Vodka - o băutură alcoolică tare. Acesta a fost preparat prin amestecarea alcoolului etilic din materialul organic cu apă special preparate și tratarea ulterioară a soluției apoase-alcoolice, cu cărbune activ (amidon modificat) și filtrare.
Etanol (alcool etilic, metilkarbinol, alcool etilic, pentagidrodikarboniya hidroxid) - C2 H5 OH sau CH3-CH2-OH. Este o substanță psihoactivă care afectează sistemul nervos central, ca un depresor.
În producția de vodca diferite arome sunt utilizate în cantități mici, precum și agenți de îngroșare, stabilizatori și vitamine.
Utilizați vodca atât în formă pură, cât și în diverse cocktail-uri.
Pe baza făcut vodca tincturi, siropuri, lichioruri.
În prima jumătate a secolului XIX, distilarea produsului (vodca incolor și „curat“) a continuat să fie numit vin. Îndulcite cu zahăr sau suplimente de fructe si boabe bautura numita „ratafii“.
Pe parcursul a doua jumătate a XVIII - prima jumătate a secolului al XIX-lea nu a fost de fapt termenul „vodca“ ( „vodca din Rusia“), care inițial a fost utilizat în ceea ce privește nastoenie vodca aromatizate.
În XVIII - XIX lucrătorilor secole de construcție în capitală în fiecare zi primesc gratuit un pahar de vodca. Din moment ce era de proastă calitate, atunci băutura a fost poreclit „Royal Madeira“ ( „Madeira“ a făcut în taverna regelui pentru oamenii de rând).
În cuvântul la mijlocul secolului XIX „vodca“, în sensul de „băuturi alcoolice“, a fost răspândit doar în Moscova, provincia Moscova și provinciile aparținând apoi „regiunile de cereale“, în cazul în care inițial dezvoltat de distilare (Kurskaia, Orlovskaya Tambovskaia etc. ).
Sensul său modern al numelui și termenul de comerț „votcă“ (soluție purificată de etanol în apă) au fost primite mai întâi în Uniunea Sovietică cu adoptarea un oaspete corespunzător în 1936.
vodca polonez - un „puțină apă“, „apa vrăjită“.
scris rus - vodca. Poloneză - w ó DKA.
Până la sfârșitul secolului al XlX-lea, vodca produs ca vodca, whisky sau rom prin distilare (distilare), în cub. La începutul secolului XX tot alcoolul oficial a fost rectificat, purificat la cald și mai ieftin.
În procesul de producție de vodca se prepară mai întâi un amestec de apă și alcool rectificat ( „Sort Order“). Ea trece apoi filtrarea mecanică și filtrare prin cărbune activ. Uneori este purificat în continuare albușul de ou, lapte sau argint.
Dacă se utilizează aditivi în procesul de fabricație de vodca, se referă la clasa de „vodca special“.
Ca atare, un gust independent de vodca lipsă. Vodka este facut din alcool, asa ca are un gust de alcool. Cu toate acestea, vodca poate fi un „amar“, „ardere“, „furios“, „moale“, în funcție de aditivii și prezența sau absența diferitelor impurități.
gust vodca este bine manifestat în utilizarea de mâncăruri tradiționale românești.
Vodka în primele zile au fost de măsurare găleți. De la 1531, într-o singură cupă - 10 de picioare sau 100 charok. Stiva a fost de aproximativ 1,5 L - 10 charok. O cana - aproximativ 150 de grame, care a fost Moscova „norma“ simultană „recepție“ vodca.
Până la începutul XX cup secol a fost redus la 123 ml, care a fost aproape de acum familiare în jur de 100 de grame. Reducerea măsurilor de volum de vodca a fost în legătură cu dorința statului de a extrage mai multe venituri din monopolul vodca menținând în același timp numele anterior - găleată, cupa, etc.
De asemenea, în cești XVII - secolul XVIII, ca o măsură, a existat o galeata - 3 cani, sau aproximativ 0,4 - 0,5 l. În secolul al XIX-lea găleată transformat într-o sticlă de vodcă - 0,61 l. Magnum România că timpul a fost 0,768 l.
1 shkalik = 1/200 = 1/2 cești găleți = 61.50 mililitri.
Damask (1,23 litri) - În măsura în Europa de Vest din secolul al XVIII-lea a fost introdus în locul piciorului. De fapt, shtof corespundea vechi rusesc puțin - halbă (1,2 L) și polushtof - 0,61 în sticle convenționale. Damask a fost împărțit în 10 charok.
In prezent consumatorii îmbuteliat vodca de obicei, în sticle de 0,5, 0,75 și 1 litru. Cu toate acestea, există și alte dimensiuni ale containerului. De exemplu, „chekushku“ - în sticlă sfert de litru. "Cheburashka" - o sticlă de sub "Pepsi-Cola" pe 0.33. care turna vodca, înfundarea-l cu o siguranță cu un „urechi“ tipice la momentul campaniei anti-alcool a lui Gorbaciov. "Merzavchik" - flacon 0.25 - de 0,5 litri.
Cele mai populare vodca în țări noi din apropiere - este «Nemiroff», produs în Ucraina.
«Smirnoff» vodca a vândut cele mai multe din lume.
Vodca este ferm stabilit în cultura poporului român. Ea a dedicat zeci de cântece și rime, sute de aforisme, pâine prăjită și anecdote. În sine odată ce acesta nu este numit: și afecțiune „blonzi“ și damned „șarpele verde.“
Aceasta bautura face parte din tradiționale de peste mări „set românesc“: vodca, Matryoshka, Balalaika.
Vodka este utilizat de către consumatori nu numai în mod direct de gura, dar, de asemenea, în gătit: .. Canning, gem de gătit, diverse carne de gătit, preparate din pește, sărarea etc. Vodka stimulează procesele enzimatice în produsele alimentare. Această băutură ajută la îmbunătățirea calității feluri de mâncare, pentru a evita pierderile de produse pentru a economisi timp.
Deoarece vodca este o soluție de alcool, acesta poate fi utilizat în scopuri medicale. Deci nefavorabil din punct de vedere al zonelor de igienă ea să se spele pe mâini și să bea în doze mici, înainte de mese.
In absenta altor răni tratate antiseptice vodcă.
În teren, vodca a fost folosit ca anestezia.
Vodka face infuzii de plante.
Doze mici de vodca este un vasodilatator, un diuretic, agent coleretic. În doze mari de vodca - este otravă.
Folosirea constanta de vodca, precum și alte băuturi alcoolice, exacerbează boli cronice și duce la alcoolism.