Am trei săptămâni nu a văzut soțul ei, apoi a zburat la ora nouă. Și, în timp ce călătoresc cu mașina la mine doisprezece mai mult, am avut timp să se pregătească pentru sosirea lui. Ar trebui să adaug că el urăște legume, mananca numai carne, cartofi și murături, și că el a venit cu un prieten care este același bloc roughest culinare. Erau flămânzi și obosiți. Dar foarte favorit. Mai ales soțul. Am nevoie de un oameni cinstiți alimente rapid cu greutate.
Deci, eu sunt în grabă, fără să-și recapete cunoștința, fouled un câștig-câștig: friptură de porc gât cu cartofi și salată proaspătă. Și cu sos ranch. Eu n-aș, în cazul în care nu se adaugă sos de ferma, nu?
Problema principală este că într-o stare semi-conștientă, am uitat să ia o imagine de sos. Ei bine. Pierdut nu poate fi anulată. Ranch pansament va trăi fantoma, cum ar fi fantoma tatălui lui Hamlet, eseurile culinare. Se pare ca este, și este important, rolul netăiate și un fel de place sau nu. Da, și eu nu aș, dacă nu aș fi facilitat în comparație cu rețeta originală pentru acest sos. Deci, ferma mea - nu un clasic, dar versiunea mai clară și mai ușor. El este bun, eu pot spune fără falsă modestie.
Timp de preparare: 1 oră 30 minute
gât de porc - 6 fripturi
sare si piper - dupa gust
Pentru salata:
- ceapa Crimeea - 1 buc.
- Zahăr - 1 linguriță
- oțet de vin - 2 linguri
- castraveți, tomate, ulei vegetal, sare, piper, mărar - gust
Pentru dressing Ranch:
- iaurt gros - 1.5 cani
- ceapă murate (cumpărare, alb pic acru, nu dulce) - 0,5 cană
- ceapa verde - 2 stilou
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- muștar - 1 linguriță
- Sare - dupa gust
Pentru garnitura:
- cartofi - câți nu deranjează, de exemplu, 12 tineri piese.
- rozmarin - 2 ramuri
- grăsime de rață - 2 linguri
- sare si piper - dupa gust
- porumb - cocean 3
Randament - 6 portii
La început am marinat ceapa salata, pentru că el are nevoie de un pic de meditație. 12 ore - este mai mult decât suficient pentru meditație ceapa Crimeea.
Am tăiat ceapa dungi, se adaugă zahăr și oțet.
Se acoperă cu capac, se agită pentru a se amestecă și se pune deoparte în frigider. De fapt, arcul destul de trei ore. Sau ore. De câte ori, așa cum este, de asemenea, suficient. Și rămășițele marinează un alt timp. El stă în frigider, cred că o săptămână.
Cartofii se spală pensula, tăiate în jumătate și trimise pentru a găti. Gatesc în cuptorul cu microunde, cu un volum de apă, care ocupă jumătate din volumul de cartofi și sare timp de 20 de minute - până la jumătate. Voi continua prăjire.
Acum este timpul să se marineze carnea. Friptura de lățime a gâtului de 1 cm, am spălat cu apă, prosop uscat, deoarece excesul de apa dilueaza sosul, și se toarnă sare și piper. Sare nu se poate simți rău: este încă în afara marinată fura pitic, ei bine, cel puțin am un live exact. A fost din cauza lui am mereu toate nedosalivayu. Se acoperă cu un capac. Apoi, inainte de servire se va prăji rapid timp de patru minute pe fiecare parte.
Cu această ocazie, observ că pe friptură am fost inspirat de legendarul și teribil de modă stele bucătar Defid Chang. El are 3 restaurante de succes hiper din New York City. El 31 de ani, și 5 ani, el a transformat lumea de la zero de gătit cu susul în jos. E, cum ar fi, un geniu de bucătărie pan-asiatice, fără patos.
I tip, am cumpărat cartea sa, iar eu nu mă pot rupe. E un mare tipule spiritual, plin de viață și Samoironichnye. Sunt sigur că există ceva ce voi, bine după literă. Și, cred, nu doar ceva, ci o mulțime de lucruri. Dar tot acest proces. Îmi place, pentru că așa am învățat.
Ingrediente pentru sos gata. Ceapă am cumpărat conserve.
Cartofi poluotvaren între timp. Se scurge apa. Am lasă-l așteaptă soțul în curând. Tocmai am lăsat-o să se coace în cuptor timp de 20 de minute pentru a aplica la cald.
Ma pregatesc. El a scos din grăsime de rață congelator pripasonny.
grăsime Podtopilo. Cartofi stabilite pe pergament de copt tăiat în jos. Grăsimi, sare și au aruncat rozmarin. Pepper, se pare, de asemenea.
Totul. Cartofi gata. 30 de minute înainte de sosire, am opri cuptorul. 20 de minute pentru a arunca cartofi și în timp ce carnea prăjită (20 de minute de mers pe jos, plus) și vom tăia salata verde.
Înapoi la sos. ceapa Achiziționarea murat fin tocat.
Tocat ceapa verde.
Se amestecă totul cu un iaurt de casă groasă. Dacă aveți un iaurt - chiar mai bine, dar ar fi frumos pentru a fi acru.
Adăugați suc de lămâie, muștar și reglați sare. Sosul ar trebui să fie ascuțite puțin, marinat, ar trebui să prindeți limba. O astfel de sos provocator.
Când a venit timpul, am prăjit cartofi la cuptor la 205 de grade timp de 20 de minute.
Porumb, între timp, am liniștit și fără alte formalități fierte fără sare și frunze mod de modă veche. Sărate gata făcute.
Ulei de carne sbryznula.
pan uscat încălzit fum grătar și carne prăjită pe acesta pe fiecare parte 4 minute. Dar ține minte, vă aduceți aminte că de carne de porc ar trebui să fie bine fierte. carne de porc crud este periculos pentru sănătate, astfel încât nici un sânge - carne gri, dar suculent. Deci, la 4 minute, dar poate 5. Dar nu 10.
Ei bine, aici. Mai întâi a aruncat o masă caldă obosit, supradezvoltat și oarecum oameni urât mirositoare proaspete într-un bol, rapid a reușit să ia o fotografie o farfurie de alta. Și apoi am turnat sosul. Dar ia farfuria de sub nasul de sos pentru o sedinta foto a fost imposibil. El a mârâit amenințător. Și ce sunt eu? Nu sunt un luptător, ci doar o femeie slabă slabă. Deci, fără sos.
BB-cod pentru a insera:
BB-cod este folosit pe forumuri