Cât de util pentru brânza naturală organismului. toată lumea știe. Valoarea energetică este mai mare de carne de brânză. La urma urmei, ea moștenește toate calitățile utile de lapte, și chiar în formă concentrată. Brânză este foarte bogat in proteine (25%), care este absorbit mai bine decât laptele - aproape 98-99%! Brânză naturală este bogat în vitamine, minerale și este foarte util, mai ales pentru copii, gravide și femei care alăptează. Pentru a acoperi rata zilnică de calciu, este suficient pentru a mânca 70-100 grame. brânză pe zi. Asta e doar o brânză de vaci rețetă - un natural și gustos - sugerez :)
Pentru iubitorii de produse de casă:
De ce acasă este de preferat
Găsiți magazine este brânză naturală este practic imposibilă. producătorii moderne în urmărirea profitului este atât de denaturat formularea acestui produs este faptul că brânza de apel, care este în pachet cu același nume, așa cum se spune, „nu îndrăznesc.“
Ce acest produs poate fi greșit. În primul rând absența aproape completă a laptelui. Pentru produsul final mai ieftin este înlocuit cu grăsime vegetală. Această brânză este ușor de a determina gustul - are un gust de margarina. Prin ea însăși, grăsimea vegetală nu este dăunătoare. Dar, în care brânza este lipsită de substanțele nutritive pentru care, de fapt, ea și cumpere. Și mănâncă aceleași 70 de grame din acest „brânză“ pe bază de grăsimi vegetale, altele decât calorii goale corpul tau nu primește nimic. De asemenea, grăsimi vegetale furturi din magazine brânzeturi „bogate“ aditivi alimentari, coloranți, conservanți.
Pentru a mânca brânză cu plăcere, fără a fi atent de bancnote contrafăcute, cel mai bine este să mănânce brânză de casă, cu atât mai mult, deoarece rețeta lui nu este complicată, și se face rapid.
brânză de gătit
Aceasta reteta este testat pe sine, de multe ori. Întotdeauna pare brânză delicios :).
- Ai nevoie de lapte de casă naturale (puteți face cumpărături, dar brânza din acest lapte va semnificativ mai mică), sare și oțet de masă regulate.
Nu vă faceți griji cu privire la mirosul de oțet, iar prezența sa la toate în brânză. Oțet (de altfel, puteți utiliza naturale. Cu toate acestea, ar trebui să fie mai) rămâne în ser și trebuie doar să se coaguleze lapte.
- Se toarnă într-un (4-5 l) lapte cratiță și o aduce la fierbere, se adauga sare dupa gust (dacă vă place sărat brânză de tip brânză -. Sărurile nu regret Îmi place mai mult de brânză proaspătă, astfel încât arunca nu mai mult de 1-2 linguri de sare .. pan 4 litri) fixați.
- Atunci oțet și se adaugă la laptele de fierbere încet, atâta timp cât laptele nu se coaguleze complet (ser va deveni galben și clar) - este undeva 5-7 Art. linguri de otet (natural - mai mult).
- Brânza coagulat se aruncă într-o strecurătoare, punând-o într-un strat pre-pliate tifon 2, și să dea puțină scurgere.
- Puneți brânza în formă cheesecloth (acesta poate fi un castron obișnuit și un set de roți) și pus sub presiune ușoară. Branza de vaci ar trebui să fie ușor poros. Dacă opresiune este mult mai greu - brânză iese greu și nu foarte gustos. Opresiunea nu se poate folosi doar mâinile pentru a apăsa în jos pe partea de sus a brânzei pentru a deveni mai dens si bagati la frigider. Deci, va fi mai delicată, cu toate acestea, și mai flexibile. Încearcă - și de a găsi propria versiune :)
A se vedea, de asemenea: aditiv util și gustos ceai
4 litri de lapte intern produce circa 300-400 de grame de brânză. S-a făcut în 10 minute.
În această rețetă, fără conservanți sau coloranți sau stabilizatori sau alte asemenea relevante pentru producția industrială de substanțe. În acest sens, iar termenul de valabilitate de brânză gătită este destul de mic - nu mai mult de o săptămână în frigider.