1 Prepararea materiilor prime
Schema de obținere vodca din grâu este împărțit în următoarele etape:
- din boabe preparate fac băutură low-alcoolice;
- lichid distilat (distilat) pentru a se obține alcool etilic;
- Acesta a fost purificat prin mijloace naturale.
Se crede că alcoolul a făcut acasă, în multe privințe superioare industriei, deoarece produsele de distilare pentru oameni sunt mai puțin nocive decât elementele de rectificare (vodca metoda de fabricație la locul de muncă). Grâul este cea mai potrivită pentru fabricarea băuturilor acasă puternice de înaltă calitate.
Grâu pentru a face băuturi tari
Vă recomandăm să vizitați
Rețetă pentru producția de grâu poate fi Regiei orice, dar un proces începe întotdeauna cu curățarea și sortarea de cereale, a căror calitate depinde în mod direct rezultatul. Mutat și grâu cernut se spală, se toarnă într-un bazin și turnat apă caldă timp de 4-6 ore. a fost agitat de câteva ori în acest timp. cereale goale emerge treptat, ele trebuie să colecteze și să se debaraseze sau fuziona cu un strat superior de apă.
Următorul pas - pregătirea mash grâu:
- Grind grâu 2 kg, se toarnă 1,5 litri de apă și cu agitare constantă, se adaugă 500 g de zahăr. Infuza într-o caldă de 5 zile. Adăugați 9 L de apă și 2.5 kg de zahăr. Infuza o săptămână. Un semn de disponibilitatea de a fi un gust de bere de casă amară. Compozitia tulpinii și ajunge din urmă. Reziduul poate fi utilizat din nou: adăugarea la acesta a 4 litri de apă caldă, și 2,5 kg de zahăr, 7-10 zile insista, se scurge și ajunge.
- germinează Grind și 4 kg de grâu. 8 pâini pâine neagră macerat în 10 litri de apă și se frământă și se amestecă cu grâu. Se adaugă 500 g de drojdie, să insiste într-o săptămână cald, depășind.
- Se mărunțește 5 kg de germeni de grâu, se adaugă 15 I de apă și 250 g de drojdie. Pune într-un loc cald, până la sfârșitul fermentației, pentru a depăși.
- Următoarea rețetă, asigurările de experți, permite prepararea unei băuturi de gust clasic si calitate excelenta: grâul la macerat în apă caldă pentru a germina și măcinare uscată. Mass adaugă pumn în apă clocotită până la o consistență de jeleu de lichid. Înfășurați un recipient cu mijloace de grâu insista 12 ore se adaugă 250 g de drojdie în volum de 10 litri și să fermenteze timp de 5-7 zile. La sfârșitul fermentației să depășească.
Braga Dacă fierte bine tehnologic pentru a satisface condițiile de temperatură (18-24 ° C), alcool, conține 10-15% din total.
Distilarea mash 2
In timpul distilării Braga grâu separat în alcool și alte componente. Deoarece prima este cea mai ușoară, el lasă cu abur înainte de punctul de fierbere, astfel încât să respecte temperatura în distilare este foarte importantă. Separarea alcoolului începe atunci când berea produsă la domiciliu este încălzită la 65 ° C Dar, la această temperatură, împreună cu alcoolul din plămada zboara multitudine de capete de lumină, iar unele dintre ele sunt nocive pentru organism. Aceste substanțe sunt volatilizate în intervalul de temperatură 65-77 ° C Deci, orice lucru care iese în evidență în acest moment, utilizați numai pentru nevoile tehnice.
grâu Braga pentru vodca
Când o temperatură de 77 ° C termină evaporare, încălzire amplifică și începe colectarea de alcool. Temperatura mash nu trebuie să depășească 83 ° C. Distilarea continuă până la până la umezit cu alcool produs „sugative“ lumini.
Acest proces este în întregime dependentă de calitatea aparatului de distilare (unitate de distilare). Oricine este producătorul, toate instrumentele sunt fabricate în conformitate cu principiul general și constă din trei părți:
- evaporator cazan cu termometru integrat la 120 ° C - a unui recipient metalic cu un capac detașabil și tubul de evacuare;
- un condensator (bobina) - 12-15 mm diametru tub care trece prin vasul cu un lichid de răcire; vaporilor ostuzhennoy pe pereții bobinelor și curge în recipient pentru produsul finit;
- Banca sau orice alte ustensile convenabile pentru colectarea efluentului de la bobina de alcool.
3 Purificare de vodca de casă
In timpul fermentației, zaharul este transformat in etanol, dar, în plus, apar, de asemenea ulei de fuzel (izobutil, propil și alcooli izoamilic), care dau mirosul lichid și proprietățile nocive. Braga a conținut, de asemenea, alcool metilic, acid acetic și acid formic. A scăpa de cele mai multe dintre ele are loc la a doua distilare.
Re-distilarea unui must de grâu
Rețetă de neutralizare a impurităților nu îndepărtează prin distilare, secundar, descrie utilizarea de foc cărbune sau sobă. Se toarnă într-un alcool, la rata de 50 g la 1 litru, și insista câteva zile, ocazional agitare. 5-7 zile alcool este filtrat.
Numai după distilare secundară și producția de grâu de filtrare ulterioară de vodca in casa este considerat încheiat. Dacă fortăreața produsului pare excesiv, se diluează cu apă, a cărei calitate depinde de gustul final de vodca grâu. este recomandat să nu folosească apă distilată, este mai bine să ia un filtrat.
Diluarea cu alcool (care este preluat în 2 ori mai mare decât apa) curge în lichidul de diluare, și nu invers. Compoziția este agitat complet timp de cel puțin o jumătate de oră.
Dacă pregătiți o băutură în conformitate cu toate condițiile, în timp ce utilizarea simțit emoțional, persoana se relaxeaza, te elibereaza de stres și capul în dimineața nu doare. Dar, în orice caz, este necesar să ne amintim că moderația este cel mai bun criteriu pentru utilizarea oricărui alcool.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.