caviar negru - caviar este sturioni, sturioni stelat, Beluga și cegă. Acesta conține o mulțime de elemente nutritive.
Puteți găti presat, yastik și caviar ternar.
caviar presata se fierbe bine. icre extract usor. Ouăle din film este separat de celelalte viscere, se spală, se prăbușește la săruri și pus pe sare (sare ar trebui să fie de 10% din greutatea vițeilor din film). Ambasadorul trebuie să se facă într-un astfel de vas să iasă în evidență suc de curs liber. roe sărați în film este scos din sare, lăsându-l într-un loc rece (5-6 grade), astfel încât acesta provyalilas și uscat. Uscat ouă sunt scutite de film și apăsăm tolkushkoy. Adăugarea unei mici cantități de soluție salină caldă (pentru a obține o masă omogenă) și caviar ușor presate, punând-o în tifon sub bord cu sarcina.
Pentru a prepara yastik caviar scot ouăle în filmul de pește este separat de viscere și se spală. caviar Obdaom și apă clocotită sărată într-o saramură puternic (15% în greutate vițel în film (yastiks)). Se depozitează ouăle într-un loc răcoros în saramură. In alimentele consumate fara a le separa de film.
Pentru caviar ternar scoate ouăle din pește proaspăt, săriți peste ea printr-o sită, care separă filmul. Se umple cu soluție salină saturată și se amestecă înclină sita. Dă saramura să se scurgă complet. Oua, complet deshidratate, sigilate în borcane sterilizate și se păstrează în frigider.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Scoateți ouăle de pește fără a rupe filmul, geanta dreapta. Îndepărtați orice film aderent cu curaj și. rupe ușor și coaja de pe bandă și pune ouăle pe o placă plană și se împarte toate ouăle pentru piloți ramase. Atunci sarea obișnuită și se presară spawn-l. Așteptați câteva minute, a pus ouăle în borcane sterilizate, se acoperă și se pune în frigider timp de cinci ore. Se adauga sare dupa gust poate fi, dar de obicei iau 5-10 sare de procente în greutate viței.
