Aceasta este placa de nume colectiv aparținând genului (familia Ryadovkovyh) ciuperci. Clasificate mai mult de 2,5 mii de reprezentanți ai acestei familii. Cele mai multe dintre aceste ciuperci comestibile -, dar sunt membri ai familiei otrăvitoare. Prin blewits comestibile transporta. gri, plop, sub formă de fulgi, masiv, lilovonoguyu, blewits galben, gigant, Matsutake. Partea principală aparține ciupercile comestibile în mod condiționat.
Blewits, principala diferență dintre care este considerată capac de culoare neobișnuită formează un conifere mycorrhizal. Adesea, ele pot fi văzute în creștere în jurul sau puțin probabilă.
Cum de a alege
blewits Colectarea trebuie să știe exact cum să se uite ciuperci comestibile. gemeni toxice au bonete cu cocoașă în mijloc, picioarele subțiri, plăci gri. Cele mai frecvente și delicioase - Clitocybe Nuda, galben-roșu, gri, aglomerarea.
Cum se păstrează
blewits proaspete pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 zile. Mai este înghețarea sau sărare (aproximativ 4-6 luni). Păstrați ciuperci într-un an, acesta poate fi uscat și forma conserve.
În gătit,
blewits comestibile nu necesită pre-fierbere. Utilizați-le pentru prepararea de aperitive, prima și a doua cursuri, salate și o varietate de umpluturi.
Blewits ideale pentru dieta. Compoziția chimică a acestei ciuperci este similar cu carne și utilizate în mod eficient de către vegetarieni. conținut caloric scăzut utilizat într-o varietate de programe pentru a reduce greutatea corporală. Ciuperci echilibrat cu glucide complexe. Pentru a îmbunătăți metabolismul glucidelor să-l combine corect cu orez, paste din grâu dur, hrisca. Acesta poate fi combinat în preparate cu diferite legume și condimente (coriandru, cuișoare, piper, ghimbir. Frunze de dafin).
valoarea calorică
blewits de calorii foarte mici - 19 kcal. Prin urmare, aceste ciuperci sunt adesea folosite în hrana dietetice.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile blewits
Compozitie ryadovok destul de diversă. Acestea includ minerale (calciu, potasiu, porțelan, în proporții mici, este seleniu, mangan, cupru, sodiu, zinc, fier), grupa vitaminele B, precum și vitaminele PP, C, A, D2, K, D7, betaină, colină. blewits imens spectru și aminoacizi - 18 specii, cu preponderență alanină, fenilalanină, treonină, lizină, aspartic, glutamic și acid stearic. Ca parte a acestor ciuperci au o substanță „trehaloză“ zahăr, care dă un gust blewits fel de dulce, fructe.
Blewits au o serie de substanțe biologic active. Acestea conțin klitotsin și fometsin - naturale antibiotice. care au un efect devastator asupra diferitelor tipuri de bacterii patogene, celulele canceroase. Ca parte a acestui produs este de mare performanță a fenoli, flavonoide și ergosterol, se găsesc în ciuperci, și 10 tipuri de polizaharide.
Proprietăți utile și terapeutice
Blewits cunoscut antibacteriene, antivirale, antioxidante, anti-inflamatorii, proprietăți imunomodulatoare. Cu utilizarea regulată se va îmbunătăți sistemul cardiovascular, de recuperare a ritmului cardiac, normalizarea glicemiei și a tensiunii arteriale. De asemenea, crește eficiența, va fi semnele de oboseală și tensiune nervoasă, activează activitatea creierului, navele consolidate. In plus, activitatea tonifiat tractul gastrointestinal, ficat recupereaza structura activat toxinele de ieșire.
Utilizarea sistematică a ryadovok inhibă creșterea diferitelor tipuri de cancer, actioneaza pentru a elimina bacteriile negativ progresie. Ciuperci creste rezistenta la virusi, inclusiv gripa. precum și inhibă acțiunea bacilul tubercul.
Vitamina B1 în blewits eficient atunci când boala beriberi, scade nivelul de glucoză. Pe baza blewits violet chiar a dezvoltat un produs nutritiv pentru controlul hipoglicemiei.
Mai mult, blewits violet are imunomodulatoare și antiinflamatoare, ajută la agregarea plachetara.
Pe baza ryadovok do medicamente antidiabetice, diverse antibiotice. Din extract miceliu preparat activitate anticancer, care este utilizat pentru tratarea onkoobrazovany (cancerul de sân, de col uterin, sarcom).
In medicina populara, infuzie de ryadovok utilizate sub formă de loțiuni, unguente pentru tratamentul bolilor de piele. Extract de ciuperci proaspete este alocat pentru a neutraliza radicalii liberi, de curățire a corpului, întinerire, a spori imunitatea. Medicii sunt sfătuiți să includă în dieta în diabet zaharat, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului nervos.
Extractul fierbinte și pulberea sunt eficiente în reducerea colesterolului. Este dovedit faptul că blewits gri are efect chiar mai mare decât a-tocoferol. Violet - considerate bune preparate din materii prime pentru boli ale splinei, ficatului, sistemului urogenital, dermatophytosis, reumatism.
Utilizarea în cosmetologie
În cosmetologie folosit o pudră făcută din ryadovok uscată pe care a creat o loțiune pentru față. Rezultatele pozitive se manifestă prin onctuozitate excesivă, acnee. iritație.
Proprietăți periculoase blewits
blewits prime poate provoca tulburări intestinale grave. Ei sunt capabili să acumuleze diferite de poluare antropice (mercur, cupru, pesticide, cadmiu), nu este recomandată deoarece există ciuperci care cresc prea vechi.
Abuzul se poate produce dureri abdominale atunci când, greutate în stomac, flatulență. La aciditate scăzută, disfuncții ale vezicii biliare, pancreatita, boli cronice ale tractului gastrointestinal, colecistita recomandată recepția de dozare în cantități limitate.