mere coapte Minunat
Dacă locuiți în mediul rural, se poate face cu ușurință sigur că merele acum, la începutul toamnei, literalmente situată sub picioarele tale - în adevăratul sens al cuvântului. Proprietarii Mai zeloși hrănite animalele lor; - vaci, porci, chiar și gâște. De ce sunt aceste vitamine zadarnice bine să dispară? Și acest lucru este adevărat, pentru că mai multe dintre ele nu au unde să pună, ca un colectorii rare să ia aceste fructe de toamna mai mult de 15 de ruble. per kilogram. Acest lucru este cât de mult vă puteți aduna pentru a câștiga cel puțin 3000? Înapoi nadorvesh ... Cartofi și apoi în cinci până la șapte ori mai scump. Concluzia este că noi trebuie cumva să le salvați cel puțin până în primăvară, și, dacă este posibil - în cazul în care nu mai este.
Unele gospodine găsi o cale în conservare. Dar acest lucru necesită un recipient de sticlă în cantități mari, zahăr, etc. Un recipient de sticlă, care - la revedere, sa dus la tomate da castraveți. Prețul de zahăr este musca în mod semnificativ, mai ales atunci când consideră că multe gospodine sumă poate destul de importantă de compotul.
O mai preferabilă în ceea ce privește economia de cutii de fabricație arată gem. Dulceata de mere - una dintre delicatesele preferate și aproape o delicatesă pentru copii. Ce fel de ceai fara gem? E ca un televizor, fără o antenă. Din nou - blocaj necesită o mulțime de zahăr scumpe.
Unele murate sau fermentate, cum ar fi mere. Dar aceasta este o, scuzați-mi tautologia, amatori reale. Gustul lor specific se face simțită, și mulți oameni au aciditatea lor ridicată provoacă arsuri la stomac persistente.
Cel mai bun din toate, fără îndoială, să păstreze mere proaspete. Da se obține tehnologie costisitoare dureros. Din experiența de stocare de mere suficient de bogat la domiciliu poate face o concluzie: arcul este convertit la jumătate stocate în putregaiul miros josnic. soiuri rare, pot în condiții de siguranță prin iarna. Și este, probabil, doar orb, surd-mut nu stie ce krasivenkie ca imagine, mere din Polonia, sau, să zicem, Egipt, de foarte multe ori sunt ticsite cu chimia sau acoperite cu un strat de ceară. Într-adevăr la domiciliu, fără utilizarea oricăror aditivi străini, pentru a păstra mere proaspete mai mult de șase luni - este practic imposibil.
Și, în sfârșit, ia în considerare aceste opțiuni prin examinarea în treacăt un mare număr de idei pentru afaceri. am ajuns la tema principală a acestei narațiuni - și anume de mere uscate. Există plusuri și minusuri lor.
Inițial pozitiv. În primul rând, cu această metodă în mere reținute până 95% dintre vitamine, minerale și alte elemente nutritive.
În al doilea rând, liniile de adecvare a acestora pentru produsele alimentare este de aproximativ anul, și cu respectarea tuturor regulilor - chiar mai mult. Pentru un motiv bun de fructe uscate incluse în oferta obligatorie de urgență la bazele militare de aprovizionare cu alimente.
În al treilea rând, ca produs finit, ele ocupă foarte puțin spațiu. Astfel, de exemplu, pentru prepararea băuturii trei litri de consistență medie suficient doar 100 de grame de fructe uscate. În formă brută de la aceeași - este vorba despre un kilogram de mere.
În al patrulea rând, nu trebuie să se usuce fructele cele mai alese. Potrivit răscoapte, ușor putred, cu chervotochinkoy - totul merge la cauza, pentru că atunci când tăierea pieselor deteriorate, oricum, sunt eliminate.
În al cincilea rând, compot de fructe uscate foarte salubru. În multe boli ale tractului gastro-intestinal, în special, pentru pancreatita, vezică biliară, și așa mai departe, medicii recomandă insistent să utilizați numai această băutură. Acest lucru se datorează faptului că, practic, își pierd aciditatea mere în procesul de uscare. Și nici măcar nu se poate aminti cum compot este util pentru copii!
În ceea ce privește dezavantajele. că atât de repede și nimic nu vine în minte. Este suficient de mare complexitatea acestei operațiuni. Sunt de acord, nu este toate mașinile pot fi de încredere, sau ar fi inventat deja un dispozitiv pentru a reduce munca manuală în acest domeniu. Dar, din păcate, până acum trebuie să facă totul manual. Și apoi, nu fac nici o greșeală, este nevoie de o parte echitabilă de perseverență și răbdare.
