Acestea sunt piese destul de moi, tăiate dintr-un file de o pasăre mare. Pentru a păstra suculența în vasul finit, este mai bine să nu bată, și supus marinare. Nu numai că se înmoaie carnea, dar, de asemenea, umple-l cu arome picante de condimente.
ingrediente:
Baza: semi-finite produse „medalioane de curcan“
Pentru marinata:
- oțet de cidru de mere
- bec
- usturoi
- frunze de dafin
- ardei iute
- Amestecul a fost uscat condimente
Pentru sos:
Pentru a prepara sosul ceapa condimentat poate fi tăiat în inele și jumătate lățime.
In partea de jos a rezervorului, pregătit pentru decapare este necesar să se toarne felii de ceapa.
Există, de asemenea, trebuie să se toarnă usturoiul tocat în felii subțiri și condimente uscate. Pentru prepararea acestui fel de mâncare au fost folosite iarba de măsline, turmeric, amestec uscat „Ajica“ și „pentru păsări“. aromele lor sunt bine combinate cu aroma naturala de curcan. Va avea nevoie și de frunze de dafin.
condimente de mai sus nevoie pentru a pune un strat de medalioane.
Otetul de mere este necesar să se toarnă într-un proces de impregnare a cărnii cu mirodenii.
Relativ curcan rigidă va necesita câteva ore marinare.
Pentru a scapa de excesul de grasime, este posibil să se utilizeze o tigaie echipată cu un strat neaderent. Este necesar să se încălzească înainte de a pune medalioane.
Felii de curcan trebuie sa se prajeasca pe toate laturile.
Când ei vor fi maro auriu, va fi posibil să se stabilească în ceapa din marinata. Împreună cu el să se toarnă în tigaie tot sosul.
În procesul de călire lichid să se evapore. Carnea va fi chiar mai moale.
Acum, carnea aproape gata este timpul să-și încheie delicat sos de muștar cremos. Pentru a face acest lucru trebuie să-l puneți o cremă groasă biți și un pic de muștar.
După agitare destul de un pic dotushit medalioane picante gata în acest sos. Este necesar ca aromele de carne marinate au fuzionat într-un singur buchet cu arome de smântână și muștar.
Decorati la licitație Turcia servi niște frunze parfumate proaspete de rucola și ușor de piure de cartofi. Rucola adaugă o notă de prospețime. Piure de cartofi va absorbi aromele picante ale cărnii și sosul și a pornit-le.
