Hrișcă este una dintre cele mai comune și mai frecvent utilizate cereale în țara noastră. Proprietățile sale benefice sunt cunoscute pe scară largă și popularizate multe susținătorii unei alimentații sănătoase. Dar, în scopul de a aduce o utilizare exclusivă produs, trebuie să știi cum să alegi hrișcă - ce caracteristici are într-o formă sau alta.
Acest lucru vă permite să alegeți atunci când cumpără un produs care va deveni un asistent loial în păstrarea sănătății și nu rău.
În acest articol vă va învăța:
Cum de a alege hrișcă: soiuri de cereale
Astăzi, hrisca este vândut în două forme. Cele mai frecvente nemăcinate, care este obținut din fructe prin măcinare hrisca. În timpul prelucrării semințelor de nutrienți separate părți coajă. Este în acest tip de hrișcă și sa răspândit cel mai mult.
În plus față de nemăcinate este un fel de cereale, numit felii sau a alunecat. Ei produc strivire hrisca nemăcinată. După aceea, crupa este cernută și porțiunea în care fragmentele de mai mult de jumătate din miez, ca o vânzare majoră a alunecat, iar restul - ca amenda.
Nemăcinat și a alunecat după sortare prăjiți sau în aburi, apoi se usucă, devin nucleoli dure cu o tentă maronie. Acest produs este folosit pentru fierbere, stewing, prăjire și alte metode de gătit.
Un alt tip de hrișcă - hrișcă verde. Acesta câștigă rapid popularitate într-o dietă sănătoasă, datorită compoziției sale bogate. Acestea sunt aceleași semințe decojite hrișcă, dar nu face obiectul producției de tratament termic. Din acest motiv, este de asemenea, numit „viu“ sau hrișcă crude. Aceste boabe sunt moi și păstrează capacitatea lor de a germina, de aceea este foarte util pentru germinare. Gătit sau de alt tratament activ hrișcă verde nu este practic, deoarece de fapt sărăcește produsul. Cele mai multe ne putem permite - o lumină aburind.
Cum de a alege
Doar la prima vedere, de gătit neexperimentat poate părea că toată hrișcă același aspect și chiar gustul. Acest lucru nu este destul de adevărat. Krupa pe aceeași etapă de producție, este adevărat, dar condițiile de procesare și stocare poate modifica în mod semnificativ calitatea acestuia.
Cel mai adesea, cereale vândute în celofan. Acest material este admirabil cu funcția de protecție la umiditate. În acest caz, asigurați-vă că pentru a verifica integritatea - în prezența protecției discontinuități, desigur, să fie rupt. Un obicei bun să acorde o atenție la greutatea netă - calitatea produsului nu este afectată, dar bugetul acasă complet. Ambalare hrișcă bun nu ar trebui să conțină așternut, impurități, fragmente străine. Este mai bine ca boabele sunt uniforme în dimensiune - este obiectul de sortare calitativă.
Culoarea și forma nucleelor este de asemenea posibil pentru a determina calitatea cerealelor de vânzător. Faptul că o anumită nuanță de nucleoli poate spune despre modul în care acestea au fost tratate. Deci, aburit boabe maro, diferite de luminozitate, de culoare. Astfel de uruială fierte rapid moale, perfect pentru terci sfărâmicios. Cu toate acestea, aburirea păstrează proprietățile mai puțin utile.
uruială neaburit- diferite pale de culoare crem, care conferă un aspect verzui sau gălbui. Aburit fierte mai mult, dar păstrează o parte a substanțelor mult mai utile.
hrișcă de calitate întotdeauna vopsite într-un singur ton, fiecare dintre nucleol este exact punctul de nuanta usor mai deschisa.
Vă rugăm să rețineți că maro închis cu o crupa tentă roșiatică este inutil în ceea ce privește proprietățile sale. Această culoare indică faptul că hrișcă nemăcinat nu este aburit, prăjit și la locul de muncă. Acesta este un semn de ferme mici. Fațetele pot fi pereți de bază ușor mai închise la culoare.
Înainte de a alege să cumpere hrișcă vedea că toate cerealele a fost la fel. Pentru produsul mixt va fi dificil de a alege momentul optim de preparare.
Vorbind despre modul de a alege un hrișcă bun, nu uita gustul produsului. Nimic complicat aici nu este - crupa bun nu miros mucegăite, mucegai și nu alte arome „non-nativi“. Amărăciunea sau aciditatea pe cerul gurii, de asemenea, sunt inacceptabile - ele sunt rezultatul unei infecții cu microorganisme și încălcarea condițiilor de depozitare de bază. Un astfel de produs ar trebui să fie returnat la magazin - o căsătorie.
Vă rugăm să rețineți că cuvintele „premium“, „extra“ sau „cel mai înalt grad“ poate fi ascunde o încercare de a confunda cumpărător. Adesea, acest produs de cereale nu sunt în conformitate cu GOST și TU, și caracteristicile frumoase se aplică pachetului pentru a crește interesul. Sami specificațiile tehnice aceleași (TS) nu sunt clar reglementate, astfel încât produsul să nu respecte noțiunea de hrișcă de înaltă calitate.
Nu uita de detalii cum ar fi data de expirare. În calculul său trebuie să înceapă de la data nemăcinat de ambalare și de la data de recoltare. Cu toate acestea, producătorii de multe ori nu precizează aceste informații, pentru că ei înșiși nu-l au.
Cumpara hrișcă numai de la cei mai buni producători și să fie întotdeauna sănătos!