Comparativ cu limba de porc sau de oaie, carne de vită valoare nutritivă este mult mai mare.
Acest produs în structura sa solidă este un mușchi, care este acoperit cu un înveliș dur și rigid.
Greutate vită limba, în funcție de dimensiunea de 0,8 - 2.5 kg.
În acest articol, vom încerca să dau seama cât de mult timp ai nevoie pentru a găti produsul.
Alegeți limba de carne de vită din dreapta
Înainte de a intra pe piață, produsul trebuie să treacă de prelucrare.
Acesta nu ar trebui, în principiu, să existe noduri de țesut, grăsime, limfatici conjunctiv.
Trebuie să fie posibilă din toate acestea este eliberat.
Mai întâi de toate să acorde o atenție la culoarea produsului.
Ar trebui să fie de culoare roz sau violet.
Totul depinde de cât de mult fier în produs.
Fierul, cu atât mai mult în limba violet.
În cazul în care limba este culoarea roz pal, apoi la noi este aproape sigur că produsul a fost supus la congelare și decongelate înainte de a fi vândute din nou.
Beneficiați de un pic.
În cazul în care limba de carne de vită gri, aceasta înseamnă că este învechită.
Ei bine, există un amator.
Odată ce ne-am decis pe culoarea, du-te la mirosul.
Limba ar trebui să miros de carne proaspătă.
Dacă vă simțiți unii încă miros, puteți fi siguri - produsul în fața dumneavoastră nu este prima prospețime.
În cazul în care mirosul este bine, apoi se întoarce la consistența produsului.
La atingerea unui limbaj proaspăt și solid elastic.
În cazul în care este moale la atingere, sa mai devreme inghetate si dezghetate din nou.
Cea mai sigura cale - este de a apăsa un deget pe suprafața produsului.
Limba netezită proaspete aproape instantaneu.
Un alt indicator al prospețimea alimentelor este sucul.
Adică, dacă ai face o mică incizie, sucul, care vor fi alocate trebuie să fie transparente.
În cazul în care sucul remarcat tulbure, înseamnă că limba a fost depozitată incorect.
Ei bine, despre o ștampilă care pune serviciul sanitar, ar trebui să nu fie uitată.
Prezența ștampilei este necesară.
Compoziția, calorii, beneficiile și efectele negative
compoziţia chimică
Limba de vită întotdeauna în cerere nu numai din cauza gustului său de nedescris, dar și din cauza conținutului produsului în cantități mari de nutrienți.
La urma urmei, proteina în ea la fel de mult ca 16%. 12% grăsimi și carbohidrați foarte mici - 2,2%.
Și un set de vitamine destul de decente:
Suficient pentru a mânca numai 70 de grame de carne de vită fiartă limbă, pentru a umple complet nevoile organismului uman in vitamina B12.
Și este aceasta vitamina este responsabil pentru carbohidrati si metabolismul grasimilor.
Produsul este foarte bogat în oligoelemente:
Cele mai multe dintre zinc produs.
Suficient pentru a mânca 100 de grame de limbă fiartă, pentru a completa necesarul zilnic de 40%.
Da, calorii.
Fierte limbă de vită, fără motiv, este considerat un produs dietetice specialiști.
Deoarece colesterol per 100 grame de produs finit de 150 mg.
Și ei calorica doar 170 kcal.
Ceea ce, de altfel, este mult mai mică decât cea din porcine.
Proprietățile utile ale produsului
Beneficiați de utilizarea limbii de carne de vită este dificil de a supraestima.
Medicii recomandă cu tărie că acest produs a fost inclus în dieta femeilor gravide și copii mici.
Prezența în produs a unei cantități mari de zinc face ideal pentru tratamentul diferitelor afecțiuni dermatologice.
Zincul facilitează producția naturală de insulină este foarte important pentru persoanele cu diabet zaharat.
Concomitent cu creșterea producției este redus în zahăr din sânge uman.
Calorii în ea numărul minim.
Deoarece este mușchi pur, atunci nu există nici un tesut conjunctiv.
Acest lucru înseamnă că produsul este foarte ușor de digerat și aproape complet absorbit.
