piept de pui suculent în folie în cuptor - există mai multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare, acestea sunt toate cu scopul de un singur lucru - crearea unei astfel de combinații de ingrediente care a maximiza diversitatea, ar completa paleta de aromă bogată de carne spinare albă, fără a crea contraste de distragere prea ascuțit. Și pentru a face carnea suculenta și topirea în gură va ajuta la procesul de coacere în folie, pentru a crea pentru el un neobișnuit izolat de condițiile de mediu extern, care oferă o distribuție uniformă a căldurii și o profundă, dispersată penetrarea sa în sânii de fibre.
Astăzi oferim două rețete, dintre care una se concentrează mai mult pe fanii dieta fracționată, în timp ce al doilea - cei care doresc să decoreze masa parfumat, păsări de curte delicioase.
carne dietetice într-o marinată lumină
Orice dieta ar trebui să constea dintr-un aport echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați. Prin urmare, multe dintre ele implică utilizarea de carne de pui gătită. iar unele au construit pe baza lui. De ce este gătit? Pentru că este cel mai simplu mod de gătit care nu necesită aproape nici o atenție la cursul procesului. piept de pui coaptă în folie în cuptor va oferi o mult mai bună în ceea ce privește calitatea culinară a rezultatelor și pentru a evita supraabundență de pui de umiditate excesivă. O masă ușoară va face Marinovka în special de licitație. Astfel, nevoia de preparare:
- piept de pui - 1 buc. (500-600 g);
- Sos de soia - 80-100 ml;
- Usturoi - 3-4 catei;
- Ulei de măsline - 20 ml;
- piper negru măcinat - 1 vârf de cuțit.
Începeți prin eliminarea oasele și pielea de piept de pui. După aceea, se spală bine și uscați cu șterși prosoape de hârtie. Carnea într-un castron mare sau castron și se toarnă încet sos de soia mai întâi, și apoi - cu ulei de măsline, astfel încât suprafața tratată a fost tot lui. Apoi, piept presărat cu usturoi și piper și se lasă timp de 30-40 de minute, timp în care carnea va trebui să se întoarcă de peste 5-8 ori. În acest timp, marinată va avea timp să pătrundă adânc în fibrele și să le înmoaie.
După sfârșitul marinare maxim de carne bine învelite în folie și pus pe tigaie, fiind foarte atent ca folia nu este rupt. Cuptorul se încălzește la 200-230 de grade, și o tavă în mijloc sau raftul de sus. Piept de copt în folie pentru a pregăti nu mai puțin de o jumătate de oră, în funcție de mărimea unei piese din perioada de preparare poate fi crescută la 45 de minute. Indicatorul Readiness va fi pierderea elasticității și aspectul cărnii o crustă maronie caracteristică, care poate fi determinată prin înclinarea ușoară la marginea foliei.
conținutul caloric al vasului finit nu va depăși 140 kcal la 100 g, ca supliment poate fi recomandat orez, fructe, salate de legume lumina - toate acestea vor îndeplini cerințele unei alimentații sănătoase și echilibrate.
„Bird pe un rege“
Aceasta reteta de piept de pui suculent în cuptor datează din Evul Mediu, când un mod similar a fost preparat cea mai bună carne produsă pe joc de vânătoare. Secretul său - incizii longitudinale adânci, formând „buzunare“ pentru condimente și alte ingrediente. Dar, mai întâi lucrurile primele. Mai întâi ridica toate produsele necesare, inclusiv:
- piept de pui - 1 buc. (500-600 g);
- Usturoi - 3-4 catei;
- Lemon - 1/3 din fătului;
- Paprika - 10-20 g;
- condimente de "curry" - 10-20 g;
- muștar - 5,10 g;
- piper negru măcinat - 5 g;
- sare - 5,10 g;
- Uleiul de masline - 5-10 g (opțional);
- ierburi - 5,10 g (opțional).
Carnea se prepară în același mod ca și în prima rețetă. Excepția este pielea - puteți lăsa dacă doriți să creați un fel de mâncare în adevăratul spirit al antichității. Acum, cea mai importantă etapă - punerea în aplicare a șase sau opt (în funcție de dimensiunea de san) unghiuri taiere de până coșul de fum. Fiecare dintre ele este de dorit să se efectueze o mișcare bruscă a cuțitului, îngropat în carne un pic mai puțin de jumătate din grosimea și lăsând liniuță din marginile și mijlocul de 1,5-2 cm. Buzunarele formate au taiat felii subtiri de usturoi si lamaie frunze de plante medicinale de exemplu, cimbru.
Apoi pieptul uns cu muștar și un pic de ulei de măsline, ștergeți sare și piper și răspândirea pe o bucată mare de folie, apoi se presara cu boia și curry. De altfel, folia de fund dintre carne și poate furniza un strat de bucăți grosiere de legume, cum ar fi ardei, morcovi și broccoli. O astfel de opțiune ar fi justificată în acest caz, dacă nu intenționați să se aplice garnitura fel de mâncare.
cursuri de formare
Piept de pui în folie în cuptor - fel de mancare delicios care poate surprinde varietatea de posibile arome și decora orice masă. Încercați să-l combine cu fructe sau salate, garnituri pe bază de orez sau cartofi, și cu siguranță va fi mulțumit de rezultatul muncii lor!
Veți fi, de asemenea, interesat în lectură:
