Vitamina A este una dintre componentele esențiale ale alimentelor noastre. El nu este format în organism, dar în același timp, este absolut esențial pentru funcționarea normală, și trebuie să provină în mod necesar din alimente.
Igor Kon
Rans academician, Ph.D. Profesor, sef otdeladetskogo putere Institutul de Cercetare de Nutritie
Este bine cunoscut faptul că vitamina A este esențială pentru menținerea funcției vizuale (este implicată în formarea rodopsinei de proteine, care prevede perceperea culorii a retinei ochiului), dar nu toată lumea știe ce rol joacă în corpul nostru, nu este limitat. De exemplu, în „datoria“ lui este de a menține funcția de piele. Una din cauzele unor boli ale pielii este doar o lipsa de vitamina A. Acesta este motivul pentru care vitamina A in diferite forme este utilizat pe scară largă pentru tratamentul multor boli de piele. Și, ceea ce este mai interesant, vitamina A joaca un rol-cheie în procesele biologice fundamentale care stau la baza proceselor de viață, cum ar fi procesul de creștere a celulelor și diferențierea. Prin urmare, vitamina A este necesar pentru toți, și în primul rând - copiii, femeile însărcinate și care alăptează. Dar, la fel ca în tot ceea ce se referă la produsele alimentare, aici trebuie să se conformeze cu măsura.
Ca aproape orice compus biologic activ, vitamina A poate fi efecte pozitive nu numai, ci, de asemenea, toxice. Când vitamina A condiție supradozaj, denumită hipervitaminoza A. Este cunoscut doar două hipervitaminoza clasice: hipervitaminoza de vitamina A și vitamina D, care sunt alocate în boli distincte. Pentru alte vitamine dovezi convingătoare cu privire la posibilitatea unui tablou clinic specific, în general, că nu există, chiar dacă există o opinie despre posibilele manifestări negative ale supradozajului de vitamine C, B1. și colab.
Hipervitaminoza A poate manifesta diferite simptome: pierderea poftei de mâncare, greață, somnolență, tulburări de mers. Pot apărea schimbări în os, funcția renală, sistemul nervos central, dar care sa aplicat la acest subiect este deosebit de important ca o supradoză de vitamina poate provoca malformații congenitale la făt, adică, are un efect teratogen.
Imediat se pune întrebarea: în ce doze apar hipervitaminoza? Desigur, la doze mai mari. Acest lucru nu înseamnă că, la cea mai mică supradoza va avea loc în tulburări de creștere și dezvoltare a fătului. La o amenințare de deteriorare a fătului, creșterea cantității de vitamina A pentru a fi semnificative. În același timp, trebuie amintit faptul că vitamina A este consumat de către organism foarte lent, acumularea în principal în ficat și țesutul adipos. Prin urmare, chiar și atunci când se utilizează o doză relativ mică, dar pentru o lungă perioadă de timp, supradoza nu este exclusă. Trebuie să spun că inițial redusă femeile funcționale hepatice pot contribui, de asemenea, la o supradoză de vitamina A. În acest sens, este important să se aibă în vedere cele mai importante surse de vitamina A. In concentratii ridicate de aceasta vitamina se gaseste in ficat, in special de ficat de animale marine și pești, păsări de curte (acesta poate fi adăugat în hrana pentru pui de carne), precum și în uleiul de pește. Astfel, în ficat de vită conține până la 13,5 mg, în ficat de cod - până la 4,4 mg, și în uleiul de pește - 19,0 mg per 100 g de produs. Mai mult decât atât, cauza reală hipervitaminoza poate fi medicamente care contin vitamina A. Vitamina A cantitati moderate gasite in unt, smântână, smântână. In alimentele vegetale, vitamina A in sine nu are loc. Cu toate acestea, multe dintre ele, cum ar fi morcovi, roșii, ceapă verde, și altele. Contin beta-caroten sunt precursori de vitamina A. Beta-caroten, vitamina A este diferită de cea a supradozajului beta-caroten determină colorarea în galben a pielii, dar nu este periculos pentru corp.
Sursa foto: Shutterstock