Ce zici de prăjituri de pește? Nu este merită să dedice un articol separat pentru ei? După chiftele de pește tocată bucurat de nu mai puțin succes decât din carne. Și, din moment ce peștele - un produs foarte util, pentru a găti aceste burgeri pot fi de mai multe ori pe săptămână. Mai mult decât atât, de licitație și chiftele de pește suculent cu garnitura corespunzătoare - un mare fel de mâncare pentru orice ocazie.
În lumea culinară există multe rețete pentru prăjituri de pește. Și fiecare familie există o serie de propriile lor moduri de a face acest mâncăruri gustoase și sănătoase. Astăzi, suntem cu voi va învăța să gătească prăjituri de pește, de altfel, cazul nu este atât de dificil. Și astfel ei au fost la fel de delicioase ca bucătari că ilustre, asculta începe la sfatul lor.
... Gata pentru prăjituri de pește tocată sunt rareori de înaltă calitate și conține o varietate de contaminanți. Prin urmare, este mai bine să fi dor de propriile file de pește printr-o mașină de tocat carne, mai bine de două ori, sau se toaca marunt cu un cutit. Gust în ambele cazuri va fi diferit.
... Pentru chiftele potrivi cu orice pește, atât marin și lac sau râu.
... Se crede că peștele gras, burgeri gustoase din ea. Dar nu este necesar să se folosească de pește scump și gras la hamburgeri. Este util să ne pentru alte scopuri. Pentru chiftelutele este mai potrivit scăzut de grăsimi și pește low-cost.
... În cazul în care peștii sunt mari - este mai convenabil de a folosi un file; în cazul în care peștele este mic, este posibil să-l pisa cu pietre mici.
... Când gătit chiftele de pește de file de pește sunt cele mai bune tăiate cele două cuțite, astfel încât acesta va fi mai suculent și gustoase.
... Atunci când gătit prăjituri de pește de pește mic este cel mai bine pentru a defila într-o mașină de tocat carne sau striviți în procesor de alimente - astfel încât să obțineți o pastă omogenă fără sâmburi.
... Atunci când gătit chiftele de pește în cea mai bună utilizare de articole refrigerate, datorită umplutura pentru a obține o ofertă omogenă și mai mult.
... sau pește din carne tocată ar trebui să fie bine rece. Pentru comoditate, puteți face următoarele: un recipient în care sunteți de gătit, pune în apă rece sau pe gheață mărunțită, iarna este în acest scop, poate fi utilizat, care este inclus cu zăpada de pe stradă.
... Pentru fishcakes erau luxuriante și suculentă, umplutura poate fi adăugat la piure de cartofi. dar nu mai mult de o treime din total. În acest scop, puteți adăuga un pic de crema refrigerată tocată.
... ou, adăugat la pește tocată contribuie la faptul că burgerii nu se încadrează în afară atunci când este gătită.
... Pentru a face chiftele de pește sunt mai pronunțate și un gust profund, carne tocată de amestecare se poate adăuga un prăjit ceapa, morcov, mere sau brânză și, desigur, condimente, cum ar fi condimente gata făcute pentru pești.
... Pentru umplutura pentru prăjituri de pește au fost mai elastice și maleabil, este necesar să se framanta cu mana.
... Înainte de formarea de chiftele de carne de vită la sol gata pentru a fi pus în frig pentru un timp și lăsați-l să „se odihnească“.
Sculpt fishcakes mâinile cele mai convenabile umede - de fiecare dată când înmuiere mâinile în apă rece.
... prăjituri de pește pane poate fi în pesmet. grișul sau un amestec special de panificație, după care acestea ar trebui să fie înmuiate în ou.
... Formată turte de pește prăjit în primul rând pe ambele părți la foc mare, fără capac. Și apoi fiert la foc mic, sub capac. Din cauza unor astfel de cotlet de prelucrare sunt suculente și prăjite.
turte de pește ... gata făcute pot fi, de asemenea, pune într-o cratiță, se acoperă cu smântână și brânză rasă, orice sos sau apă simplă, cu o bucată de unt și se coace în cuptor.
Acum, știind toate secretele și înțelepciunea cu privire la prăjituri de pește, puteți trece în condiții de siguranță la producția lor.
Cotlete stiuca
Necesar 1 kg file de salau, ceapa 2, 100 g de pâine albă uscată, 100 ml de lapte, 1-2 oua, 250 g de untură, sare, piper negru măcinat.
