Migdalele sunt cunoscute ca „rege al nuci“, din cauza conținutului ridicat de vitamine si substante nutritive valoroase, precum și datorită gustului său subtil și original. Strict vorbind, migdalele nu este o piuliță - este rodul unei semințe de copac migdale, cum ar fi, de exemplu, caise sau cireșe. Aceste fructe sunt în os care protejează semințele, numite migdale. alb nucleol Inutil acoperit cu film subțire maro și fiind într-un înveliș rigid solid.
În natură, există două tipuri de migdale, dintre care unul are un gust dulce, iar cealaltă - amar. nuci de porumb dulce sunt utilizate în scopuri de patiserie și amar sunt esențiale pentru producerea de ulei de migdale este un gust excelent si sunt folosite ca aditivi în alimente, băuturi și lichioruri.
În migdale amare conține substanțe toxice foarte nocive (acid cianhidric), nu se recomandă utilizarea în produsele alimentare sale. În producția de uleiuri în prelucrarea acestor compuși sunt eliminate. Ce nutrienți conține sămânța de migdale? Cât de multe vitamine și minerale incluse în compoziția sa?
Migdale conțin o cantitate mare de ulei gras, proteine, carbohidrați și vitamine, care sunt dominate de vitamina E și vitamina B2. Compoziția acestor daruri unice ale naturii, și include, de asemenea carotenoide caroten, licopen și colorantul un procent mic de ulei esențial. Gras ulei de migdale contine gliceride ale linoleic și oleic acizi, proteine, vitamine, enzime și emulsii. Acest produs poate fi considerat ca o componentă integrantă completă a unui regim alimentar echilibrat, care oferă protecție împotriva diferitelor boli.
Beneficiile de migdale
Un alt proprietăți utile ale acestei piulițe este utilizat ca agent coleretic. S-a descoperit că atunci când se utilizează vase de migdale purificate ale splinei și ficatului, deoarece acesta poate fi aplicat ca strat, analgezic și anticonvulsivante. Fructele arborelui de migdale are un efect calmant, ajută cu insomnie și de a stimula activitatea creierului, care este necesar pentru lucrătorii din domeniul cunoașterii. Ulei de arahide este eficient în astm bronșic, pneumonie, stomatită.
Uleiul de migdale este utilizat pe scară largă pentru scopuri cosmetice, ca cel mai bun mijloc de a consolida și de creștere a părului. De asemenea, pe baza de ulei a produs o mulțime de diferite creme pentru față, corp și mâini, deoarece are un calmant, curățare și proprietăți de netezire și activează regenerarea celulelor și hrănește pielea. Datorită prezenței de uleiuri esențiale de migdale și-a găsit aplicarea în aromoterapie, precum și utilizarea sa ca un puternic afrodiziac.
Vitamina E în nucleele de migdale
Migdale conține cantități mari de vitamina E, o sută de grame de nuci este mai mult decât necesarul zilnic al acestui element, deci este suficient pentru a mânca într-o zi de doar 30 g din acest produs. Aceasta vitamina este util în tulburările de vedere, prezenta insomnie, anemie, și convulsii, precum și în bolile de stomac. Vitamina E - este cel mai puternic antioxidant solubil în grăsimi care protejează membranele mucoase și pielea împotriva radicalilor liberi. În cazul în care copiii au retard de creștere, medicii recomanda să le dea în mod necesar nuci tocate.
Vitamina E, care conține semințe de piuliță este important pentru toate țesuturile organismului, celulele sanguine protejează îmbogățește pielea cu oxigen, protejează organismul de apariția cancerului. Aceasta vitamina, care afectează coagularea sângelui, previne apariția cheagurilor de sânge în vasele. O parte din fructele acestor vitamina E normalizeaza fertilitatea și activitatea sexuală a corpului, de aceea este recomandat în timpul sarcinii includ migdale in dieta femeilor.
Cum de a alege un nuc bun
- Nuc în coajă durează mai mult, dar când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la aspectul, învelișul nu trebuie să fie mucegăit, cioplit sau au ruginit punct;
- nucleu cojit este mai bine să cumpere într-un pachet sigilat, deoarece expunerea la aer, căldura și umiditatea sunt menținute mai puțin;
- Tu ar trebui să acorde o atenție cu siguranță la mirosul. În cazul fructelor cu coajă, cu un miros amar sau picant, apoi gust, și ei vor fi rânced.
Istoria migdalul
Istoria acestei piulițe unice începe o lungă perioadă de timp. Prima mențiune poate fi găsită în Biblie, care descrie toiagul lui Aaron, aducând migdale. Locul de nastere al acestor copaci în creștere pot fi numite China și Asia, în cazul în care cele mai vechi boabele de migdale Silk Road au fost transportate de către comercianți caravane în Marea Mediterană, Grecia, Italia, Spania și Orientul Mijlociu. Abia în secolul al 18-lea de către spanioli migdalii franciscani au fost livrate în întreaga lume. Fructele acestui copac au fost găsite în timpul săpăturilor mormântul regelui egiptean Tutankhamon.
În viața culturală a oamenilor de azi folosesc aceste nuci nu sunt doar pentru produsele alimentare, ci, de asemenea, ca o varietate de symbologies. În America, de exemplu, le puteți vedea ca simboluri ale sănătății, fericire, și dragostea copiilor la nunti. În Suedia, există o credință că, dacă cineva de Crăciun se va găsi în bucata lui de nuca tort de migdale, starea de bine-a oferit. În Italia, în secolul al 18-lea, inspirat de vechi expertul de nuci de migdale pentru a crea un instrument muzical, în formă de migdale, care astăzi se numește mandolina.
Cum de a produce migdale
migdale Harm
În cazul în care utilizarea excesivă de nuci poate provoca daune extrem de mari a corpului. Miezul de migdale amare contin cianura, ceea ce poate duce la o perturbare a sistemului nervos central și deteriorarea celulelor funcției respiratorii, deci nu poate avea prime.
Uleiul de migdale dulci, nu este periculos pentru metabolismul organismului, dar, de asemenea, nu ar trebui să se implice. Acesta conține o mulțime de calorii, deci nu este recomandat să abuzeze de această nuci oameni care sunt predispuse sa fie supraponderali. Daca mananci cantitati mari de migdale, se pot dezvolta o stare similară cu intoxicație cu alcool. Aceste fructe provoca reacții alergice, în prezența intoleranței individuale a produsului.
Cât de mult vitamina o zi nu ai nevoie?
Calculați folosind o rată zilnică de calculator de vitamine și minerale.