Se taie părțile cu un maxim de o jumătate de găleată
Dar să presupunem că locuiți într-o zonă rurală. Ai un teren privat mic, care cresc, să zicem, cinci sau șase mere. Nu aveți un venit stabil, pentru că nu există nici o lucrare, aveți o mulțime de timp liber. Sau copiii pur și simplu nu știu să facă cu el însuși după școală și nu minte propriile mâini pentru a câștiga ban în plus pentru el însuși și bugetul familiei. Desigur, la câștigurile foarte mari nu sunt luate în considerare, dar chiar și 20 de mii. Frecați. luna aceasta - este de asemenea esențială. Și când astfel de investiții, mărimea care abia depășește costul unui pachet de țigări. Următoarele etape sunt servite recomandări specifice cu privire la modul de a ajusta uscarea merelor în complot și consiliere cu privire la vânzarea de produse finite.
S-ar părea că ceea ce ar putea fi mai ușor - mere uscate? Am feliat, răspândit în soare și gata. Dar numai la prima vedere. Dacă sunteți nou în această afacere, de 90%, puteți fi siguri că primul lot de produse va merge, îmi pare rău, în jos de scurgere. Și destul de decente cu aspect restul merelor uscate vosled ai trimite o lună și jumătate. Fie că va începe să mucegai sau zavedutsya insecte. Deci, mici secrete de acolo, și pentru ei - de mai jos.
mere putrede, de asemenea, se va potrivi
Incepem, cum se spune, de la bun început. Adună câteva găleți de fructe. După cum sa menționat deja, calitatea este absolut indiferentă - viermănos adecvat, deformate, cu putred. Se spală. Cu aproximativ o jumătate de găleată într-un castron se toarnă dimensiunea corespunzătoare. Înainte de a începe de tăiere, nu uitați să plătească o vizită la cel mai apropiat farmacie și să cumpere o duzină capace de cauciuc pentru deget, altfel exista riscul de prima zi le facă rău. Capacele sunt proiectate pentru a proteja doar două degete - de multe ori sufera de lama de cuțit. Zece dintre aceste „cauciuc“ va fi suficient pentru întregul sezon.
De ce o jumătate de găleată, și nu mai mult? practica Verificat că reducerile de această dimensiune veți avea nevoie de un pic mai mult de 10-12 minute. În acest timp, stratul inferior deja feliate pulpa de fructe începe să se întunece. nu este nevoie de a explica lung - acid malic, care vin în contact direct cu aerul de oxidare cauzează. Și acest lucru este - totul. Chemat, au sosit de la apariția produsului care urmează să fie distrus și iremediabil pierdute. Da, tu și eu nu-mi place bucățile de ceva pe formularul malosedobnogo în mod expres, deși, între tine și mine, este încă potrivit pentru consumul uman. Dar nu de vânzare.
Se taie merele, desigur, ar trebui să fie felii relativ egale - a avut loc la uscarea uniform. Dacă doriți să accelereze procesul, grosimea de tăiere poate fi de 2-3 mm, atunci când nicăieri în grabă - că până la 10 milimetri. Opțiunea optimă este să traverseze - 5-7 milimetri.
Următorul pas este foarte important. Că de multe ori se împiedică nou-veniți. Deja tăiat partea care asigurați-vă că pentru a reduce în saramură - soluție salină. Numai acest lucru te va salva de multe probleme. În primul rând, cristalele de sare precipitate pe suprafața pulpei, va preveni întunecare în continuare. În al doilea rând, atunci când așezați produsul în soare, ei alunga insectele din ei plicticos - albine, viespi, muste, fluturi, și midges alcoolice (de asemenea, denumite vin sau fermentative), așa-numitele. În caz contrar, acesta va fi acoperit cu puncte negre mici (scuze pentru naturalism, insecte ulterioară de mai sus), va fi păros și catifelat (din cauza propriei lor de a lua o muscatura). Aceasta este, în cazul în care prezentarea sa - fără valoare. Ei bine, și, în al treilea rând, invizibil pentru ochi cristalele prelungi in mod semnificativ durata de depozitare a fructelor uscate.
Se poate părea că sarea va afecta gustul compotul viitoare. Să fim sinceri - aceasta este în adevăr. Dar, pe de altă parte nu se poate face. În plus, dezavantajul este ușor de a stabili. Este suficient să se spele fructele uscate sub jet de apa, sau, în lipsa acestuia, inmuiati-le câteva minute într-o cratiță - și totul va cădea în loc. Se pare că fiecare gazda care se respecta face acest lucru.