Foarte util în dieta a făcut acest produs pentru pacienții cu gastrită, ulcere gastrice și anemie.
Dacă limba meniului va fi prezent în mod regulat, atunci nu va avea migrene si insomnie.
Harm și contraindicații
Acestea fiind spuse despre beneficiile, nu putem spune despre pericolele utilizării produsului.
În cazul în care limba nu este folosită în cantități excesive, atunci nici un rău nu va fi, în principiu.
Dacă ne folosim greșit, acesta va crește în mod semnificativ sarcina asupra ficatului și rinichilor.
Deoarece cantitatea de grăsime în ea încă mai decente.
Și această creștere a sarcinii afectează nivelul de imunitate și nu cel mai bun mod.
Pentru cantitatea de grăsime din produs la un nivel minim, asigurați-vă că pentru a elimina pielea de la ea.
Cum de a găti
Astfel, produsul trebuie să fie mai întâi pregătit.
Cum de a face acest lucru - citiți pe panouri.
Dar întrebarea principală - cât de mult este necesar să fiarbă limba?
In timp ce curat, se toarnă într-o apă rece pură tigaie.
Mărimea potului depinde de mărimea limbii.
Ne așteptăm ca apa să fiarbă și apoi se pune într-o oală de limbaj brut.
Ar trebui să știi că atunci când gătiți va crește în dimensiune.
Deci, dacă ai produsul este mare, cea mai bună soluție este să-l taie.
Produsul se fierbe pana cand fierbe apa.
Apoi, aveți nevoie pentru a elimina zgomotul și se fierbe timp de alte 15 minute.
Apoi, apa trebuie drenată.
Iar procedura se repetă din nou:
- Se toarnă în apă rece tigaie din nou, de așteptare, atunci când fierbe, și cufundat în fierbere limbă de apă;
- Și acum gătim, fără a lua pregătire;
- Ideea este că nu este scufundat în frig, și anume în apă clocotită.
Cum să mănânce avocado? În acest articol veți găsi mai multe rețete pentru acest fruct exotic minunat.
Apoi, produsul va fi foarte frageda si suculenta.
Un răspuns simplu, cât de mult timp ai nevoie pentru a găti carnea de vită limba, este imposibil.
Totul depinde de mai mulți factori:
- Ce varsta de vaca;
- o dimensiune a produsului, și ceea ce este greutatea sa.
Coacerea medie până la acest fel de mâncare gata durează 2-4 ore.
În orice caz, mai mult de 4 ore pentru a găti nu ar trebui să fie.
Și verificați dacă limba de vită gata sau nu, este simplu:
După ce se fierbe timp de 120 de minute, este necesar să se scoată și poke o furculiță ascuțită.
În cazul în care sucul, care treiere să fie transparentă, produsul este gata pentru upotrebeleniyu.
În cazul în care sucul este tulbure, ar trebui să gatiti, de asemenea, produsul, până când devine suc limpede.
Apropo, stocul, care se obține prin fierbere limba, baza perfectă pentru prepararea diferitelor supe, și jellied.
Această limbă a dovedit parfumat, într-o pune bulion decojit, dar nu tocat morcovi, ceapă și verdeață.
Dacă decideți să gătească supa, atunci rădăcinile vor necesita în stare proaspătă.
Un mustului fiert trebuie aruncată.
sfaturi utile
Câteva sfaturi utile care vă vor ajuta să vă pregătiți un limbaj rapid și face uimitor de delicios.
Înainte de a începe de gătit, produsul trebuie să fie în apă curată de obicei pentru a absorbi de ceva timp.
În mod ideal, câteva ore.
Apoi, contaminarea va fi curățat mult mai ușor.
Odată ce otmoknet în apă, este fragmentat de grăsime, mucus, murdărie și sânge.
Purificare trebuie clătite cu apă rece.
Odată ce produsul este gata, acesta trebuie să fie scufundat în apă rece timp de câteva minute.
Apoi, acesta va fi mult mai ușor pentru a elimina pielea.
Sărate limba de carne de vită este cel mai bine după ce aproape gata.
De aceea sărată bulion cu limbă fiartă, și toate acestea se fierbe timp de încă 15 minute.
După aceea, acesta este scos.