Azorubin (Karmuazin, Azorubină, carmoizină, E122).
Azorubin numitul compus sintetic care aparține grupei de aditivi alimentari, coloranți. Așa cum este utilizat în general pentru vopsire sau de reducere a produselor, culoare tratate termic (calorizator). În clasificarea internațională a suplimentelor nutritive azorubin, karmuazin are un indice de E122.
Caracteristici generale ale E122 azorubin, karmuazin
Azorubin, karmuazin - colorant azoic sintetic, reprezintă granulele fine sau pudra de rosu, visiniu sau culoare visiniu inchis, ușor solubil în apă. Azorubin este un derivat de gudron de cărbune, dăunătoare pentru sănătatea umană. Carcinogen recunoscut aditiv alimentar E122, prezintă un risc pentru organism. Compoziția chimică este un derivat de gudron de huilă. Formula chimică C20 H12 N2 Na2 S2 O7.
Harm E122 azorubin, karmuazin
Azorubin, karmuazin - alergen puternic, care poate provoca consecințe grave, până la sufocare, mai ales grijă să fie oameni cu bronsic si aspirina (antipiretice intoleranta) astm. Utilizarea produselor în cadrul căruia există E122, reduce concentrația și crește hiperactivitate la copii. Studiile arată că azorubin are un efect negativ asupra cortexul suprarenal, provoacă apariția rinitei și vedere încețoșată. Admisibil zilnic utilizarea dozei maxime E122, potrivit OMS, nu ar trebui să fie mai mare de 4 ml / kg.
Utilizarea E122
Aplicația principală a E122 - industria alimentară, în cazul în care aditivul alimentar utilizate pentru a da roz alimente, roșu, sau (în combinație cu alți coloranți), violet si maro. E122 este o parte din condimente și o varietate de snacks-uri, produse lactate, dulcețuri, gemuri, bomboane de ciocolată, sosuri și conserve din fructe, mezeluri, brânzeturi moi, sucuri, băuturi alcoolice și nealcoolice.
Aditivul este, de asemenea, utilizat în producția de cosmetice decorative și parfumerie, producția de coloranți alimentari pentru oua de Paste.
Utilizarea E122 în România
În România E122 azorubin, karmuazin aprobat pentru utilizare ca un colorant aditiv alimentar în strictă conformitate cu normele de consum. În multe țări, aditivul E122 este interzisă.
