- carne de vită - 1 kg. (Cu un strat bun de grăsime intramusculară)
- cartofi - 1,8 kg. (Purificată)
- Sare - dupa gust (gust)
- piper negru proaspat macinat - dupa gust
- ulei de măsline -
- unt nesarat - 1 buc
- rozmarin proaspat - 2 fire
- Usturoi - 1 gol.
- plante medicinale lemnoase amestecate cum ar fi cimbru, oregano și rozmarin - 1 Puig.
- ulei de măsline - (gust)
- rozmarin proaspat - 2 fire
- Cidru, vin alb sau roșu oțet - 50 ml.
- semințe de fenicul sau ardei iute uscat - 0,5 lingurite ..
Aici puteți schimba numărul de porții, ingredientele sunt schimbate automat.
Mod de preparare:
Aproximativ 1,5 ore înainte de coacere, se scoate carnea din frigider și lăsați să ajungă la temperatura camerei, pentru friptură și chips-uri a fost puțin mai moale decât poate bate pe carne.
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Pune-o formă mare în cuptor să-l încălzească. Intre timp, se taie cartofii în bucăți mari de 5 cm, apoi passeruem într-o tigaie de apă sărată de fierbere, timp de aproximativ 12 minute. Scurgeți cartofii și să se întoarcă odă la oală, se agită și se lasă cartofii la tot aburul a ieșit. îndepărtați cu atenție formularul din cuptor, se adaugă un strop bun de ulei de măsline, unt și o crenguta de rozmarin. Se curata si se toaca Usturoiul, apoi se adaugă la tigaie cu cartofi. se agită ușor pentru a amesteca, apoi se adaugă sare și pune în cuptor timp de 45 minute - 1 oră sau până capătă o culoare aurie și crustă crocantă.
Pentru otet aromat, se amestecă toate ingredientele într-un pahar de plastic mic si se pune deoparte pentru mai târziu.
Asigurați-perie de iarbă, firului de iarba sălbatice vânzare legată la sfârșitul unei linguri de lemn. termorezistent de căldură tigaie la foc mare, trebuie să facem acest lucru pentru aproximativ 25 de minute până când cartofii sunt fierte. Adăugați un ulei de masline, apoi se condimentează cu o friptură bună și se pune într-o tigaie cu partea de grăsime în jos, astfel încât o mare parte din acesta este drenat. prăjește friptură de aproximativ 8 minute, în mod constant de cotitură și turnarea propria grasime folosind pensula pe bază de plante. Apoi așezați carnea în cuptor timp de aproximativ 15 minute pentru a prepara un rar mediu sau gustul, inversoare, jumătate din momentul în care a trecut.
Un pic mai mult, și friptură cu cartofi prăjiți va fi gata. Pune-o pe tablă, se toarnă sucul din tigaie și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 3 minute. Atunci când cartofii prăjiți rămân un pic până când fierte, se presara cu otet aromat, nu adăugați prea mult, avem nevoie de o aroma delicata. Întoarceți-vă la cuptor timp de 30 de secunde, apoi apăsați ușor friptură. Se toarnă un pic de oțet mai aromat, și a reveni la cuptor timp de câteva minute.
Se taie friptura de pe placa si se presara cu sare ușor. Adăugați ulei de măsline la cartofi, apoi se presara cu friptura si se serveste cu o salata buna, cartofi cu aroma si lingura de muștar, dacă ești atât de pasionat de.
Friptură cu cartofi prăjiți gata să se bucure de ...