În România, varza a devenit popular relativ recent, iar de atunci a înlocuit cu succes ca varza vărul său, și o varietate de salate cu frunze. Prin urmare, metodele de servire ei unele. Trebuie remarcat faptul că aceasta este aproape întotdeauna furnizate fără nici un tratament termic, și, prin urmare, finețea principal în prepararea alimentelor este felierea corectă.
tăiere longitudinală la prima vedere pare un pic neobișnuită. Pentru a prepara frunze, este necesar pentru a le separa prin taierea fundul solid cimentare cap pentru câteva minute și muiată în apă rece. Acest lucru va ajuta la restabilirea forma verde și fermitatea, în cazul în care ea a avut timp să se estompeze, și să păstreze suculență de varză într-un vas. După extragerea frunzele apei trebuie să le ude cu grijă cu un prosop de hârtie.
Foile preparate sunt stivuite pe un tocător una peste alta (2-3 bucati) și se taie în fâșii subțiri pe lungime. Această metodă este excelent pentru salate de legume proaspete, ca o bandă conține o parte albă suculentă și verdeață. Un alt „salata“ mod de a da varză chinezească la masă sugerează că frunzele sunt frumos rupte în bucăți mici cu mâna sau tăiate în pătrate mici.
Dacă este necesar să se taie frunza fin, un cuțit acționează în primul rând în întreaga foaie, iar rezultatul este foarte similar cu varza tocata. Pentru a pregăti capul de tăiere poate fi diferită decât în primul caz destul de clătire sub robinet exploatație de bază până la excesul de apă nu se acumulează între frunze. În cazul în care gradul de spălare se pare nesatisfăcător, ar trebui să fie eliminate foaie patru exterior: în general, sub este perfect curat și gata de utilizare de bază.
Partea alba a frunzelor este foarte valoros, astfel încât taie partea de jos a strângerii, este necesar să încercați să nu pentru a apuca prea mult. Eliminat mai mult de cinci centimetri. Restul capului este împărțit în jumătate, fiecare jumătate este o multitudine de secțiuni longitudinale și apoi se rupe în bucăți fin frunze mișcări transversale scurte.
Pentru murarea varză chinezească, este suficient pentru a elimina partea de sus și strica frunzele, care nu separă partea de conectare, un cap tăiat pe lungime în patru bucăți. Structura de plante permite să absoarbă saramura sau marinata rapid și uniform.
În ciuda faptului că acest tip de verdeață aduce o mare de stocare, trebuie să vă asigurați că frunzele nu sunt moale și uscat. În cazul în care culoarea este departe de verde pal natural, iar capul nu are elasticitatea și densitatea, este mai bine să se abțină de la cumpararea acestui produs. Bună varză proaspătă conține multe vitamine (in special vitamina C) și este necesară pentru funcționarea normală a proteinei organismului.