SMELT in functie de varsta poate fi de 10-30 cm lungime. Pește proaspăt are un miros original, cum ar fi castraveți proaspeți.
De obicei, doar mirosit prăji, dar încă pește gustos va fi, în cazul în care marinat, și se marinează peștele nu este destul de modul obișnuit, și după pre-prăjire.
Pietrosel ar trebui să ia o mijlocii, apoi osul din pește finit va fi destul de moale și comestibile. Mai întâi trebuie să curățați topitura. Pentru a obține toate măruntaiele, pește au nevoie pentru a face o incizie în creasta în fața capului său, și apoi trageți capul - cu ea si scoate partea interioara. Apoi, peștele trebuie să fie spălate, rola în făină (poți piper) și se prăjește pe toate laturile.
Marinata poate fi preparat, până când peștele este prăjit sau în avans. Per kilogram de pește nevoie de oțet (0,5 cani), sare (2 linguri. L.), zahar (1 lingura. L.), frunze de dafin, cuisoare, sare și piper. Este necesar să se fierbe timp de o jumătate de litru de apă, se adaugă înapoi toate ingredientele și se fierbe timp de cinci minute. Este mai bine să facă marinata în prealabil, astfel încât să nu se toarnă apă clocotită peste pește.
Pește cu legume este mai bine să se marineze. Veți avea nevoie de un morcov și o pereche de capete de ceapă. Morcovii se taie în felii, cuburi sau grătar, ceapa - inele.
Marineaza peștele poate fi în orice recipient adecvat. Imediat după prăjire pește să fie stivuite straturi cu legume preparate și se toarnă sosul. Legumele pot fi fierte impreuna cu marinata - cinci minute de fierbere vor fi suficiente. Marinati pește poate fi 3:00 sau 1-3 zile - în funcție de preferințele proprii și voință.
Pentru cei care preferă să nu prăji alimente, există o altă rețetă. Peștii au nevoie pentru a curăța și se fierbe timp de câteva minute pe parc - într-un cazan dublu sau un mod mai de modă veche (într-o strecurătoare de metal, a pus pe o oală de apă).
Dacă doriți să pescuiască era pokislee, puteți adăuga un pic mai mult oțet sau cu legume pentru a pune felii de lamaie. Dacă doriți un pește picant, putem adăuga la ardeii calde legume proaspete sau adăugați piper condimente în sos.
Dacă marinat mirosit mai mult de o zi în frigider poate fi stocată o săptămână și jumătate. Desigur, pește gătite în mod corespunzător va minți nu atât de mult, pentru că un astfel de fel de mâncare gustos de a mânca într-o singură zi.