Cherry - baza perfectă pentru toate tipurile de deserturi. Acest Berry are un gust unic si o aroma surprinzător de puternic. În vasul, în cazul în care există o cireașă, ea a ghicit imediat, și-l confunda cu orice alt fruct sau alte boabe este pur și simplu imposibil. Și dacă, de exemplu, pentru a prepara un tort cu cireșe trebuie să-și petreacă nu atât de mult timp, există o rețetă mult mai simplă, care va dezvălui gustul de fructe de pădure și va da vă bucura în totalitate - este o reteta pentru crema de cireșe gheață.
Cu cireșe pot găti cele mai diferite tipuri de înghețată și de înfrumusețare tot ceea ce, datorită aciditatea naturală a boabe sale, acest desert nu este cloying. Deci, puteți găti cu suc de cireșe sau iaurt inghetat, inghetata opțiune fara carne pe cereale sau lapte de nuci, precum și laptele clasic, inghetata cu cireșe sau crema de cireșe gheață.
Aceasta reteta de inghetata de cireșe va câștiga cei care preferă o aromă de cireșe moale, combinată cu o bază de cremă. Se prepară acest desert va fi o schemă destul de comun - baza va fi crema Anglesey, care este preparată în amestecul de lapte și gălbenușuri de ou. Dacă aveți un termometru de gătit, se folosesc pentru a găti elementele de bază, iar dacă nu aveți un termometru, va trebui să monitorizeze îndeaproape amestecul de îngroșare, în timp pentru a scoate din recipient cu placa.
Pentru prepararea înghețatei poate fi utilizat atât cireșe proaspete și congelate. Utilizarea de fructe de pădure congelate, chiar mai bine, deoarece va scurta timpul de preparare. Boabe în formă congelată se adaugă la amestecul de lapte încă fierbinte. Așa că au dezghetat rapid, iar amestecul este astfel răcit rapid.
ingrediente
- 200 de grame de cireșe, drogați
- 150 de grame de lapte
- 150 g de cremă grasă (biciuirea sau domestic)
- 70 de grame de zahăr
- 1 ou
- 1 lingura. lingură de zahăr cu vanilie naturală
Randament: un pic mai mult de 600 de grame
Cum de a găti cireșe înghețată
Mai întâi trebuie să se pregătească o bază de lapte. Pentru a face acest lucru, se amestecă amesteca oul cu laptele.
Apoi se adaugă la amestec un simplu și zahăr vanilat.
Se amestecă, a pus pe foc și să aducă amestecul, sub agitare, până la ușor îngroșat. Temperatura amestecului nu trebuie să crească peste 82-83 de grade, în caz contrar, amestecul va fi scurtată.
Amestecul final se îngroașă. Lingura în Imersiunea de lemn și treceți vârful degetului, veți vedea că canelură va fi un sejur de timp.
Amestecul fierbinte se adaugă cireșe congelate. Dacă utilizați fructe de pădure proaspete, adăugați-le la amestecul când sa răcit ușor.
Acum pumn amestec a fost blender. Face acest lucru foarte atent.
amestec Strecurati printr-o sită pentru a elimina reziduurile de pe piele.
Se adaugă amestecul de smântână și se amestecă din nou pumn blender.
Trimite amestecul în congelator și se fierbe desert, urmând instrucțiunile de pe aparat.
Dacă gatiti manual crema de cireșe de gheață, atunci trebuie să se toarnă amestecul într-un recipient, trimite-l în congelator, și la fiecare jumătate de oră pauză prin amestec până când se ingroasa.
