cotletul coapte sau prăjite cotlet de porc la gratar - un fel de mâncare demn de o masă festivă. Juicy crusta, savuroase rumenite cu ea decora orice sărbătoare. Dar, pentru a obține un rezultat excelent poate fi utilizat numai în cazul în care înainte de preparare piept de pre-marinata, de preferință peste noapte. În acest timp, carnea este bine condimentată umflati, înmoaie, devine fraged și suculent.
Cum să se pregătească în mod corespunzător de piept la marinare?
Carnea trebuie să fie spălate, prosop de hârtie uscată, tăiate în bucăți, ghidat de oasele coaste. Astfel, nu dorezat nevoie, până la sfârșitul acestei piese nu este ieșit din formă. Cu semințe se pot îndepărta grăsimea și carnea vasului finit a devenit un fel de restaurant. Dar acest lucru este opțională. Grăsime pe oase în procesul de coacere se va topi și să facă un piept suculent. Este cunoscut faptul că Balykova parte în sine este destul de uscat.
Cum se marineaza pieptul pentru copt?
marinată simplă, prin care este posibil să se murarea loin 3-4 ore, se prepară după cum urmează: un sos de soia adăugând usturoi zdrobit, piper, cimbru piure, rozmarin, semințe de coriandru, dand amestecul și se toarnă bucăți de carne infuziei inserate în frunze de dafin. Ca atare, subiectul toate la 3 ore un frigider. Periodic, capacitatea poate fi îndepărtată și udatul sosul de carne.
La expirarea timpului specificat, frunze de dafin sunt îndepărtate, învelite cu folie sau loin plasate în manșon și este trimis în cuptor. Sare sos de soia marinat va, asa ca nu are nevoie de sare.
Cum se marineaza pieptul pe gratar?
Frigărui din carne de porc Cotlet amenință să se transforme uscat, pentru că, de fapt, este pur de somon pe os. Utilizarea marinată corespunzătoare va face licitație de carne, care se topește în gură. Un câștig-câștig în acest caz - este extrem de apă minerală carbogazoasă, cu adaos de suc de lamaie. 1.5 kg de carne de porc Cotlet va avea nevoie de:
- 1,5 litri de apă minerală carbogazoasă;
- 1 kg de ceapă;
- 4 lămâie;
- sare, condimente dupa gust.
Spinarea este tăiat în bucăți individuale în bucăți, ceapa tocata semi-inele, frecarea-l în carne pentru a supraviețui sucul de la lamai, sare, se adaugă condimente, toate se amestecă bine și se lasă timp de 15-20 de minute. Apoi, într-un container de carne infuzat apă minerală și îi conferă infuzat 1,5-2 ore. În acest timp, sub influența de bule de gaz sunt bine cotlet dedurizată, arome prăjite de condimente și poate fi trimisă în condiții de siguranță la gratar.