Pui Tabaka (tapaka) - un fel de mancare clasic georgian, găti cu diferite condimente și marinate.
De data aceasta am perepala sticla ieftin de vin de masă alb sec georgian, pe care am decis acolo și marinati puiul tău.
Marinati în frigider o zi și a doua zi la grătar pentru cină pentru sosirea oaspeților, astfel încât în mod normal, nu a putut lua poza lui, atunci timpul pur și simplu nu era acolo.
Și pui de tutun servit cu legume la gratar, Pita și a servit ca un sos tkemali, satsebeli și Ajica de a alege.
Ce pot să spun, oaspeții au fost îndeplinite, dar mi nici un sigilii, pentru că au primit nimic, toate oasele au fost roase curățate!
Deci, pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele produse:
- pui (întâmplător, marinată poate fi preparat și prepelițe în același mod a produs o foarte delicios)
- vin sec alb de masă
- hamei-suneli (nu am reinventeze roata și a luat un amestec gata, dar puteți folosi orice condimente la discretie)
- 2-3 catei de usturoi
- sare
- piper negru măcinat
- boia de ardei dulce
- puțin praf de chili roșu pentru a da claritate
- ulei de măsline
- ulei pentru prăjit
- suc de lamaie 1 lingura
- roșii proaspete
- Diverse ierburi proaspete: coriandru, patrunjel, marar, busuioc, tarhon, arpagic
- legume la gratar: dovlecei, vinete, ardei gras
- Lavaș subțire armean
- brânză
- Primul lucru pe care trebuie să se spele bine carnea de pui și dacă există undeva în resturile de pene, apoi scoateți-le cu ajutorul unei pensete.
- Mulți taie carnea de pui pentru acest fel de mâncare de-a lungul părții toracice, te sfătuiesc să-l taie pe spate la sân a rămas ca și în cazul în care în, atunci prăjirea va fi mai suculentă. Și astfel, o tăietură de pui (folosiți foarfecele de bucătărie, ei o fac mult mai rapid și mai ușor decât un cuțit), carcasă, am pus pe o masă de tăiere frecat cu sare, piper negru, chili, hamei-suneli, a trecut prin usturoi presa și ulei de măsline, cu atenție toate freca în carcasă din toate părțile. Apoi, acoperit cu folie de plastic și puțin Slugger pentru pui a devenit mai plat și netedă.
- După aceea pui retractată în container pentru a turna aproximativ 150 ml de vin alb sec si o lingura de suc de lămâie. Containerul este apoi trimis în timpul nopții, frigider pentru a coborî departamentul de legume. În timpul decaparea într-un mod amiabil, carcasa ar face bine să se întoarcă peste o dată.
- A doua zi, aveți nevoie pentru a obține pui în avans, pentru că este necesar să se prăjește atunci când el însuși devine temperatura camerei. Și astfel, carcasa de ulei încălzit într-o tigaie bine incalzit (ulei nu regret, puiul ar trebui să fie roz și adânc prăjit), nava de pui prăjit, plasându-l mai întâi în interiorul partea de jos.
- Și asigurați-vă că pentru a pune pe partea de sus a sarcinii, am această oală de apă. pui fript la foc mediu timp de aproximativ 10-15.
- După aceea, scoateți încărcătura și a întoarce din nou, se acoperă cu o sarcină și, de asemenea, se prăjește 10-15, atunci procedura se repetă de câteva ori până când fierte pui-tutun.
- Servim cu legume proaspete, legume la gratar, diverse sosuri, ierburi proaspete și Lavaș.
Tag-uri pentru acest articol