intoxicație alimentară astăzi sunt printre cele mai frecvente boli care pot atât să înceteze rapid și complet, și să conducă la consecințe neplăcute. Pentru a prinde toate tipurile de microorganisme care penetrează hrana prin stomac uman poate, oamenii de orice varsta. Un rol semnificativ în boala este starea de imunitate, astfel încât oricine preocupat de mici variații în digestie este extrem de rară, dar cineva - chiar dacă mai rar, atunci severă.
Intoxicație alimentară se produce din cauza contactului cu produse ale corpului uman, care contin bacterii, plante și animale mici, virusuri, paraziți sau fungi. Cel mai adesea, microorganismele încep să se multiplice și să se răspândească la nivelul tractului gastro-intestinal, cauzând iritații și inflamații. De asemenea, produc toxine sunt o intoxicatie comune.
De multe ori termenul de „intoxicații alimentare“ este folosit ca sinonim pentru gastroenterita. dar este imposibil de a identifica aceste concepte. Cea de a doua boala este o inflamație a stomacului și a intestinelor, care pot fi cauzate de mai mulți factori, printre care un rol important este jucat de intoxicatii alimentare stătut sau contaminate.
Cauzele intoxicații alimentare
Alimentele care alcatuiesc dieta principala persoana medie, de multe ori pătrunde diferite microorganisme. Perioada cea mai periculoasă este vara, care nu este întotdeauna posibil să se respecte cu strictețe regulile de produse de stocare. Mai mult decât atât, chiar și fructele și legumele cele mai rezistente și rezistente strica rapid în căldură, și bacteriile care au intrat în ele, încep să crească mai repede și să elibereze toxine cauzatoare de boli.
De multe ori produsele sunt încă infectate cu ambalajul în care nu au fost îndeplinite procesul standardelor sanitare. Este cunoscut, de asemenea, toate faptele de comerț neloiale printre multe supermarketuri și magazine, în cazul în care termenul de valabilitate este adevărată în siguranță, sigilate cu noua dată. Ia-intoxicatii alimentare pot fi prin carne, produse lactate, fructe, legume, pește, care nu au fost supuse unui tratament termic suficient. mâinile murdare de vanzatori, ambalare o bucată de brânză în vrac în folie de plastic, poate fi o cauza majora a bolilor gastro-intestinale.
Din păcate, în instituțiile de învățământ ne învață nimic, afară de ceea ce este cu adevărat important de știut în viața de zi cu zi - regulile de depozitare a anumitor produse alimentare și de a determina calitatea lor chiar și atunci când cumpără.
Simptomele de intoxicație alimentară
Primele simptome de intoxicație alimentară poate face simtita deja o jumătate de oră după pătrunderea bacteriilor în stomacul uman, deși, uneori încălcări apar după 10-12 ore, în funcție de tipul de toxină. Pacienții în cauză cu privire la voma. greață, diaree. crampe abdominale, dureri abdominale de intensitate diferite. Uneori, aceste simptome dispar de la sine, fără nici un tratament.
Ele reprezintă un mare pericol de intoxicație alimentară, care sunt însoțite de febră mare și principalele simptome fără a extinde câteva zile. Într-un astfel de caz, deshidratarea are loc, care se manifesta incontinența de culoare galben închis, vertij. gură uscată, scăderea volumului și frecvenței urinare. Aceste simptome intoxicatii alimentare dau naștere sunat imediat alarma și a vedea un medic.
De asemenea, este recomandat să meargă imediat la spital în cazul în care:
- suspectate de intoxicații alimentare la copii, femeile însărcinate, persoanele în vârstă sau cei care suferă de boli cronice;
- apariția unor simptome cum ar fi dificultăți la înghițire și de vorbire, vedere încețoșată.
intoxicații alimentare la copii și adulți are un simptome comune. Complicațiile bolii pot fi:
- paralizie a tractului respirator (în cazul botulism);
- deshidratare;
- rezultat letal în formă avansată de botulism.
Tratamentul intoxicațiilor alimentare și de prim ajutor pentru pacient
tratament intoxicații alimentare pot fi efectuate la domiciliu, în absența efectelor secundare și cazuri speciale descrise mai sus. Cu toate acestea, în cazul în care simptomele sunt prelungite și în creștere în natură, ar trebui să solicite imediat asistență medicală. Faptul că intoxicații alimentare poate fi una dintre primele manifestări ale bolilor virale grave.
Primul ajutor pentru intoxicații alimentare implică spălarea completă a stomacului și a intestinelor. In primul caz, pacientul bea o cantitate mare de lichid, urmată de excreția prin esofag. În al doilea caz, folosind o clismă. Aceste proceduri ajuta cât mai mult posibil pentru a izola agenții patogeni și elimina resturile de alimente contaminate din tractul gastrointestinal.
asistență suplimentară în intoxicații alimentare absoarbe viruși folosind cărbune activ sau Polysorb. Astfel de măsuri sunt necesare înainte de sosirea de urgență.
In general, tratamentul cu intoxicație alimentară cuprinde următoarele componente:
- Purificarea stomacului și a intestinelor până la apă curată;
- Consumul exagerat de alcool pe parcursul întregii perioade a bolii (2-3 litri pe zi);
- O dieta speciala care elimina produsele enervant și solide. Cand primele simptome intoxicatii alimentare este recomandat pentru a exclude complet mese, după ceva timp lichidul este lăsat să se zdrobesc apă fără sare;
- Antivirale (la infecții toxice);
- Loperamida cu diaree severă;
În unele cazuri, după cum sa menționat mai sus, necesită spitalizare.
În identificarea bolilor infecțioase sau a complicațiilor medicul prescrie un tratament individual.
Prevenirea intoxicații alimentare
În scopul prevenirii intoxicațiilor alimentare ar trebui să urmeze unele recomandări:
- Legumele și fructele trebuie spălate foarte bine înainte de utilizare, în măsura în care este posibil să se clătește cu apă clocotită;
- Înainte de prepararea hranei și luând-l să se spele pe mâini cu apă și săpun, mai ales dacă ați fost a face cu păsări de curte prime sau carne;
- În bucătărie, se recomandă să aibă o placă separată pentru tăierea produse din carne crudă, în cazul în care legume și pâine nu vor fi tăiate. De asemenea, după fiecare utilizare, trebuie să fie bine spălate, precum și toate ustensilele;
- food dezgheț congelate este mai bine în frigider și la finalizarea acestui proces, în caz contrar există posibilitatea de creștere bacteriană într-un mediu cald;
- Pește și mâncăruri din carne ar trebui să fie bine fierte;
- Păsările și carnea trebuie depozitate separat de pește;
- Alimentele trebuie să fie întotdeauna ținute închise pentru a evita penetrarea gândacilor de bucătărie, muște și rozătoare;
- Înainte de a vizita o unitate de alimentație publică, ar trebui să fie familiarizați cu reputația și mediul său în ansamblu. Cantina Riscul ieftine Privokzalny de capturare E. coli decât în rețea, sau un restaurant respectabil;
- Mergând pe un picnic, să aibă grijă de studii de caz de refrigerare;
- produse alimentare prime și produsele finite nu ar trebui să fie depozitate împreună.
Măsurile de bază de prevenire a intoxicațiilor alimentare este depozitarea produselor alimentare în produsele alimentare frigider, gătit și încălzire la temperaturi de peste 60 de grade, și de igienă personală.