Pentru a pregăti compot, alegeți din orice fructe uscate pe care doriți să-l să facă. Poate că va fi un compot de mere sau de pere, poate - să ia un sortiment de fructe uscate pentru el. Pe ce s-ar fi oprit o alegere, știi: dacă aveți de gând să gătească de la compot lor de fructe uscate obține un gustos și bogat. Dar, în cazul în care vara să se pregătească pentru viitoarea recolta excedentar nu a reușit, iar fructele uscate trebuie să cumpere într-un magazin sau pe piață, trebuie să se apropie de procesul de gânditor și responsabil.
Cumpara fructe uscate în zonele auditate. Adresați-vă prietenii, poate fi foarte bine că acestea vor trece parolele și aspectul „de vanzatori de pe piață, care și-au dovedit cele mai bune lor, și bunurile lor - nu a cauzat nici o plângere cu privire la curățenia sau gust. Dacă nu există prieteni, și nimeni nu vă poate consilia nimic, sau să caute un magazin sau birou, sau comerciant (în cazul în care este vorba de piață), oferind împreună cu frumoase „lucioase“ caise uscate, prune, pere și fructe de acest tip de modeste. Acesta poate fi bine că în fața ta exact fructele uscate, care sunt necesare: sushivshiesya în umbra metodelor care economisesc tradiționale, nu învălui cu gri de fum, nu mai târziu shpritsevat apă „pentru meatiness“ și nu au fost supuse la o pre-vânzare pentru „luciu“. Există o metode secrete de „evaluare“ a furnizorilor de pe piață. El nu este cel mai tipic, dar, de asemenea, are dreptul de a exista. Această inspecție vizuală. De regulă, în cazul în care vânzătorii sunt atenți, au haine curate și pantofi, iar la locul de muncă este păstrat curat - produsele lor au, de asemenea, calitatea corespunzătoare.
Indiferent dacă propriul sau magazin de fructe uscate cumpărate se vor utiliza pentru compot de gătit, înainte de spălare, verificați-le pentru prezența larve de insecte. afecteaza cel mai adesea ouă uscate molia de fructe care arata ca melkomoloty de cafea și ulterior transformat într-un mic viermi luminoase, și mai mult - într-o culoare similară de molii. După infecție la banca sau punga cu molia fructelor uscate pot fi prezente toate cele trei vârste. În general, fructele ar trebui să fie aruncate astfel, și este important să nu dezvăluie pe ambalaj și să nu se toarnă conținutul. În caz contrar, insectele adulte pot zbura departe în bucătărie, care nu poate tolera în nici un fel.
Se spală fructele, făcând cu atenție și sigur că în faldurile au avut nici un element de resturi vegetale sau nisip fin. Din păcate, nisipul este foarte frecvente, mai ales dacă Padalitsa utilizate pentru uscare. Este de dorit să se utilizeze o perie de spălare sau detergenți speciali concepute doar pentru astfel de scopuri. Dacă se presupune că copiii vor bea compot, fructe uscate, se clătește cu apă, trecut printr-un filtru sau îmbuteliat; în cazuri extreme - utilizarea ostuzhennoy apă clocotită. În majoritatea regiunilor, din păcate, este imposibil de a folosi apa de la robinet pentru spălarea produselor alimentare pentru hrana pentru sugari. Deși interdicția oficială pe ea nu este, dar este mai bine să nu-l risc.
Gatiti compot într-un vas de sticla sau email, având grijă să nu folosească ustensilele realizate din aluminiu. Ia-un amestec format din 125 g de fructe uscate și 100 g zahăr la 1 litru de apă clocotită. În unele cazuri, de exemplu, dacă un amestec predomină în dulce caise fructe, zahăr poate renunța sau utilizat 30 g fructoză. Dar, dacă vă place băuturile dulci, concentrate, cota de zahăr poate fi crescută. Iubitorii de sourness luminii poate fi recomandabil să scadă odată cu fructe uscate jumătate de lămâie. Numai elimina în mod necesar semințe - acestea vor da aproape sigur bea o amărăciune inutilă. Alternativ - sau suplinesc coaja limitati acid citric, este necesar să se ia într-o cantitate de circa 1 g per 1 litru de lichid. Există recomandări pentru utilizarea fructelor uscate pentru a umple cu apă potabilă rece. Cu toate acestea, opțiunea noastră este de preferat, deoarece prin reducerea timpului de încălzire oferă un tratament termic mai blând, cât mai mult posibil păstrarea în vitamine și minerale compot. De fapt, ai nevoie doar că se aduce la fierbere, apoi se va opri și infuzat timp de 10-12 ore.
Dacă vă place băuturi cu note de condimente, se adaugă câteva cuișoare de rinichi și păstăi de cardamom. Ele dau o tentă picant slabă. În est, unde se cunosc o mulțime și fructe uscate, precum și utilizarea lor ulterioară, condimentele sunt indispensabile plus pentru fructe uscate. Deci, compot de mere uscate, pere sau gutui și se adaugă câteva bețe de scorțișoară. Băutura de fructe de pădure cireșe sau vișine sparkle note strălucitoare adăugând nucșoară (chiar și devine ușor fiert asemănător). Compot de piersici uscate se desfășoară în prezența anason stele.
Inainte de servire compot se răcește la 18-20 de grade. se poate scurge, dacă se dorește, cu toate că nimic rău nu se va întâmpla, și dacă o lăsați așa. În acest caz, ochelarii ar trebui să fie atașat lingurițe sau lingura speciale bar cu gambele lungi, - atât de convenabil pentru a obține fructe. Asigurați-vă că pentru a servi farfurioare, care ar putea pune oasele, se gasesc in fructe de padure si fructe. compot Filtrate într-o porție similară nu are nevoie. Pentru el, puteți depune o prelungită cimbru sau biscuiți - și familia ta a lua un prânz frumos.