Componenta principală a tratamentului termic este de ras de fum pentru fumat. Fă-l ușor cu mâinile lor, și să cumpere în magazin nu este dificil. În funcție de așchiile de lemn produse depinde de rezultatul final al produsului: culoarea, mirosul și gustul. fum Concentrat afectează produsul, fenolul său invaluitoare, formaldehidă, acid acetic, și aromatizanti, conserve și dezinfectarea produsului semifinit. Aceste motive te fac să crezi, ce fel de chips-uri pentru a alege și în ce mod se face cu propriile lor mâini.
Tipuri de așchii de lemn pentru fumat, care pot fi făcute cu propriile mâini
Potrivit pentru fumat aschii de lemn din pomi fructiferi. Dar cel mai popular printre fanii de delicatese parfumate marcate:
- Fag. Potrivit pentru pește afumat, carne, brânză. Avantaje: crearea unei concentrației optime de fum; lipsa de substanțe cancerigene; proprietăți organoleptice ridicate delicatese;
- Arin. amestec universal de particule de lemn, care permite balonari orice produs (carne, pește, brânză, carne de pasăre). Avantaje: note subțiri și rafinat de aromă; culoarea aurie a produsului. chips-uri prețuită a făcut imediat după ramurile cut-off. Aceasta diferă conținutul de umiditate naturală, ideală pentru prelucrarea produsului;
- Măr. Acesta este cel mai frecvent tip de cip în viața de zi cu zi, pentru că pentru a obține materia primă nu este o mare dificultate: a urcat o scară în primăvara sau toamna, și se taie în jos ramuri pentru fumat. Avantaje: culoare aurie; note de arome de fructe; ofertă structură din carne;
- Stejar. Avantaje: o mare de disipare a căldurii, permițând cărnii să se pregătească rigid; concentrație mare de taninuri pentru saturația culorilor si aroma placuta; proprietăți excelente de conservant.
chips-uri de presă de producție pentru diferite tipuri de fumat stabilit în ambalaje pungi de plastic. Produsele variază compoziția: o fracție și procentul de umiditate.
Producția de chips-uri pentru fumat la domiciliu
În cazul în care specii de lemn au decis deja, atunci vom trece la producția de așchii de lemn la domiciliu. Pentru a face acest lucru, se prepară următoarele instrumente:
- Dimensiunea medie Ax cu o lamă dreaptă, de exemplu, dulgher;
- Chocks - segmente din lemn rotund de 30-40 cm;
- O găleată cu apă.
Citește și: Ce este lemnul utilizat pentru fumat?
La selectarea fructelor din lemn, este pregătit pentru fumat chips-uri de primăvară cutoff ca umiditatea este de la 50 la 70%, ceea ce este necesar pentru cip.
Procesul de pregătire chip în sine:
- Purificarea lemnului din scoarță;
- .. Grinding lemn în plăci longitudinale subțiri grosime Narubka de 2 cm 2 cm plăci groase se dovedește că bucățile de chips-uri pentru fumat dobândi dimensiuni de 2 x 2 cm;
- Impregnarea de apă timp de 4 ore.
Echipament pentru producere de aschii de lemn
Pentru a stabili fabricarea de lemn semifinite pentru fumat in casa in volume mari, în scopul de a vinde echipamente pentru a deveni mai grave decât un topor și o găleată de apă.
Chip de producție pentru fumat nu trebuie să investească sume uriașe de bani pe echipamente sau închiriere spații. În prima etapă câștig:
- Chipper. Chips fabricate în diferite moduri printr-o gamă largă de crengi. Deosebim: șurub (măcinare arbori întregi); disc (comun datorită simplității funcționării și structurii); (Mașini polivalente care manipulează orice tip de materie primă) cu tambur;
- Echipament pentru îndepărtarea cortexului;
- Camera de uscare;
- Echipament pentru tăierea lemnului în fâșii;
- Dispozitiv pentru sortarea fișelor de fracții.
Mai ieftin va dobândi linia automatizată pentru cei mai buni parametri tehnici (putere, functionalitate, performanta), din care operațiunea implică un minim de intervenție umană. În plus, achiziționarea de mașini individuale, să fie mult mai scumpe.
Cum de a face chips-uri pentru fumat semiinstalatiatelor? În scopuri interne, va fi suficient un topor și o rundă de lungimi scurte de lemn, dar pentru fabricarea pe scară industrială mașini de cumpărare individuale sau linii de producție automatizate, creșterea productivității de 10 ori.