Principiile de bază ale nutriției ayurvedice:
- Nu sta la masă într-o stare de depresie și iritare.
- Nu utilizați stătut (ieri fierte) produse alimentare.
Există un mit care dieta Ayurveda - un amestec de preparate din bucătăria indiană și vegetariană. Departe de ea! Ayurveda este într-adevăr asociată cu yoga, care promovează o dietă vegetariană. Cu toate acestea, persoana în a cărei planuri nu includ o practică spirituală profundă și atingerea Nirvana, nu este necesar să se dea complet la carne, pește și ouă. Conform principiilor Ayurveda, pentru a crea armonie între corpul fizic și spiritual cere ca echilibrul de putere a fost menținut șase gusturi: amar, dulce, acru, vascoase, sărat și picant.
Mese tipuri de Pitta, Kapha și Vata
În ciuda universalitatea sistemului alimentar Ayurvedice, ea are nevoie de o abordare individuală. În orice caz, înțelepții vechi observat că toți oamenii pot fi împărțite în trei tipuri de bază constituționale (dosha): Pitta, Kapha și Vata. Fiecare are propriile sale anatomice, metabolice și caracteristici psihofizice, și, prin urmare, un set de produse ar trebui să fie individualizat.
Emoții. Este echilibrat, calm tip de oameni (o combinație a elementelor de pământ și apă). Acestea sunt caracterizate prin lentoarea și lene, așa că nu încercați razdrakonit Kapha. Dacă reușești, ești foarte rău, pentru că este imposibil să se oprească furia Kapha.
Corp. Ei au un piept lat, piele groasă, păr gros moale. Din natura Kapha înclinați să corpolență, așa că toată viața este o luptă dificilă cu exces de greutate. Mai mult decât atât, fiecare oscilație a greutății corporale (creșterea în greutate sau varsare) are un impact negativ asupra sănătății sale. De aceea, pentru Kapha cea mai rezonabilă ar fi să uităm despre diete epuizante si du-te la sistemul de alimentare cu energie, în funcție de tipul constituțional.
punct slab. Persoana care aparține Kapha dosha, vulnerabile la umiditate și rece, este predispus la boli ale gâtului și căilor respiratorii.
Deci, Kapha produse alimentare ar trebui să fie:
- conțin o mulțime de fibre.
Se recomandă să se respecte toate posturile, deoarece în această perioadă, organismul este eliberat de toxine, precum și mânca legume cu gust picant și amar (varză, morcovi, telina, broccoli, ridichi, ridichi, ardei, vinete). Fructele puteți mânca mere, pere, grapefruit si caise. In cantitati moderate permise de pui, carne de vânat, curcan, iepure și iepure de câmp.
cina târziu indezirabil, există un aliment de carne grea (miel, porc, vită), pentru a se implica in produsele lactate, in special iaurt.
Micul dejun. Kapha dimineața ar trebui să înceapă cu un mic dejun ușor. Cu toate acestea, nu fără poftei de mâncare la masa este mai bine să stai jos.
Masa de prânz. În mijlocul zilei aveți nevoie de un pătrat masă Kapha, de preferință ceva fierbinte.
Cina. Ultima masă ar trebui să fie lumină și nu prea târziu (nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare). Este recomandabil să nu se grăbească și mesteca alimente.
Emoții. Deoarece Pitt face parte din elementul de foc, oamenii de acest tip constituțional disciplinat, dar foarte cald-temperat și emoțională. Printre acestea se numără o mulțime de buni organizatori și lideri.
Corp. Oamenii-Pitt zvelte proportionat, de regulă, de înălțime medie, nu prea musculos. Ei au o roșiatică, cupru sau ten galben, roșu, păr nuanțe mătăsoase subțiri, unghii moi. De obicei, Pitta digestie foarte bună, și, astfel, pofta de mancare.
punct slab. Oamenii acestei dosha nu pot suporta caldura - nu se pot supraîncălzi.
