Aplicarea coaja de lamaie
Coaja de lamaie si acid citric, în ciuda numelui și a bazei similare nu sunt interschimbabile. Acestea sunt utilizate în timpul preparării și producția de complet diferite feluri de mâncare și produse. Coaja de lamaie - un ajutor culinar în condiții de siguranță. Este o componentă naturală, care se face prin frecare și uscarea stratului exterior de citrice. Este utilizat la prepararea cărnii de pasăre, pește, legume, fructe. Zest și include unele dintre supe - rece (supa de sfeclă roșie, hash) și (supă, supă, supă de pește) clasic. Prin utilizarea coaja de lamaie aceste feluri de mâncare să ia pe o aromă și un gust picant distinctiv ușor picant.
Fără adaos de pulbere de citrice este imposibil să ne imaginăm o varietate de deserturi și produse de patiserie: biscuiți, prăjituri, chifle, Manica, charlotte, smântână, budinci dulci, etc. Orange sau coaja de mandarina oferă deserturi, sosuri dulci Confectii si aroma delicata picant și le face un gust mai natural și bogat.
Utilizarea acidului citric
Acidul citric este o substanță cristalină albă, bine solubil în etanol și apă. Spre deosebire de coaja de lamaie, obținute prin metode naturale, acidul recuperat din producția de suc de lămâie prin mai multe reacții chimice.
Astfel, acidul citric si coaja - nu același lucru. Acidul citric este utilizat într-un mod strict moderație, deoarece această componentă poate avea o influență negativă asupra organismului. Nu e de mirare că este folosit și în scopuri casnice, cum ar fi decalcifiere. Este suficient de puternic reactiv trebuie manipulat cu precauție.
Coaja de lamaie este - este un supliment nutritiv sigur, care poate fi folosit la gătit fără teamă pentru sănătatea lor. Mai mult, este o componentă utilă și naturale, îmbunătățește imunitatea datorită unei concentrații suficient de ridicate de vitamina C.