Feluri de mâncare care doresc să gătească pentru masa de Anul Nou
Salata „Snake“
Se decoreaza cu felii de un șarpe castravete, măsline, porumb și mazăre. Limba facut din orice legume rosii - rosii, ardei sau morcovi.
Chiar și din carnea de pui cele mai obișnuite pot găti ceva special. Ieftin, elegant și uimitor de gustoase - rola de pui cu prune uscate și ciuperci!
Ingrediente: 2 pulpe de pui, 2 piept de pui, 4 ciuperci mari, 2 cepe medii, un pumn de prune uscate fără sâmburi, 2 catei de usturoi, 3 linguri. linguri de otet balsamic, 1 pahar de vin (cel mai bun - Sherry, dar se potrivesc alb și uscate), puțină făină, sare, condimente dupa gust (boia, piper, oregano), ulei vegetal pentru prăjit.
1. Taiati excesul de grăsime din carne de pui. Apăsați-l pe partea de sus a mâinii și o incizie adâncă, direcționând cuțitul paralel cu placa. Complet împărțit în două părți nu este necesar - în cele din urmă ar trebui să se dovedesc „aproape jumătate“, care poate fi deschis ca o carte.
2. Expand file și face același lucru cu fiecare jumătate (tăiate din centru spre margine). Se repetă această procedură cu al doilea san.
3. Se separă carnea de oase de la picioare, nu încearcă să-l deterioreze. Deal cu ei în același mod ca și cu pieptul: a stoarce mâna și se taie în forma unei cărți în direcția dinspre centru spre margini. Acest lucru este, în scopul de a obține placa cea mai subțire, care va fi convenabil să se rostogolească în rola.
4. Din oasele, 2-3 prune, cuișoare usturoi si 3 cani de apa pentru a găti bulionul (este util pentru noi pentru sos).
5. Ciuperci curate din partea de sus a filmului și să le taie la plăcile. prăjesc în ulei, de pre-sărat.
6. Când ciupercile ușor rumenit, adăugați-le la ceapa, un pic de sare și se prăjește totul împreună (ceapa ar trebui să fie de aur).
7. file de pui întins pe bord, se toarnă oțet balsamic, sare și piper.
8. Se prepară puiul să se prăbușească. Este important ca pielea picioarelor au apărut în partea de jos pâine. Plăcile trebuie să fie prevăzute cu suprapunere suficientă. Locuri de conexiuni viitoare de apă cu generozitate si se presara cu faina -, astfel încât să se obțină o masă lipicioasă.
9. „lipici“ bucăți de pâine cu făină și apă, și să distribuie umplutura de ciuperci, a pus prune pe partea de sus.
10. roll up rola suficient de bine marginile pre ascuns către interior de umplere nu se încadrează afară. Cel mai bine este să picioare a apărut la capătul rolei. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că pielea este bine prăjită.
11. innodatile firul culinar rola, așa cum se arată în fotografie.
12. Fry rola de pui în ulei vegetal din toate părțile. Este important ca crusta a transformat o uniformă și puternică.
13. Se taie ceapa în cuburi mari și atunci când rola de pui este complet rumenit, se adauga ceapa la tigaie.
14. În acest moment, doar fierte supa. Până ceapa Browns va fi timp pentru supa.
15. prune în schimburi de carne tenderized, se toarnă bulion cană și un pahar de vin. Închideți tava cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 25-30 minute.
16. Rolă rece, fără fire și tăiate în cuțit foarte ascuțit în felii (aproximativ 1 cm grosime).
17. Se prepară sosul: ceapa, supa si prune blender pentru a rupe starea unui piure neted. Strain. felii Burniță rola sos si garnisiti cu ierburi proaspete și se servește.
Gata! Poftă bună!
- Dacă nu vrei să te pui în jurul cu sosuri, puteți lega o rola fir și doar se coace în cuptor - este, de asemenea, foarte gustos.
- Acest fel de mancare poate fi servit ca rece și caldă.
- Bulionul rămasă poate fi utilizată în alte utilizări culinare: legume fierte în ea sau de a face supă.
Eu cred că difuzarea mesei de Anul Nou este deja mult mai puține probleme, și, prin urmare, puteți face acum cu delicii culinare.
