O astfel de fel de mâncare ca și gogoși - se referă la bucătărie tradițională. La urma urmei, ei au fost instruiți în Rusia din cele mai vechi timpuri. Astăzi, acest desert este unul dintre cele mai populare și să învețe cum să-l gătească foarte simplu, se poate face chiar și un bucătar novice!
Donuts - se rostogolește din aluat de drojdie prăjite în ulei, de multe ori cu o gaură în centru. Ele sunt adesea confundate cu gogoși, pentru că, de fapt, diferenta nu este prea mare. Ele sunt rotunde, realizate din aluat de drojdie și să le îndese pot fi variate.
Numele de „gogoasa“ este derivat din cuvântul slav „blaze“, ceea ce înseamnă că „se toarnă peste foc“, dar numele „gogoasa“ este derivat din Polonia «Pączek», care se traduce ca „dulce rotund de patiserie prăjit.“ Chiar și decripta aceste 2 nume nu sunt contradicții.
Strămoșii noștri au fost pregătirea acestui fel de mâncare, și chiar sute de mii de ani în urmă, iar astăzi este popular în multe țări ale lumii. Și chiar dacă acestea nu sunt deosebit de utile pentru figura, dar dacă știi când să se oprească, nu va aduce prejudicii.
Multe gospodine găti gogoși, nu numai cu umplutură dulce, dar cu bacon, marar, chimen, și bere chiar servite, stropite cu pre-sare.
Galuste fără umplutură
- Făină - 0,5 kg
- Lapte - 1 lingura.
- drojdie uscată - 1 lingura
- Zahăr - 100 g
- Margarina - 100 g
- Ou - 2 buc.
- Sare, zahăr pudră - după gust
Mod de preparare:
- Se amestecă 1 lingura. lapte cu 2 linguri. l. de apă caldă, se adaugă drojdia și 1 oră. l. zahăr. Sare sau adăugat și 150 g făină. Toate se amestecă bine și se lasă timp de 20 de minute pentru aluatul a crescut.
- După acest timp, se adaugă la aluat înmuiat margarina, oua, restul de zahăr și făină, rola o minge și loc timp de 2 ore într-un loc cald.
- Apoi, de la această minge pentru a face gogoși și apoi se lasă timp de 20 de minute, așa că au venit. Fry până la gătit acestea ar trebui să fie într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Atunci când galustele sunt gata, blatul poate fi presărat cu zahăr pudră.
Donuts: o reteta cu chefir
Aceste gogoși sunt obținute prin aer. Cel mai important lucru - nu prea mult timp pentru a framanta aluatul.
- Kefir (temperatura camerei) - 1 litru
- Făină - 600-800 g
- Zahăr - 1 lingura
- Sare - 1 linguriță
- Soda - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjit
Mod de preparare:
- Kefir se toarnă într-un vas, se adaugă sare, zahăr, bicarbonat de sodiu (nu este nevoie să pre-călire). Se amestecă bine, se adauga treptat faina si se framanta un aluat moale. Dacă se va lipi de mâini, ar trebui să fie stropite cu faina.
- Ferm nu trebuie să se framanta, altfel aluatul se ingroasa puternic, și de a face gogoși dovedesc greu.
- Apoi, trebuie să se rostogolească un cârnat gros, tocat, ușor se presara cu faina si incepe sa modeleze găluște, fac fante. găluște Ready trebuie să se răspândească pe bord, pre-presarata cu faina.
- Acum trebuie să se încălzească într-un ulei vegetal tigaie prăjit și se prăjește role în ea pe ambele părți, până când de culoare aurie. Apoi, au nevoie pentru a pune pe un prosop de hârtie și servi nu au ostyvshimi lapte.
gogoși delicioase pe apă
Aceasta este o reteta foarte simpla pentru briose, deoarece frământarea aluatului durează aproximativ 5-10 minute.
- Făină - 800 g
- Apa - 700 ml
- drojdie instant - 1 lingura
- Zahar si sare - 1 lingura
- Susan - dupa gust
- Ulei vegetal - pentru gresare
Mod de preparare:
- În apă caldă pentru a dizolva drojdia, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă bine și se adaugă încet la făină, se amestecă din nou, se acoperă aluatul cu un capac și se lasă într-un loc cald timp de 3-4 ore. Aluatul trebuie să stea în calea de mai multe ori în acest timp.
- După trecerea timpului urmează să fie împărțită în părți, extins în formă și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 min.
Cum de a prăji gogoși în dreapta tigaie?
- Lapte - 200 ml
- Zahăr - 2 linguri
- drojdie uscată - 2 lingurițe
- Unt - 50 g
- gălbenușuri de ou crud - 3 bucati.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 0,5 kg
- Sare - dupa gust
- zahăr pudră - pentru stropire
- Ulei vegetal - pentru prăjit
Mod de preparare:
- 400 g făină Se toarnă în recipient, face o gaura, pune drojdia, se toarnă laptele încălzit, se adaugă sare și zahăr. Amestecat cu putina faina, se adauga untul moale.
- 1 și 3 din gălbenuș de ou bici până când masa se mărește de 2 ori. Apoi se adaugă încet acest amestec de drojdie, se amestecă din nou complet, testați consistența trebuie să fie ca cremă groasă. Faina ar trebui să rămână în continuare.
- Acum, vasele trebuie să fie acoperite cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 1 oră, greutatea ar trebui să crească.
- Acum trebuie să ne framanta aluatul, amestecarea treptat în ea restul marginilor de aceeași capacitate de făină. Aluatul ar trebui să fie un pic mai murdări. Pe masă ar trebui să se toarnă 50 g de faina si se framanta aluatul, care nu se va lipi.
- Făina Restul ar trebui golit pe masă și rola aluatul în ½ cm grosime. Se taie forma unui pahar sau o ceașcă, și în mijlocul cercului tăiat mai mici. Lăsați-le pe masa timp de 15 minute, așa că au venit un pic.
- prăjește-le într-o tigaie ar trebui să fie într-o cantitate mare de ulei vegetal, pregăti găluște foarte repede. Apoi, acestea ar trebui să fie pus pe o farfurie si se presara cu zahar pudra.
Găluște umplute cu cârnați
- Kefir (3,2protsenta) - 250 g
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 0,5 linguriță
- Soda - 0,5 linguriță
- brânză - 250 g
- mezeluri fierte - 100 g
- Făină - 300 g
- Ulei vegetal - 4 linguri
Mod de preparare:
- Soda stinge temperatura camerei chefir și lăsat timp de 10 min. Apoi se adaugă sare și zahăr.
- Răzui brânza.
- Se toarnă în făină iaurt și 100 g de brânză rasă. Dacă aluatul este frământat puternic, este posibil să se adauge mai mult iaurt sau apă fiartă, se lasă timp de 10 minute.
- Rade pe o răzătoare grosier și cârnați și se amestecă cu restul de branza.
- Se împarte aluatul în bucăți mici și fiecare dintre ele un pic să se rostogolească, de sus, cu umplutura, de aproape margini și rola-l într-o clătită.
- Se încălzește tigaie, se toarnă tort ulei vegetal a fost pus într-o tigaie și se prăjește fiecare parte timp de 2-3 min.
- Păstrați acest fel de mâncare poate fi într-un pachet cu produse alimentare, atunci ei vor rămâne moale și cald.
gogoși Gatiti poate fi o zi de lucru sau înainte de sosirea oaspeților. Acesta este un fel de mâncare simplă, dar foarte gustoase. Mai ales copiii place această brutărie, așa că va fi un decor de vacanță mare pentru copii!
Citiți alte Grilele interesante