Caracteristici de gătit
Prepararea de păstrăv curcubeu, indiferent de metoda pe care o alegeți, nu este considerată complexă. Cu toate acestea, fără cunoștințe despre secretele experimentului culinar poate să nu reușească. Deci, înainte de a începe de gătit, nu strică să se familiarizeze cu recomandările de bucătari cu experiență.
- Faptul că preparate din pește proaspăt sunt cele mai blânde, cele mai multe gospodine sunt conștienți de, dar nu toate regiunile pot cumpăra păstrăv proaspăt. bucătari cu experiență susțin că acest lucru nu este un dezastru imens: din produsul congelat este de asemenea posibil să se prepare mâncăruri delicioase. Principalul lucru - să știe cum să decongelat în mod corespunzător de pește. Cel mai important - pentru a evita temperaturi extreme, nu produsul scufundat în apă caldă sau chiar rece, fără a reîncălzit-l în cuptorul cu microunde. În cazul în care peștele este dezghetat in frigider, se va păstra suculență sale.
- La prepararea pastravul este foarte important pentru ei pentru a ajuta retine umezeala. păstrăv curcubeu coapte în cuptor timp de 30-40 de minute, în cazul în care este preparat în întregime. Pentru a găti fripturi sau fileuri au nevoie de timp chiar mai puțin. Păstrăvul curcubeu total de timp de gătit în tigaie de 20-25 de minute. Exceed timpul de preparare recomandată nu este necesară.
- Dacă păstrăv găti manșon culinare sau folie, sece riscul său este redus. De asemenea, pește suculent este obținut în acele cazuri în care utilizarea sa sos de gătit.
- Pentru a da păstrăv curcubeu gust apetisant timp de 20 de minute inainte de preparare trebuie marinati. Pentru a sublinia gustul de pește va ajuta la lamaie sau alt suc acid, vin sec. Nu fi rozmarin redundantă, cimbru, pătrunjel și alte ierburi aromatice.
Dacă urmați aceste recomandări, riscul de a strica pastravul curcubeu va fi redus la zero: pentru oricare dintre rețetele selectate va fi capabil să facă un fel de mancare gustoasa.
păstrăv curcubeu, coapte în cuptor întreg
- Rainbow Trout - 1 kg;
- unt - 50 g;
- Lemon - 1 buc;.
- Ulei de măsline - 10 ml;
- patrunjel proaspat - 50 g;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- rozmarin (opțional) - 1 crenguta.
- Eviscerate și periat curcubeu clătire păstrăv în carcasă, o cârpă uscată.
- Frecati carcasă cu un amestec de sare și piper.
- Stoarce sucul de la o jumatate de lamaie si se amesteca cu ulei de măsline.
- Amestecul rezultat pește obmazhte.
- Lemon tăiat în semicercuri mici.
- unt refrigerat se taie în felii subțiri.
- Pe carcasa de pește face reduceri în fiecare investi ulei și se introduce o felie de lamaie.
- măruntiți pătrunjel. Nafarshiruyte pește ei. Pune împreună cu ulei de pătrunjel rămase în abdomen și lămâie. Pentru aroma puteți adăuga o crenguta de rozmarin.
- Se pune păstrăvul în mânecă culinară. Tie-l pe două laturi. In film o scobitoare pentru a face cateva pene de a permite aburului să scape. Este necesar ca aburul nu au rupt filmul în timpul păstrăvul.
- Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Pune-l în tigaie cu pește timp de 30 de minute.
În ciuda simplității de reteta, bucătar pe ea vă va administra un fel de mancare foarte gustos, și performanța banchet.
păstrăv curcubeu umplute
- Rainbow Trout - 1 kg;
- rosii uscate - 20-25 g;
- felii de bacon - 50-60 g;
- patrunjel proaspat - 50 g;
- țelină tulpină - 50 g;
- Usturoi - 2 catei;
- Uleiul de măsline - cât de mult va merge;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
- Pregatiti curățate și eviscerat păstrăv carcasă pentru a coace, bine după spălare și uscare.
- sare Frecați, piper, ulei de măsline grăsime. Se lasă să se marineze.
- In timp ce pastrav marinat, se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, să treacă printr-un usturoi de presă, se toaca marunt patrunjelul, roșii tăiate în bucăți mici, tăiate în țelină mijlocii și se amestecă totul.
- Se taie bacon în bucăți mici și se amestecă cu umplutura.
- păstrăv Nafarshiruyte și înveliți în folie.
