Un număr mare de sclavi și a muncitorilor angajați să ceară un control similar. Sclavii au fost principala forță de muncă a proprietății. Vilik si menajera: menajera este pe locul al doilea după Vilik, se poate spune din cele două capitole (Cato, Terr 10, 11.). Cato, descriind modul de a dota gradina Pancake și viță de vie, ambele ori indică o menajeră pe locul al doilea după Vilik, respectiv, se poate spune că ea, de asemenea, a avut o funcție destul de importantă. Vilik monitorizează sclavii și munca lor, nu stă niciodată inactiv (ibidem, 5, 1-2). El este în mod constant obligat să ceară sfaturi de la o gazdă și de a face nimic fără cererea sa nu cumpere nimic fără el și nimic pentru a ascunde, și monitorizează salariatii (ibidem, 5, 4). Gazda poate trimite o menajeră la soția Vilik (ibid, 141, 1). Menajera - o cheie figura: pregătirea hranei pentru sclavi și Vilik, aduce sacrificiul comandantului sau amanta ordinului, înlătură proprietatea și vizionarea foc, efectuează unele lucrări agricole (ibid, 10; 11; 143).
În plus, Vilik și gazdă controlează supraveghetorul muncitorilor angajați (ibid, 144-145). În tratat, există mai multe tipuri de muncă, care controlează supraveghetorul, de exemplu, să monitorizeze colectarea de măsline și ulei de gătit, aceste lucrări, desigur, lucrătorii salariale efectuate (ibid, 144-145).
El monitorizează, de asemenea, activitatea pivniță și gărzile teasc (ibid, 66-67). Dar, în plus față de supraveghetor, urmat de altul și contractor, care prevede muncitorii salariați și închiriază cu un contract (ibidem, 144, 1, 145).
Cato, descriind modul de a distribui rații la sclavi, indică o altă figură - un îngrijitor (ibid, 56), din păcate, nu are funcțiile sale.
Dar principala caracteristică este încă deținută de către proprietar. El învață despre toate lucrările planului lor, calculează profit și recolta, el alege, de asemenea, care de locuri de muncă trebuie să treacă într-un rând, vânzările de costume, monitorizează hrana animalelor, etc. (Idem, 2, 2-7).
Adică, monitoarele de bază pentru absolut toate economiile. El este asistat în acest: Vilik, supraveghetor, îngrijitor și menajera.
Pentru sclavi urmărit în mod constant aceiași oameni, și uneori, au folosit o varietate de metode de constrângere, în scopul de a îmbunătăți eficiența muncii și comportamentul în echipă.
Astfel de ferme produc o varietate de produse și, desigur, excese au fost puse în vânzare (Cato, Terr. 2, 6-7). În vânzarea tuturor a trecut de la pâine la tauri crescuți vechi, bovine pătate și măsline din arbore, chiar foc, lemn si sclavi senile (ibid, 2, 6 - 7; 146; 7.1). vin și măsline, de asemenea, comercializate (din ceea ce a fost profitul principal, acest lucru poate fi judecat din faptul că Cato dedică un întreg capitol 11 al echipamentului viticol). Cato nu este în zadar la începutul tratatului spune că atunci când alegerea locului de furci de cumpărare trebuie să pornească de la locul prietenos și plin de viață, de exemplu, în apropierea orașului sau râu navigabil (ibid, 1, 3). Acest lucru a ajutat de a vinde produse care pot fi vândute la cea mai apropiată piață sau trimite-o rulotă pe râu. De asemenea, se poate presupune că, atunci când el a menționat cu privire la alegerea domeniului, trebuie să te uiți la proprietarii s-au schimbat rar, el a presupus că aparent, atunci când nu va fi aceeași producție excedentare, acestea pot fi vândute în aceeași vecini sau vecini ar putea oferi salariatii, și într-adevăr ceva pentru a ajuta. Cu ei a fost posibil să se mențină relații comerciale bune. Vânzarea de mărfuri nu a fost singura sursă de venit. De exemplu, s-ar putea trece standardul cireadă oi pasc sau chirie (ibidem, 149, 150). Produsele agricole pot vinde în vrac, iar proprietarul poate stoca înainte de export la.
obligație comercială importantă a fost sub responsabilitatea Vilik, și el aduce toate contează.
După ce a produs produsele necesare pentru tine, dar legăturile comerciale erau foarte importante, deoarece proprietarul a fost interesat în obținerea cele mai mari venituri. Cato, care descrie modul în care să cumpere proprietatea, spune ca un adevărat comerciant. El enumeră toate aspectele pe care ar trebui să aducă profit proprietarului nou-a făcut.