Din păcate, producția de carne de capră nu este o industrie semnificativă la bovine Romania. Prin urmare, necesitatea de a satisface carnea din cauza lactate, lână și capre rase mixte. Nu putem spune că carnea de capră, în țara noastră se bucură de aceeași cerere ca în Europa sau Orientul Mijlociu. Ei reproducție rase de carne de capră considerate ca fiind, probabil, cea mai importantă ramură a agriculturii.
Având în vedere prețul accesibil, un gust excelent și valoarea nutritivă a cărnii de capră, mulți fermieri au devenit interesați de problemele de rase de capre de carne de reproducție.
Mai ales producția de carne de capră
Există semne exterioare prin care putem determina capre din carne:
- corpul are o formă butoi, laturi rotunjite;
- a ugerului mici, vysokoraspolozhennoe;
- burta are dimensiuni impresionante.
perioada de lactație este scurt, iar laptele este destul de greu pentru a aduce copii.
Tender și carnea suculentă diferă un gust excelent, nu are nici un gust și miros neplăcut, care amintește de miel. Acesta a fost mult timp cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare. Chiar si medicii antici recomanda-l mănâncă pentru persoanele care suferă de boli de inima, sânge, respirator, etc. În prezent, carnea de capră nu și-a pierdut popularitatea acestuia. Acesta poate fi utilizat de către copii, care suferă de ateroscleroză și diabet zaharat, precum si, boli ale tractului gastro-intestinal.
Cum a prefera speciile să nu miscalculate și de a face un profit din vânzarea produsului?
Luați în considerare unele dintre cele mai comune rasa de capre pentru carne.
Boer
Sarcina a fost finalizată, animalele rezultate au diferit nu numai o greutate bună, oamenii sunt rapid pentru a aprecia calitatea de lână și piei durabile a acestora.
Lor indicator principal - muschi mari, piept puternic și spate puternic. Nu putem spune că animalele sunt mari, dar ponderea femeilor - până la 100 kg și de sex masculin - 135 kg.
costum alb animale, dar capul lor, gât și piept, eventual, poate fi reperat roșu. Există coarne, mult asemănare cu rasa Nubian - capre sunt aceleași urechi.
La animale, în special carne gustoase și sănătoase. Este plăcut la gust, oferta și nu gras, este recomandat pentru dieta.
La caprine din acest calm rasa, natura docil. În termen de doi ani, trei capre este lambing. capre nou-nascuti cantaresc aproximativ 4 kg rapid câștigă în greutate, creșterea medie - aproximativ 250 de grame pe zi.
Caracterizat de stare bună de sănătate, imunitate puternică, avea grijă de pui.
expoziție europeană și nord-americană de reproducere atrage fermieri din întreaga lume pentru a face cunoștință cu cei mai buni reprezentanți ai rasei Boer.
Kiko capră rasa
Foto Kiko capră rasa
Neobisnuitul nume vine de rasa in trib Maori „carne, carne“. La sfârșitul secolului trecut pe insula capre de carne din Noua Zeelandă au venit din Europa. Ca urmare a încrucișarea acestora cu capre locale de lapte de capră sălbatică transformat Kiko.
Greutatea de capre adulte și de capră, respectiv, la 60 - 70 kg, în cazuri rare - mai mult. În timpul lambing ied aduce 2-3. Caprele nu sunt mari, sănătoase. Ele sunt uimitor de rapid câștigă în greutate. De obicei, laptele este mic, dar caprele sale lipsă.
Kiko dens mare, de culoare maro, dar poate fi, de asemenea, colorate. Șobolani masculi sunt, coarne puternice curbate și barbă lungă. Urechile de puternic, elastic, atârnând în jos. Creșterea în greutate rapid, preferă pășunile montane, datorită Hardy lână groasă la condițiile dure trecătorilor montane.
Femelele din această specie are o trăsătură distinctivă - un sentiment pronunțat de maternitate. Le pasă înduioșător de posteritate, care provoacă admirație și respect.
Dar există un mic dezavantaj - capre diferă temperament ascuțite, astfel încât copiii să se joace cu caprele nu este recomandată.
Ei prospera în cele mai dificile condiții de mediu și în zonele cu climă aspre. Caracterizat printr-o puternică imunitate și lipsa de afecțiuni ale membrelor.
utilizate pe scară largă la domiciliu - în Noua Zeelandă, America și Australia.
capră greacă
Fotografii capre grecești
Numele vorbește de la sine - capre nativ pentru matrice muntos din Grecia.
animale de colorat variat - acestea pot fi albe, gri, maro, negru, etc. Ei au un gât lung, cap mic, turtit, urechi cazute elastic. Au coarne ramificate și proporționale uger, rotunde. Elastice, picioare puternice și copite robuste permit pășunatul animalelor fără probleme pe pante, ravene, pe zonele cu probleme.
Adulții au o greutate de aproximativ 60 kg, lactație scurt, pentru anul de la un animal se poate obține numai aproximativ 100 de kg de lapte. Laptele are calități excelente de conținut de grăsime suficientă și densitate, astfel încât acesta este utilizat pe scară largă pentru prepararea produselor lactate (brânză, unt, etc.), singure sau în combinație cu lapte de oaie.
Carnea are o mulțime de merit. El are o culoare roz deschis, gust delicat, este suculent și nu are miros neplăcut.
Avantajul evident al simplității este considerată animale la produsele alimentare și condițiile de detenție. Ei au o abilitate unica - de a găsi propria lor hrană în zonele muntoase și teren stancos. Acestea sunt considerate o delicatesa ramuri de specii de pin și usturoi.
Caprele sunt populare în țara sa de origine, în principal, în Creta.
Din moment ce în România carne de capră nu este larg răspândită, capre rase mixte sunt folosite pentru carne de capră.
În acest scop, rasa potrivita, de mari dimensiuni și se caracterizează prin rate ridicate de creștere, oferind produse la fel de lapte și carne.
Acestea sunt în primul rând: nubian. Saanen. altele anatoliene și multe. Reprezentanții lor, altele decât speciile originale, rezistenta, si niveluri ridicate de cantitatea și calitatea laptelui din ce în ce în ce mai popular în fiecare an.
Poate că în curând, rasele de carne va fi la același nivel cu produse lactate și carne de capră va fi direcția benefică și profitabilă de dezvoltare a animalelor în România.