rețetă universală pentru chifle de drojdie rapidă pe chefir ar trebui să fie în arsenalul de fiecare gospodină. Având la îndemână un test, puteți experimenta cu umpluturi, pulberi, ștanțează produse.
Pe baza unui astfel de test poate fi fierte multe coc delicioase și parfumat, principalul lucru în ele - frământare rapidă, ușurința de fabricație, și gust incredibil. Chiar și acasă puteți coace aceste produse de drojdie pentru familia sau oaspetii vin dintr-o dată. Prezența zarei în test vă va permite să pregătească un produs foarte bogat, cu un gust cremos delicat, structura densa.
ingrediente
De fapt, pentru reteta aluat de drojdie conform nevoie de astfel de produse de uz casnic noastre:
- 25 mililitri de miere lichidă;
- 520 de grame de făină albă grade superioare;
- ouă 2 mijlocii;
- 300 mililitri groase de kefir;
- sare jumătate de linguriță;
- Un sac de 7-uncie de drojdie uscată (poate fi înlocuit cu 30 g de drojdie comprimată în stare proaspătă).
Pentru astfel de role poate fi o umplutura neobișnuită și foarte gustoase. Acesta va da mai mult produs dulceață, o varietate pic la gust. Pentru umplutura ai nevoie in functie de reteta:
- 30 de grame de stafide;
- 100 grame de nuci;
- Pachet vanilină - 1 buc;.
- două linguri de miere.
Precum și pe toate produsele drojdie interne, trebuie să fie un gălbenuș de ou bătut pentru a lubrifia suprafața rolelor noastre. aluatul nostru rapid este gătită timp de 20 de minute, cel puțin încă 60 de minute, se va lua pentru a crește, atunci este posibil să se prepare o parfumate prăjituri de casă.
procedeu de preparare
Foarte gustoase role și aerisite drojdie de pe această rețetă sunt obținute numai în cazul în care veți respecta aceste proporții. Când toate ingredientele sunt calde sau la temperatura camerei cel puțin, putem prepara aluatul:
- drojdie uscată sau proaspătă se dizolvă în 50 ml de apă caldă sau lapte. Puteți adăuga o linguriță de zahăr și o porțiune comună de drojdie a început să lucreze mai repede. Se agită amestecul până la omogenizare, toate cerealele trebuie dizolvat. Lăsați amestecul stea timp de aproximativ 10 minute pana la aparitia primelor bule pe suprafața sa.
- Kefir, de asemenea, ușor cald, cel puțin până la temperatura camerei, se toarnă în miere și se amestecă bine. Dacă mierea înțepeni, poate fi topită într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, se răcește la temperatura camerei și se toarnă în iaurt.
- Ou măturică măturică separat, separa proteinele nu au nevoie, pur și simplu se amestecă până la omogenizare. Se toarnă ouăle bătute în iaurt, se adaugă sare la aceeași porțiune.
- Acum, se adaugă încet amestecul de drojdie, se amestecă viguros amestecati. Pentru a obține un gustoase, nu cresc porțiunea de prieteni, în caz contrar este posibil să primiți un miros caracteristic neplăcut.
- Când amestecul este bine amestecat, începe introducerea făina cernută. Acesta poate fi umplut direct în oala printr-o sită pentru a cerne nu anterior. Framantati aluatul este destul de moale, nu ar trebui să rămânem la mâini, dar nu fi prea dens.
- Acum acopera vasul cu aluatul cu un prosop, așezați recipientul într-un loc cald timp de cel puțin 60 de minute este optimă timp de 2 ore.
- În procesul de rupere a unui cuplu de ori aveți nevoie pentru a testa obmyat mâinile pentru a elibera excesul de aer.
În timp ce aluatul este potrivit, puteți găti umplutura de pe drojdie dumneavoastră sub formă de rulouri pe care le obține chiar mai delicioase. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă curat și simplu:
- Filme coji de nuci, se taie bucăți destul de mari, uscate pe o tigaie uscată, fără ulei sau într-un cuptor timp de aproximativ 5 minute.
- Stafide toarnă o cantitate mică de apă clocotită, se lasă timp de 15 minute. După aceea, se îndepărtează lichidul inutil, aruncând boabe în strecurătoare. stafide foarte mare poate carne tocată sau toacă blender, boabe mici lasă intacte.
- Se amestecă cu stafide, nuci pre-rece la temperatura camerei.
- Acum, adauga aici vanilie sau zahar vanilat, se toarnă miere care servește pe bază de rețetă.
- Toate se amestecă bine, pentru boabe si nuci lipite una de alta cu miere. Dacă doriți o umplutura mai moale, care nu va fi simțit boabe, acest amestec poate fi rulat printr-un blender sau potoloch mojar.
Prin ar trebui să vină acel moment, aluatul nostru de drojdie din care vom face chifle delicioase de casă. Vom începe să le formeze conform rețetei:
- Se presara putina faina, se distribuie uniform pe suprafata.
- Puneți aluatul în bloc de făină, împinge mâinile la bulele de aer.
- Se împarte aluatul în trei părți, fiecare parte a stratului subțire trebuie să se deruleze.
- Se taie o mulțime de cercuri mici, cu un diametru de aproximativ 6 centimetri, folosind în acest scop o tăiere specială sau sticlă normală. sticlă Edge dip periodic în făină.
- Acum ori trei cercuri se suprapun, aplicând următoarea piesă aproximativ 1/3 din suprafața cercului anterior. Pune într-o serie de trei cercuri, ușor-l rostogolească cu un sucitor de a plasa lipite împreună în comun.
- In centrul Constructul rezultat întindeau un pic de umplere.
- Marginea inferioară la o jumătate de înfășurare, setați perpendicular pe structura de masă, rozete poftă de mâncare (ca rola).
- Se repetă cu restul testului.
- Acoperiți hartie de copt pergament pentru copt, în cazul în care nu sunt sigur de calitatea acestuia, lubrifiați în continuare pergament unt sau margarina topita.
- Se transferă toate rolele de drojdie la cuptor foaie termic la 190 grade și se coace timp de aproximativ 20 de minute.
Ca urmare, în conformitate cu rețeta face briose frumoase si delicioase cu trandafiri parfumate, umplere și forma foarte original. Aceasta reteta poate fi foarte simplificată, în cazul în care în loc de a face trandafiri obișnuite rundă chifle, chifle, Vertunov. Este de dorit să se utilizeze ca un gem de fructe proaspete sau lichid de umplere ca bun are o suprafață deschisă, iar lichidul se poate scurge și strica aspectul produsului.