Se prepară simplu saramură. Cinci litri de apă de aproximativ 100 de grame de sare. Înmuierea terminat de tăiere trebuie să fie de 10-12 minute, care este exact momentul în care trebuie să se pregătească următoarea dip lot în saramură. Saramura schimbat de dorit la fiecare 2-3 găleți.
tave Automate uscare
Puteți merge mai departe și pune la amestec tort uscat. Dar, mai întâi este necesar pentru a face tăvi. Baza timpului nostru mai convenabil să se stabilească doar o plasă de polietilenă, aceeași care este utilizat în spații tencuieli. De obicei, vine în două forme - mai mari și mai mici. Costurile majore aproximativ o sută de ruble pe metru, mici - până la 150. Dar al doilea - este de preferat, deoarece nu sunt supuse tensiune, mai ușor și mai atașat la cadrul. Fixarea se face între paranteze. Aici, în cazul poate merge chiar si vechi margele geamuri cu. Dacă nu, puteți utiliza tapet catei de acoperire. Dar, dintr-o dată te syschetsya capsator cu o sursă corectă a capselor în economie - acesta va fi la fel de mare! Toate lucrările vor dura mult timp, și cel mai important - eforturi.
Pune împreună șine cadru de centimetri doi câte trei. Același principiu dimensiunea tăvii nu contează. Este deja la latitudinea dumneavoastră în ceea ce privește disponibilitatea materialelor necesare. Dar, după cum arată practica, cel mai bine este de a utiliza paleti metri și jumătate lungime și 60 de centimetri lățime. Pur și simplu pune, cumpărarea de trei metri liniari plasă, se taie în jumătate pe lungime, și, de asemenea - peste. Rezultatul va fi de patru ușor și convenabil tava. Pentru fiabilitate, fiecare dintre ele în centrul bara transversală de blocare. Numărul total de talere va depinde de volumul de furaje pe curte.
Acum vom trece la aspectul de fructe. În primul rând, trebuie să alegeți o locație. Ideal pentru acest scop, un pridvor acoperis de tabla, hambar, dependințe nebudu. Fierul este încălzit, în mare măsură, contribuie la procesul de uscare. Mai puțin eficiente, aceasta va duce la acoperiș ardezie, este chiar mai rău - pe țiglă. Dar, dacă nu aveți un loc adecvat pe acoperiș, opriți alegerea, chiar și în teren - în cazul în care numai tăvi a rezistat suficient influența temperaturii soarelui. În acest caz, face un stand de improvizat sub ele. În același timp, nu lăsa drumul atenția că temperatura de vârf a zilei are loc între prânz și până la 15 ore.
Toate segmentele trebuie să fie separate unul de altul
Asezati felii pe tăvi ar trebui să fie foarte atent și nu pur și simplu slide-gol. felii individuale nu trebuie să stea pe partea de sus a reciproc, și chiar mai mult - să lipească între ele. Între tavă și partea inferioară a acoperișului ar trebui să fie lăsat spațiu liber - pentru guri de aerisire. De fapt, aspectul de înaltă calitate, are în același timp ca și tăiere.
În această stare, reducerea costurilor nu mai puțin de o zi. În această perioadă, feliile pierd până la de două ori, și vă puteți simți liber pentru a elibera una dintre tăvi, se toarnă conținutul său în al doilea. Acum, nu se abtine de posibilitatea de a se lipi de piese.
disponibilitatea este determinată de schimbarea de culoare a cojii. Acesta trebuie să se estompeze cu siguranță. În clasele timpurii și de mijloc de maturitate este mai rapid, dar soiurile de iarnă, deși mai uscate, da o proporție mai mare de ieșire.
fructe uscate excelente de mere noastre!
În nici un caz nu se grăbesc să pună în aplicare produsul finit. Cu aceasta va fi, în timp, cu atât mai mult, înainte de sfârșitul pieței de toamnă este saturată cu fructe proaspete. Mai aproape de primăvară - mai mare valoarea sa. Dacă mâncărime pentru a face, sau pur și simplu într-adevăr nevoie de bani, atunci cel puțin a asculta un sfat.
Există mai multe opțiuni pentru a alege. Puteți activa loggerii produs - acestea sunt în fiecare centru regional. Vand nuci, seminte, fasole, etc. La nivelul actual va dura aproximativ un kilogram de 180-200 de ruble. Un pic mai mult va da proprietarilor de tarabe alimentare specializate pe piață. Prin urmare, este mai bine să se facă referire în mod direct la consumatori - în restaurante, cafenele, cantine. Încercați să semneze contracte cu școli, grădinițe, spitale. Deși supărătoare, dar, de asemenea, mai profitabile.
Și acum se conta, chiar și fără ajutorul unui calculator elementar. În ziua în care sunt în măsură să cu ușurință, fără a strecurat, ca și în cazul în care ocazional, pentru a procesa până la patru găleți de mere. La ieșire este de până la cinci kilograme de produs. Prețul minim este acum - 160 de ruble. În consecință, în ziua - 800 de ruble pe lună pentru un pic mai puțin de 25 mii. Un sezon de mere de maturare durează, nu trebuie să uităm, aproape trei luni. Mai mult decât atât, o astfel de lucru este o virtute, chiar pre-adolescent.
