Timpul de preparare totală - 2 ore 0 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 40 minute
Cost - foarte economic
Calorii 100 g - 82 kcal
Numărul de porții - 8 portii
Cum să înghețe cătină
Catina - 1 kg sau un număr arbitrar
Pentru a congela cătină, trebuie să alegeți fructe de padure dreapta, și anume proaspete, coapte și fructe întregi. Necopt cătină este prea acid și astringent, astfel gatiti compot și de a face cu ea alte recoltarea va fi un pic mai scump - astfel de feluri de mâncare va trebui să se adauge cantități mari de zahăr.
Atunci când alegeți un produs să înghețe acorde o atenție la culoarea și starea fructelor de cătină. Acestea ar trebui să fie un portocaliu sau portocaliu deschis la culoare, cu nici o placa sau alte daune. Este de dorit ca a existat un întreg cătină. fructe strivite pentru congelare nu sunt potrivite.
Pentru a îngheța la cătină și-a păstrat toate proprietățile sale benefice și de vindecare, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Acest proces ar trebui să se acorde o atenție specială, pentru că orice neglijență în acest stadiu, îngheț poate provoca deteriorarea boabelor nu numai în exterior, dar, de asemenea, afectează în mod negativ gustul nu este cel mai bun.
Crusin ar trebui să treacă prin - pentru a elimina toate ramurile, frunzele și alte resturi. Selectați fructele zdrobite, moi, stricate, uscate. Toate cătină rasfatata pot fi eliminate. Și asta e bine, dar prea moale și nepotrivit pentru congelare fructele pot fi folosite în alte scopuri. De exemplu, pentru a găti compot sau adăugate la ceai.
Aceasta este urmată de o bine spalata cătină. Pentru a nu-l deteriora, am sfătui să nu pună întregul lot de boabe într-o sită sau strecurătoare. La urma urmei, un flux puternic de apă poate zdrobi fructe de padure coapte. Cel mai bine este să se toarnă într-o cratiță sau castron adânc și se toarnă apă proaspătă de cătină. atingere cu degetul ușor de mână, ușor-l clătiți. Pe suprafața încă apar frunze mici și alte resturi, se poate prinde cu mâinile sau cu un canal de scurgere cu apa.
Acesta poate fi de mai multe ori pentru a schimba apa în tigaie, se spală în cele din urmă fructe de padure bine.
Acum este necesar să se usuce crusin spălat. Puteți lua un prosop de hârtie sau de gătit convenționale (prefer să folosesc o plachetă, absoarbe umezeala perfect). Presarati cătină pe un prosop uniform și se lasă timp de 20-30 minute. Tesatura absoarbe rapid umezeala din boabe, iar acestea vor fi complet uscat. Nu vă grăbiți să se stabilească în boabe în saci, cu atât mai puțin de umiditate va fi pe suprafața cătină, cu atât mai bine să-l stoca.
Înainte să se răspândească fructele în recipiente pentru congelare, te sfătuiesc să trimită un pic de congelare boabe-cătină în congelator. Pentru acest Acoperiți tava plat specială în congelator cu hârtie pergament și puneți boabe. Dacă acest compartiment nu aveți - pune boabe pe o placă plană sau tavă.
Setați temperatura în congelator la aproximativ minus 22 de grade și se lasă de cătină aproximativ 30-40 de minute. congelare rapidă poate ajuta la conservarea substanțe nutritive și vitamine din fructe de padure. boabe de congelare lentă (minus 10 - minus 12 de grade), nu este de dorit, poate induce ruperea țesutului și după decongelare un astfel de produs au dezamăgitoare.
Prin timpul alocat, pur și simplu se toarnă boabele într-un ambalaj sau containere speciale pentru congelare. cătină congelate această metodă nu este exact slipnetsya între sine și poate fi lingura sau lingura sovochkom din tava sau pachet.
Vă recomandăm pentru depozitarea cătină tăvi de plastic utilizarea congelate. Într-o astfel de capacitate crușin este protejată împotriva deteriorării accidentale a altor produse în congelator, și astfel recipientul este mai comod de utilizat. Crusin poate fi pliat într-o pungă de plastic etanșă, dar este necesar pentru a elimina aerul și închide ermetic.
Pentru comoditatea de alimente congelate trebuie întotdeauna să se precizeze datele de pe etichetă. Conectați-vă: „pațachină“, a stabilit luna și anul piesei de prelucrat.
Crusin fi depozitate la minus 18 de grade sau mai puțin, nu mai mult de 9 luni. Încercați să selectați fructe și boabe un loc special în congelator. Nu este necesar pentru a stoca cătină aproape de pește, carne sau ciuperci, sau fructe poate absorbi mirosul ciudat.
cătină înghețate în acest fel nu-și pierde proprietățile sale după decongelare și nu diferă de la proaspătă.
Din sucul de cătină congelate pot fi fierte, compoturi de fructe, jeleu, ceai de preparare a cafelei. Puteți găti, de asemenea, cătină gem, marmeladă și jeleu. Și pisa cu zahăr, stoarce pulpa printr-o sită și a obține o mare sos pentru clatite sau blinele. pre-dezghețare cătină nu este necesară pentru prepararea băuturilor și gem. Dar, dacă vă decideți să-l dezghețe, cel mai bine este de a face acest lucru treptat, lăsând fructele de pe partea de jos a secțiunii frigiderului.
Primul lucru pe care am făcut din cătină a fost compot. Bright, parfumat, delicios, în afară de o băutură sănătoasă. Un alt din cătină congelate pot face un sos pentru clătite sau clatite, dar nu uita sa frecati pulpa printr-o sită pentru a scăpa de semințe. De asemenea, fructe de padure congelate pot fi adăugate la ceai.
Grăbește-te să stoc pentru iarna boabe atât de utile și cătină congelate în perioada de toamnă-iarnă, să aibă la îndemână o sursă bogată de vitamine și minerale.
Ați putea dori, aceste retete?