ingrediente
Se obțin: 500 g
- 4 litri de lapte integral
- vârf de cuțit de sare
- 4 linguri de suc proaspat de lamaie sau otet (9%)
Metoda de preparare
Mod de preparare: 5 min> Preparare: 20 min> Timp total: 25 min
- Laptele este mai bine să ia temperatura camerei nu a ars atunci când este încălzit. Se toarnă laptele într-o cratiță mare și se adaugă un vârf de cuțit de sare. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând din când în când nu a ars.
- Atunci când laptele începe să fiarbă (bule mici apar mai întâi la marginile tigaie), se îndepărtează de la căldură. Se adaugă lapte suc de lămâie sau oțet, iar laptele se va închega. Pentru a face acest lucru, se lasă timp de 10 minute.
- Pune-o sită sau strecurătoare cu tifon sau cu o altă cârpă și se toarnă laptele printr-o cârpă pentru a se scurge de brânză coagulat. Ceea ce rămâne în tifon - este brânză, lichid decantat - este zer sau lapte bătut. Din moment ce a obținut clătite excelente și blinele. Adunați în jurul valorii de pânză de brânză și se stoarce cât mai mult zer posibil. Dacă doriți să obțineți mai multe caș uscat și gros - atârnă într-o pungă de tifon, pentru câteva ore. Când cheagul este gata, filmul folie alimentară sau minciuna într-un recipient etanș și se depozitează în frigider.
În cazul în care zerul filtrat - alb, nu galben, înseamnă că din ea putem face în continuare brânză. Se repetă procedeul de la început din nou, pentru a obține mai mult de brânză.
retete similare
Branza de vaci în multivarka
caș acasă
brânză de vaci de casa pentru copii mici
Branza de vaci la domiciliu
brânză de vaci de casă
lapte condensat la domiciliu # X25ba;
Mascarpone la domiciliu
cremă de brânză acasă
brânză Philadelphia acasă
brânză feta la domiciliu
Branza de vaci de chefir # X25ba;
Salo la domiciliu
Vezi toate 12 rețete