roz somon este apreciată nu numai pentru că este considerat a fi roz somon din Pacific, care, în dimensiune este considerabil inferior principalelor omologii, dar, de asemenea, pentru faptul că carnea este foarte hrănitoare și sănătoasă. În plus, cumpărarea nu este eviscerat roz somon, amice, care urmează să fie găsit în caviar ei roșu, care este foarte util și gustos. Confruntați cu o astfel de pește, puteți presupune că un borcan de caviar roșu, cel puțin ai gratuit.
Utilizarea roz și sănătatea ei de vițel
După cum sa menționat mai sus, somonul - este foarte gustoase și sănătoase produs. 100 g de carne conține cantități mari de proteine, acizi grași polinesaturați, vitamine cum ar fi A, C, PP, vitaminele din grupa B. roz somon este bogat în minerale, în special potasiu, sulf, fier, sodiu, magneziu, ea conține o considerabilă calciu, fosfor, cupru, fluor, zinc și iod. Nu este surprinzător faptul că peștele este recomandat să utilizați pentru cei care doresc să mănânce dreapta, pentru a restabili metabolismul și de a pierde in greutate.
Red icre de somon contine chiar mai multe proteine - aproximativ 32%, este ușor de digerat și bogat în vitaminele A, D, E, acid folic. Caviar a recomandat pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, vederea slabă și imunitate slabă. Consumul de somon spawn cel puțin în cantități mici în timpul zilei, puteți normaliza metabolismul și consolidarea oaselor, pentru a obține o energie bună.
Cum de a alege roz somon cu caviar
Pe rafturile magazinelor de pește puteți vedea somon roz într-o formă diferită. Acesta este vândut ca un întreg, nu eviscerat, eviscerat, cu cap și fără, și se taie în bucăți de diferite dimensiuni. Puteți alege exact somon roz pe care doriți. Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați acest pește cu caviar. apoi, înainte de a merge în căutarea trebuie să se uite la anumite criterii de selecție.
Pentru început, se recomandă de a inspecta peștele ei înșiși, în scopul de a determina prospețimea. Cel mai greu lucru nu este de a alege întreg roz somon eviscerat, pentru că, uneori, vânzătorii folosesc unele trucuri viclene, în scopul de a vinde produsul stătut și pentru a reduce pierderile.
Criteriile de selecție a somon proaspăt:
- Greutatea medie a întregului somon variind de la 800 g până la 1,5 kg.
- Atunci când alegeți congelat acorde o atenție pește la cantitatea de gheață - ar trebui să fie nu mai mult de 5% din greutatea totală a produsului.
- Acesta ar trebui să examineze cu atenție burta de somon - ar trebui să aibă o culoare uniformă, nu umflat.
- somon proaspăt trebuie să fie cântare curate și strălucitoare, fără reziduu alb și turbiditate.
- La suprafață, peștele nu ar trebui să fie nici un prejudiciu.
- În cazul în care peștele este proaspăt. atunci când faceți clic pe burta ar trebui să fie nici un urme de lovituri.
- De somon nu ar trebui să miros de chimie, mai ales cu mirosul de amoniac umbra.
- Toate aripioarele de pește trebuie să fie disponibile.
- Ochii încețoșați pot indica învechire produsului (deși există excepții, în cazul în care peștele este congelat).
- La alegerea somon în pachet, trebuie efectuată inspecția pentru daune, găuri sau tăieturi.
- preț scăzut - nu un semn de bunuri stricate (somon nu eviscerată este mult mai ieftin decât piesele sale individuale de file).
Dacă doriți să cumpărați pește cu caviar. primul lucru pe care trebuie să-l uit, somon roz de sex feminin. Pentru a determina cine este cine, nu prea dificil, deoarece femeile sunt semnificativ diferite de masculi. Mai jos sunt principalele diferențe care vă vor ajuta să faceți alegerea potrivită:
- Nume de somon din cauza prezenței la partea din spate a cocoașei de pește - nu este la femei, femei spate mai rotunjite și netede;
- feminin de culoare somon Paler decât masculii;
- În cazul în care masculul este mare și maxilarului alungit, apoi la femei este mic și rotund;
- înotătoarei de sex masculin pe coada unui mare și plat, de sex feminin - este împărțit în două părți;
- samochki în prezența caviar de somon în burta ei este un pic umflat.
