Nu în glumă, dar serios,
Se toaca marunt ceapa fara lacrimi?
Practic, fiecare dintre noi poate aminti o situație în care, atunci când ceapa de tăiere a curs multe lacrimi. Nu e de mirare oamenii intelepti vin cu privire la ghicitoarea de legume insidios: „El stă bunicul, îmbrăcat într-o sută de straturi. Cine undresses el, el a vărsat lacrimi ". Prin urmare, am învățat din copilărie, care este sigur să plângă de prova. Gata de bun venit oaspeților și de a face salata, gospodinele de multe ori pus off machiaj ochi pentru mai târziu, pentru că ei știu că, cu o aroma tarta de legume este sigur pentru a face lacrimi.
De ce te-ai plânge când ai tăiat ceapă?
Faptul că becurile proaspete conțin o cantitate mare de substanță volatilă numită „lachrymator“ (sulf volatil). De îndată ce vom face cu privire la tăiat ceapa, moleculele substanțelor volatile sunt eliberate imediat și de a lua în aer, desigur, și va zbura la ochii noștri. Mucoasă, astfel, puternic iritant ca prin reacția cu lichid liber sulf volatil, umezirea suprafeței oculare este oxidat.
In consecinta, un lichid se formează, care arde puternic suprafața mucoasei. Ca răspuns la o astfel de celule nervoase atac urât ale creierului trimite un semnal care dă înapoi un ordin de a proteja ochii. Ca rezultat, glandele secreta un secret special (lacrimi), care încearcă să spele substanța de ardere. sulf volatil insidioasa în timpul respirației intră în cavitatea nazală, și, de asemenea, irita mucoasa. Ca urmare, avem gadilat neplăcut în nas, și lacrimi încep să curgă mai abundent. Cu toate acestea, experiența nu este necesară - este o reacție naturală și normală.
Cum se poate găti un fel de mâncare cu ceapă și fără vărsare lacrimi amare? Cum de a păcăli proprietățile agresive ale legumei? Oamenii înțelepți vin cu diverse trucuri:
Sperăm că aceste sfaturi vă vor fi de folos, și veți tăia ceapa usturător cu aceeași plăcere ca portocaliu suculent!