Deci, Pitta alimente ar trebui să fie:
- dulce, astringent, (gusturi predominante) amare.
Recomandat pentru aproape toate leguminoase (întăresc organismul și armonizarea fără supraîncălzire). Preferința de legume este dat conopidă, broccoli și castraveți. Fructe - dulce struguri, mere, nucă de cocos, rodii, curmale. În ceea ce privește carnea, Pitt-oamenii trebuie să ne amintim că aceasta crește dosha lor, astfel încât, în scopul de a evita încălcarea armoniei interioare este mai bine să nu se implice în acest produs. Carnea este mai bine să mănânce cantități mici, dând preferință pui, curcan, și cu iepurele.
transportate indezirabil alimentare departe fierbinte condimente fierbinți și abuz (ardei iute, muștar și ketchup).
Micul dejun. Pitta Dimineața trebuie să înceapă cu un pahar de apă caldă (SIP). După 15-20 de minute, sunteți gata pentru micul dejun - foarte dens si satisfacatoare.
Masa de prânz. Masa principală a oamenilor din această dosha nu poate fi omisă. Este important ca dieta a fost echilibrata - includ proteine (carne, ouă, pește, produse lactate), grăsimi (uleiuri vegetale) și carbohidrați (cereale, legume și fructe). oameni-Pitt Excesiv emoționale este important să se ia timp pentru a mesteca alimente și, în orice caz, să nu fie distras de conversații, citind și TV. La sfârșitul cinei, vă puteți trata la dulciuri (acest lucru va contribui la armonizarea emoțiilor).
Cina ar trebui să fie lumină și constă dintr-un prim vas (hash, sfeclă roșie, Gazpacho). De la băuturi se potrivesc ceai de menta rece și sucuri proaspete.
Emoții. Caracteristica principală a caracterului acestor oameni - orizont și vânt, pentru că ei fac parte din elementul de aer și de vânt. În VATA disciplina de obicei rău, este uitarea inerentă și nesobrannost.
Corp. Oamenii din această constituție au tonkokostnoe corp, piele uscată. Ele sunt în mod clar vizibile vene, tendoane și articulații. VATA este fie foarte înalt sau foarte mici, parul nu prea gros, aspectul - rece. O persoană cu acest dosha nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la silueta ei - ea nu este amenințată. Dieta este important să se acorde prioritate moderat gras, dar alimente bogate in calorii, care ajută la echilibrarea proceselor metabolice ale organismului.
punct slab. În timpul iernii, oamenii-lână nu pot tolera rece, iar vara - soarele și vântul. În plus, reprezentanți ai grupului constituțional cele mai expuse la stres.
Alimentele din dieta de lână ar trebui să fie:
- cald și gras.
Recomandat condimente de condimente pentru încălzirea alimentelor (ghimbir, cuișoare, șofran de India). Ei bine, cereale potrivite fiert sub formă de căldură (grâu, orez, de toate tipurile, fulgi de ovăz), carnea grasă și pește (carne de porc, vită, ton, somon, creveți). Salatele sunt permise numai cu legume de sezon, cu adaos de cantități mari de ulei. Ceapă - doar fierte.
Este de dorit să se utilizeze produse cu un gust amar (ceai tare, cafea, ciocolată). Leguminoase trebuie evitată, cu toate acestea, precum și pâine, precum și produse uscate și ușoare de leguminoase. Pe drojdie de pâine este, de asemenea, un subiect tabu.
Micul dejun. Oamenii din tipul VATA, aveți nevoie de un mic dejun consistent - aceasta va ajuta la evitarea încălcări echilibrul energetic global al corpului.
Masa de prânz. VATA pentru masa de prânz nu este mai puțin important, prin urmare, de a „imparti cu un prieten“ nu poate fi, ai nevoie de o masă copioasă. Includerea în dieta de orez și pește de mare.
Cina ar trebui să fie mai ușor, de exemplu, cereale de grâu, și salata de sfecla fierte.