Cum să se separe filmul din icre de somon
Dacă ați prins somon de sex feminin. atunci cu siguranta ai o dorinta de a murarea caviar ei. Cu toate acestea, în prelucrarea peștelui ar putea avea unele probleme, iar cei mai mulți oameni se întreabă cum să se separe de ouă de somon din film. Există mai multe modalități de a face acest lucru, dar cel mai eficient este metoda de a folosi o sită specială.
Veți avea nevoie de:- lingură mare, furculiță 2;
- Două site (unul cu ochiuri grosier, cu un alt mic);
- 2 Capacitate mare (bazin adânc sau castron);
- apă curată (este posibil de la robinet).
Instrucțiuni pas cu pas ouă separate de film cu ajutorul unei site:
- Ia-o sită cu găuri mari, prin care ouăle au putut trece cu ușurință. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza alte materiale disponibile, cum ar fi rachetă de badminton. Pune spălat sub sita superioară caviar de apă rece, și la rândul său, pe fundul unui bazin sau castron. Nu folosiți recipiente din aluminiu, recipiente mai potrivite din plastic.
- Punga de film, care găzduiește caviar. ar trebui să fie un pic mai trageți vârful dop și, prin urmare, gut. Încearcă să-l facă cu grijă astfel încât ouăle nu sunt deteriorate.
- Se pun ouăle uniform pe sitele cu ochiuri, bucăți mari este mai bine pentru a elimina filmul o dată.
- Taz iar ecranul este mai bine pentru a pune în chiuvetă direct sub robinet. Porniți apa rece, să încerce să se asigure că o sită cu caviar nu a fost complet acoperit cu apă într-un bazin. Ouăle, în acest caz, ar trebui să fie liber să înoate, dar nu lasa plutea peste marginea ecranului, sau cu ei proplyvut și bucăți mici de film.
- În timpul spălării ouălor este mai convenabil de a folosi o lingură mare, este necesar să se agite continuu întregul conținut, inclusiv cheaguri de sânge și resturi mari. Astfel, o mare parte a filmului trebuie să fie separate prin ea însăși. Dacă nu ați observat nici un efect, puteți utiliza o furculiță și se separă ouăle din filmele ei.
- Ia-o sită cu ochiuri fine, și tulpina prin caviar, care se află într-un bazin de apă. Apoi se toarnă din nou apă curată într-un vas, se spală bine ouăle cu mâna. Procedura de spălare în continuare printr-o sită fină trebuie să fie repetată de câteva ori, până când, până când sunteți sigur că bolul cu excepția nimic caviar mai mult din stânga.
- În prezența ouălor stricate într-un castron, acesta ar trebui să le elimine. le distinge cu ușurință - ei vor avea maro inchis sau albicios. În cele din urmă, din nou, intră într-un recipient de apă curată, se spală bine ouăle și puneți-l într-un alt recipient curat. În acest stadiu al procedurii de ouă de curățare este completă a filmului.
Există un alt mod de a curăța ouă. pentru acest lucru, puteți utiliza un blender regulat. Cu toate acestea, în acest caz, o parte din ouă pot fi deteriorate, astfel încât nu este nevoie să exagerați. Ia-un castron și puneți-l în ouă cu filmul. Umpleți recipientul cu apă, clătiți toate mâinile. Apoi ia un blender, rotiți-l la modul de mijloc și de a folosi în alte scopuri. Se amestecă ouăle cu un mixer este un proces foarte ușor și simplu de cheaguri de film sunt, de asemenea, se separă.
La fel ca în primul exemplu de realizare, ouăle ar trebui să se filtrează printr-o sită fină, se clătește cu apă de mai multe ori, până când apa curge limpede. Dacă va veni peste bucăți mici de filme. acestea pot fi eliminate manual. După ce ați luat ouăle fără moloz și de film cheaguri poate trece în condiții de siguranță pentru a sărare sale.