- Se prepară păstrăv la cuptor la 180 de grade. Durata de preparare - 30 de minute.
Pregatite în conformitate cu această rețetă poate fi servit păstrăv și întregi, și se taie în porții.
Grătar păstrăv curcubeu
- Rainbow Trout - 1 kg;
- Lemon - 1 buc;.
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult va merge;
- Făină - cât de mulți vor lua;
- arahide (opțional) - 100 g
- Stoarce sucul de la o lamaie, se adauga sare si piper.
- Pastrav tăiat bucăți de 1-1,5 cm grosime.
- Ungeti piesele de pe toate laturile cu marinata de suc de lamaie.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie.
- Dezosate fripturi de pește în făină și prăjite în ulei fierbinte pe ambele părți timp de aproximativ 10-12 minute în total.
Inainte de a servi păstrăv prăjit poate fi presărat cu alune zdrobite.
păstrăv curcubeu în sos de vin cu ciuperci
- păstrăv curcubeu (friptură) - 0,6 kg;
- vin alb sec - 150 ml;
- Ciuperci proaspete - 150 g;
- Lemon - 1 buc;.
- unt - 50 g;
- Apa - 0,2 l;
- sare si piper - dupa gust;
- făină - 20 g
- Se topeste untul. Adăugați la ea făina și se amestecă.
- Pune păstrăvul friptură sărat și piperat.
- Se toarnă vinul, apa, sucul de la o lamaie.
- Odată ce lichidul în tigaie ajunge la fierbere, se reduce focul, se acoperă capacul tigaie, se fierbe pestele timp de 20 de minute.
Se serveste păstrăvul bine se toarnă sosul în care tushilas.
păstrăv curcubeu Fillet, coapte în cuptor
- păstrăv curcubeu file - 0,8 kg;
- Ceapă - 50 g;
- ghimbir - 10 g;
- Usturoi - 1 cățel;
- tomate - 150 g;
- Sos de soia - 20 ml;
- Lemon - 1 buc;.
- arpagic - 30 g;
- mărar - 20 g;
- pătrunjel - 20 g;
- busuioc proaspăt - 10 g;
- Uleiul de măsline - cât de mult este plecat.
- Fileu de păstrăv tăiate în porțiuni.
- Ceapa se taie în subțire semi-inele.
- Pisa un cuțit de patrunjel, marar, busuioc si ceapa verde.
- Suc de lămâie stoarce, se amestecă cu sos de soia. Rade coaja.
- Se toaca marunt usturoi cu un cuțit. ghimbir Grate.
- Se unge o tavă de copt, puneți fileurile de pește.
- Se presara cu piper sau alte condimente dupa gust, se toarnă un amestec de sos de soia și suc de lămâie.
- Se amestecă usturoi, coaja, ghimbir, se presara acest amestec de felii de păstrăv.
- Aranjați ceapa, se presara cu ierburi. Stropesc cu ulei.
- Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Gatiti timp de 25 de minute.
Pe aceasta reteta necomplicat ar trebui să fie pregătit păstrăv curcubeu cel puțin o dată. Aroma sa ispititoare și un gust echilibrat, sigur vă va plăcea.
păstrăv curcubeu, prăjit în aluat
- păstrăv curcubeu file - 0.5 kg;
- unt - 40 g;
- suc de lămâie - 40 ml;
- patrunjel proaspat - 20 g;
- lapte - 120 ml;
- ou de pui - 1 buc;.
- făină de grâu - 60 g;
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- amestec file păstrăvi de sare de sodiu și piper, se presara generos cu suc de lămâie.
- Bateti oul cu laptele, cerne făina.
- Prin combinarea faina cu amestecul de lapte-ou, face un aluat. Dacă el devine prea curge, se adaugă făină mai mult.
- Fileul tăiat în bucăți mici.
- Intr-o tigaie se încălzește uleiul.
- Scufundati bucățile de păstrăv în aluat, se prăjește în ulei o mulțime de fierbere.
- Pune pe un șervețel, astfel încât acesta a absorbit excesul de ulei. Se transferă într-o farfurie și se servește.
Păstrăv în aluat pot fi pregătite pentru un bufet. Nisa fratelui ei și să lucreze pentru a încălzi în cuptorul cu microunde și o gustare bine.
păstrăv curcubeu pot fi preparate în diferite moduri. rețetă și cunoașterea mai multor secrete cu succes selectate garantează rezultate excelente.