Relativ recent, a existat o tradiție de a găti feluri de mâncare care corespund patronul anul următor, și nu a avut încă timp pentru a obține un punct de sprijin ferm în Europa. Problema este că trebuie să combine bucătăria europeană obișnuită cu filozofia de Est, pentru a selecta produse și metode de gătit, în conformitate cu elementele corespunzătoare unuia sau un alt animal.
Ce să gătească pentru Anul Nou
La alegerea feluri de mâncare pentru masa de Anul Nou conform calendarului de Est, ar trebui să ia în considerare nu numai caracteristicile specifice ale mascota viitoare, dar, de asemenea, pentru elementele sale. Anul viitor va fi mascota noastră negru șarpe de apă. Să pregătească o masă, care va avea gustul ei.
Rabbit, coapte în smântână
- 1 Hare
- 3-4 linguri. grăsime linguri
- 1 cană smântână
- 2 linguri. linguri faina
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 2 ardei
- pătrunjel
- 1,5% oțet ceașcă 3
- piper negru, nucșoară, boia, turmeric, sare dupa gust
Mod de preparare: eviscerat carcasă de iepure și se spală curat, îndepărtați folia și tendoane. Se taie în bucăți și se marinează într-o soluție slabă de oțet timp de 4-6 ore. Morcovi, ceapă, ardei gras și pătrunjel tocat. Toate condimente și mirodenii se amestecă împreună.
Hare si frecati-le cu rădăcinile pregătite pune o tigaie mare, se toarnă grăsimea topită, adăugând 1,5 căni de apă și de gătit la cuptor aproximativ 50 de minute la 200 de grade turnând periodic suc.
Hare se scoate din cuptor și trecerea în tigaie, iar tigaia unde preparat iepurele, se toarnă 1 cana de apa fierbinte si se fierbe. făină Fried diluat în apă sau bulion, și se toarnă într-o tigaie de sticlă. Toate se fierbe din nou, se strecoara si se toarna in tigaie cu iepurele. Adăugați la crema și se fierbe până când carnea complet fierte. A terminat bucăți de iepure pe o farfurie, se toarnă sosul format și decora cu verdeață. Hare poate fi înlocuită cu un iepure.
preparate din carne
preparat din carne asezonate cu ierburi aromatice și condimente, servit cu un vin bun, îi va plăcea nu numai oaspeții dumneavoastră, dar, de asemenea, proprietarul a anului următor. Domoli favoarea ei, cel puțin două feluri de mâncare din carne Aceasta poate fi, de exemplu, și Stroganoff sacivi sau umplute cu ficat de pui si smantana.
Poate fi fiert limbă de vită, sau orice carne, se taie în bucăți mici, se toarnă sosul de ciuperci, se presara cu brânză rasă și se coace în cuptor timp de 20 de minute.
- 400 g de ciuperci
- 200 g de cremă
- 1 lingura. lingură făină
- 2 cepe
- sare
- piper negru proaspat macinat si ienibahar
Tigaia nu toarnă ulei vegetal rafinat, încălzit, se toarnă ciuperci și se prăjește. Se toarnă ciupercile, tăiate în inele jumătate de ceapă, se fierbe până la gata, se adauga smantana, se fierbe și se toarnă făină. Se amestecă bine, că nu au existat bucăți, se adaugă sare și piper. Sos preparat.
Salate și mâncăruri din pește
- G - 3 linguri. linguri
- zahar - 1 lingura. linguri
- mărar tocat
- vodca sau coniac, astfel încât s-ar fi obținut dintr-o suspensie de sare și zahăr
Toate se combină și piese de file preparate înmuiat în acest amestec. Pune în pânză, pânză curată, înfășurat și pus în frigider timp de 12 ore. După aceea, sarea poate fi spălate, tăiate în materiale plastice subțiri și utilizarea pe sandwich-uri sau ceapa, ierburi, lamaie, masline negre, ulei de măsline.
Peștii pot fi coapte în folie, la grătar, prăjit în aluat și servite cu legume și ierburi. Snake folosește numai alimente proaspete, naturale, asa ca decide ce să gătească în vacanță, nu renunta la orice legume proaspete și verdeață în salate, decora carne și pește sale.