“, în conformitate cu celebrul om de știință olandez X. Grove, nu numai ca este pe locul al doilea după coniac francez, dar lasă mult în urma tuturor celorlalte spirite. Tabelul de mai jos prezintă rezultatele X. Grove.
1. coniac franțuzesc - 61,4-61,7;
2. Rusă (Moscova) vodca - 54,2;
4. Scotch Whisky - 42,8;
5. Irish whiskey - 42,3;
6. engleză Whiskey - 41,9;
7. gin Engleză - 40,3;
8. schnapps Germană - 37,9.
Producția de vodca 40% vol. conduce „vodca din Rusia“, conform tabelului de mai sus, calitatea de locul șapte.
Astfel, producătorii de vodcă au doar două opțiuni remedia situația. Sau a reveni la clasic Mendeleevsk cetate denumire de vodca - 40 °, sau reprezintă marca concentrație de 40% mas. dar în acest lucru și într-un alt caz, este obligatoriu să se întoarcă la Mendeleevsk vodca de calitate.
Același lucru pare nerezonabil și fixarea fortăreața vodca în unități limba engleză, cum ar fi 80% DOVADA.
Ar trebui să acorde o atenție la faptul că multe dintre numele votcii românești sunt chiar și pentru piața internă într-o scriere străină, de exemplu: «Moskovskaja», «Stolichnaja», «Rodnik». Aceste inscripții au apărut aparent pentru consumatorii occidentali știu ce produse pe care le oferă.
Câteva cuvinte despre inscripțiile suplimentare pe unele etichete. Unul dintre ei, în special, prevede:
"Energia valoarea produsului 212 kcal la 100 cm 3." Sună destul de convingător. Cu toate acestea, faptul că valoarea energetică a unui produs (sau calorii), în astfel de unități, care sunt indicate pe etichetă, nu se măsoară.
Potrivit statului (și internaționale) unități SI, măsurătoarea se realizează unitatea de produs de calorii, care poartă numele Joule (J), sau, în cazuri extreme, non-sistemică, unitatea veche (interzisă utilizarea prin lege) - calorii (kcal). Nu Kcal per 100 cm3, această valoare nu este măsurată și măsurată nu poate, în principiu.
Să ne amintim că caloria (Q) a combustibilului solid sau lichid (și alcool sau vodca, - un combustibil) este numeric egală cu cantitatea de căldură (q), este eliberată atunci când greutatea unitară a arderii combustibilului.
De multe ori puteți găsi inscripții, cum ar fi: „vodca rusă“ - realizat de tehnologia tradițională. utilizarea aditivilor speciale de împărțirea. aromă delicată. "
Faptul că tehnica clasică „Vodka rusesc“ (în loc de vodca, în general) nu permite, în principiu, utilizarea oricăror arome. În cazul în care vodca pentru a adăuga orice gust sau arome, este probabil ca calitatea gustului produsului poate dori un anumit grup de consumatori, iar această tehnologie are cu siguranță dreptul de a exista, dar nu are nimic de a face cu tehnologia mendeliene clasică, și combină nu se recomandă aceste două concepte incompatibile.
Interesant și inscripția:. „Vodka este făcută după rețete vechi românesc“, și mai jos, de exemplu, „GOST 1980“
Strămoșii noștri au putut să se potrivească exact în standard?
În ultimii ani, piața internă a existat un număr de firme mici, care, încercând să dețină în Oficiul de Brevete anumite nume și rețete, doar cumparat pe cunoscute fabrici, reputate de fabricare a lotului de producție care corespunde înregistrării cererii. De regulă, astfel de companii pentru a sparge într-un fel prin intermediul și să ia o piață de nișă, este tehnici inadecvate cel mai des utilizate în mod deliberat dezinformarea clienților. Astfel, în mod natural dezinformare impusă la eticheta propusă băutură.
Un exemplu de astfel de dezinformare, ia în considerare eticheta companiei vodca CJSC „Rust Inc“, care a publicat „standardul românesc.“
firma ei ocazional pus jos figura în anul 1894, care poate fi acceptată de către cumpărător, uitându-se pe scurt la aceasta sticla, anul în care compania a fost infiintata. Între timp, compania a organizat în urmă cu câțiva ani.
Aceasta include, de asemenea, inscripția: „Respecta cu vodca din Rusia de cea mai înaltă calitate, aprobat de către Comisia de stat, condusă de D. I. Mendeleevym în 1884“. Cu toate acestea:
În primul rând, comisia condusă de Mendeleev a pretins standardul nu mai mare de standarde de calitate și de consum de vodca din Rusia. Și aceste concepte diferă destul de puternic.
În al doilea rând, este vodca „standardul românesc“ nu se conformează Comisiei Mendeleev a aprobat, din moment ce Comisia a aprobat alcoolul obținerea de vodcă din secară rusă, care crește în România centrală. Vodca este firma nu îndeplinește condițiile de alcool de secară, deoarece compania „Rust Inc“, ea a făcut o intrare specială pe etichetă.
În al treilea rând, vodca este în curs de elaborare, ca firma a raportat pe „apa pura ghețar“. Cu toate acestea, vodca din Rusia, și în special aprobat de către comisia periodică nu se pregătește pe apa glaciar din nord, și în apa de izvor banda medie românească. Țara noastră se află în banda de mijloc nu are ghețari. Pentru a transporta apa de la Pamir, Caucaz, și cu atât mai mult, din cauza Cercul Arctic, sau din Antarctica nimeni nu va. Nu va transporta (chiar dacă acesta a fost transportat benefic economic) apa cu gheata, de asemenea, pentru că apa înghețată este lipsită de săruri necesare pentru producerea de vodca, t. E. insipid și lipsit de viață și era interzis chiar să bea alpiniști.
În al patrulea rând, compania „RUGINA“ pe eticheta se referă la „rețete vechi“ sau „tehnologie tradițională“, dar cu litere mici pe partea există o inscripție - .. GOST 12712-80, și anume calitatea de vodca este în conformitate cu GOST 1980 Asta e tot „antichitate cărunt“ de douăzeci de ani în urmă.
În al cincilea rând, puterea de vodca, care este aprobat de către Comisie Mendeleev trebuie să fie în mod necesar egală cu 40 °, iar 40% nu. Mai mult, în indicația de pe eticheta de vodca „standard românesc“ nu este chiar specificat, în volum sau în greutate sunt acestea 40%, ceea ce este, de asemenea, o încălcare clară a legislației în vigoare privind etichetarea produselor în România și să conducă la dezinformare a consumatorului.
De asemenea, este necesar să se sublinieze unele dezinformare în legătură cu prețul produsului. consumatorii casnici obișnuiți să motiv, după cum urmează: în cazul în care prețul bunurilor este ridicat - ceea ce înseamnă că calitatea sa îndeplinește prețul. Nimic nu place în acest caz. prețul prohibitiv al unei sticle de vodca (300-400 ruble) este determinată de faptul că aproximativ 70% din acest cost este costul unei sticle, pe care firma cumpără în străinătate. Deci, cumpararea acestui vodca, consumatorul nu plătește pentru calitatea sa, din moment ce nu este chiar și în primele 100 de Vodca Romania, si sticla sale.