Pike file, ceapă, șuncă tăiată în bucăți mici și carne tocată. Se adauga oul, sare, piper și se amestecă cu înmuiată în lapte pâine. Turnate chiftelele de carne tocată și se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste pe fiecare parte. Chiftele Pike poate fi servit ca doreste inima ta, și este cel mai bine cu legume proaspete, fierte sau fierte.
proteine de pește asimilat mai rapid de organismul uman decât proteine din carne de animale. La digestia proteinelor pește durează 2-3 ore, carne - 5-6. țesutul muscular de pește moale, conține o cantitate mare de apă, care este în curs de pregătire rămân în vasul finit.
burgeri foarte gustos salau, stiuca, biban, dar cele mai delicioase burgeri sunt considerate a fi făcute din file de cod. Acestea sunt burgeri suntem acum și să se pregătească.
Cotlete de cod
500 g de carne tocată cod file, amestecat cu o lingura de pesmet moale fără oase și piele, ceapa tocata un pre-prăjite, o telina tocata si ou crud. Sare și piper după gust, tocat framanta bine.
Forma un mic chiftele plat și roll-le în pesmet. chiftele Gata pus pe de o jumătate de oră în frigider și apoi prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
Se servesc burgeri, udare „Tartar“ și garnisit cu sos de mărar.
Cuprins în aminoacizi pește (taurină, lizină, triptofan, metionină) ajuta la prevenirea multor boli grave, sunt necesare pentru metabolismul normal de sodiu, magneziu și calciu la om.
Acum pregătesc chiftele devenit deja o reteta clasica. Pentru aceste chiftele se va potrivi cu orice pește, indiferent dacă marine sau de apă dulce. Dar cele mai delicioase care sunt obținute din halibutul, cod, merluciu și Pollock.
Necesită: 500 g fileuri de pește, 2 cepe mari bulb, 2 oua, 1 morcov fiert, pătrunjel, ulei vegetal pentru prăjit, sare, piper negru măcinat, condimente sau condimente preferat gata pentru gustul de pește.
se amestecă Umplutura cu ceapa si morcovi tocate marunt, se adauga ouale, condimente, sare și piper după gust și foarte bine amestecate, este mai bine să recucerească pe masă într-o pungă de plastic. Acest lucru va ajuta pentru a forma umplutura. Apoi ovale mici turnate chiftele și se prăjesc pe ambele părți într-un ulei vegetal. Se serveste cu sos de ketchup sau muștar cremă, servit ierburi proaspete separat și salată de legume.
Iod. zinc, fosfor, mangan, cupru, fier - e doar o listă parțială a elementelor chimice necesare organismului, găsit în pește.
chiftele de pește cu dovlecei
Necesită: 500 g file de somn, o pâine fără crustă, 1 ou, 200 g de brânză, 200 g de ulei de măsline, 1 ardei iute, 1 dovlecel, precum ceapa, marar pentru decor.
Baton tăiat în bucăți mari și se amestecă cu oul.
File de pește, pâine în brânză de vaci și ouă printr-o mașină de tocat și se amestecă bine. Sare și piper după gust tocată.
Forma de chiftele din carne tocată, roll-le în făină și se prăjește într-un ulei de masline.
Pepper curățat și tăiat în inele de grosime mică. Dovlecelul se taie în cuburi de mărime medie și simmered în ulei de măsline.
Se servesc burgeri garnisite cu dovlecei si ardei, garnisite cu ceapa si marar. Este de asemenea posibil ca garnitura să prezinte muraturi.
Iodul este necesar pentru om la sinteza hormonilor tiroidieni. El are un efect serios asupra metabolismului grăsimilor, proteinelor, carbohidraților, echilibrul de apa cu sare. Deficitul de iod poate duce la o serie de boli grave din cauza tulburărilor de biosinteza de tiroxina.
Și aici sunt unele mai multe sfaturi. cum să facă turte de pește atât de delicios, care au vrut să gătească mai mult și mai mult.
... în loc de pâine, înmuiată în lapte, se adaugă un pic de brânză. Proporțiile vin cu experiență.
... Puteți adăuga, de asemenea, carne tocată în loc de pâine într-o mică grișul și untură proaspătă sau afumată. Apoi, chiftelele sunt moi și prăjirea fără breading nu se târască.
... fishcakes delicioase sunt obținute în cazul în tocătura de pește adăuga carne sau de pui (1/3 din total) tocate.
Mai multe articole pe acest subiect:
- Jenny - 1000 r.
- Arena - 500 p.
- Lenulia - 300 p.