Bucurându iaurt de căpșuni dimineața sau un sandwich cu caviar, care, în plus față de vopseaua poate fi periculoase hexametilentetramina conservant (E239). puțini oameni cred despre compoziția chimică a produsului favorit. Aceasta nu este o alunecare a limbii: diferite nuanțe de roșu conferă produsului alimentar un colorant sintetic E 122.
În România, substanța nu este interzisă. Dar înseamnă că aditivul alimentar este sigur pentru sănătate?
Nume produs
- E-122 (în documentele Comitetului de Stat pentru Supravegherea sanitară și epidemiologică din România);
- E 122 (indice de codificare europeană a aditivilor alimentari);
- 122 (denumire în sistemul internațional de numerotare);
- karmuazin (carmoizină);
- Roșu alimentar 3 (FoodRed 3) sinonim utilizat frecvent în industria cosmetică;
- roșu acid 2 G (acest nume este utilizat în farmacologie).
tip de substanță
substanță organică sintetică obținută prin distilarea gudronului de huilă, lichid vâscos, cu un miros înțepător.
Azokrastieli furnizat sub formă de pulbere de acid etilendiaminotetraacetic, mai cunoscut sub numele de sare disodică.
Acesta derivat din corpul natural.
Ambalarea E122 colorant alimentar reglementat de standarde naționale. În conformitate cu cerințele, produsele alimentare azorubin ambalate în pungi din pânză sau de hârtie, cutii de carton ondulat.
În interiorul containerului trebuie să fie introduse pungi de polietilenă de film de alimente dens.
După umplerea sacilor este sudat sau colorant sforii asociat de fibre naturale. Aplicați marcaj adecvat.
Unde și cum să se aplice
Aplicarea principală a aditivului E 122 găsit în industria alimentară.
depozitarea pe termen lung a produselor, tratamentul termic duce la pierderea culorii. A pierdut aspectul apetisant. Azorubin are drept scop de a restabili atractivitatea produsului la un potențial client, spori culoarea naturala.
Karmuazin folosit ori de câte ori este necesar pentru a îmbunătăți culoarea naturală sau simula adăugarea de fructe de pădure și fructe naturale:
- iaurt de căpșuni, cireșe și alte fructe de padure rosii;
- brânză topită;
- conserve, gemuri;
- Toate produsele de panificație (prăjituri, bomboane, jeleuri de fructe, rulouri);
- produse din pește (ouă, carne de vită, afumat, pește roșu sărat);
- mezeluri membrane naturale;
- băuturi alcoolice, carbonatate;
- sucuri (inclusiv alimente pentru copii);
- înghețată;
- paste.
Aceasta nu este o listă completă de produse, aspect atractiv care dă azorubin.
Colorant alimentar E122 poate fi folosit la domiciliu pentru copt prăjituri sau pictura ouă de Paști. Pulberea se vinde în mod liber în magazinele alimentare.
Azorubin utilizate la fabricarea parfumurilor și a produselor cosmetice:
- apa de toaleta, parfumuri;
- săpunuri, șampoane, geluri de duș;
- ruj, fard de obraz, de colorare a părului.
Farmacologia E 122 este utilizat pentru colorare și capsule de droguri cochilii. Adăugat la nutraceutice.
Karmuazin amestecarea cu alți coloranți azoici, producătorii obține gama de culori bogate de produse și bunuri pentru diverse scopuri.
Aprobat pentru utilizare în România, Belarus, Ucraina, Uniunea Europeană (cu excepția Austriei, Marea Britanie, Suedia), Australia, Noua Zeelandă.
Interzis în Japonia (considerat a fi cancerigen), Norvegia, Canada. SUA nu utilizează colorant E122 în industria alimentară, dar a permis la fabricarea parfumurilor și a medicamentelor.
Avantaje și prejudicii
coloranți de siguranță pentru sănătatea umană determină Comitetul mixt de experți pentru aditivi alimentari al Organizației Mondiale a Sănătății. Recomandări organizație internațională respectabil, cu șaizeci de ani de experiență ar putea fi de încredere. Problema este că opiniile sunt plăcuți rareori unanime.
Numeroase studii nu a dat o garanție absolută de £ 122 de siguranță colorant alimentar.
Se crede că azorubin nu toxice la utilizarea zilnică nu mai mult de 4 mg per 1 kg greutate corporală (masa calculată de 60 kg).
Centrul de Expertiză Ecologică Independent „Cedar“ aditiv E122 desemnat ca suspect.
Coloranții azoici au capacitatea de a se dizolva în corpul uman la amine. Acest lucru le face nesigur pentru sănătate. După contactul cu amine în scurtimea sânge de respirație, palpitații ale inimii. Substanțe toxice pentru ficat, poate afecta sistemul nervos central.
Azorubin menționate la 3 clase de pericol (moderat substanțe periculoase). Nu se recomandă utilizarea produselor cu aditivul E 122 de persoane cu probleme respiratorii, probleme ale tractului gastro-intestinal, femeile gravide.
Omul, predispus la alergii, nu este recomandat pentru utilizare în parfum și produsele cosmetice care conțin colorant E122.
Recent oamenii de stiinta din Marea Britanie de cercetare au dovedit negativ colorant E122 impact asupra sistemului nervos al copiilor (există o tulburare de comportament).
Compoziția chimică colorant alimentar rezultat nu conține substanțe nutritive (vitamine, minerale).
Favorizarea în aplicarea sa numai pentru a găsi producători:
- perioadă lungă de valabilitate;
- culoare saturate;
- undemanding condițiile de prelucrare;
- preț scăzut (în comparație cu coloranți naturali).
Tu vending de afaceri? Apoi, ar trebui să citiți materialul pentru echipamente suplimentare.
Principalii producători
În România, poziția de lider ocupată de întreprindere:
- Compania GIORD (București, are mai mult de 20 de ani, câștigătorul concursului „ingredient de aur“);
- SA "ECO RESOURCE" (București);
- „Tereza-Inter“ SRL (București, în industria de peste 25 de ani, compania a primit „președintelui Steaua“).
Printre producătorii din lume se numără:
- Neelikon (India);
- Roha (India);
- Sensient Technologies Corporation (Germania, a deschis fabrici în Italia și Marea Britanie).
Colorant alimentar E 122 ferm înrădăcinată în dieta modernă. Excludeți utilizarea sa este puțin probabil să reușească. Dar dacă înlocuiți substanțele chimice cu iaurt natural, refuza sucuri îndoielnice și limonada roșu aprins, puteți evita probleme grave de sănătate.