fructe caramelizate: reteta clasica
Reteta clasica de fructe caramelizate presupune o listă foarte mică de ingrediente:
- zahăr - 10 Art. linguri;
- fructe (banane, pere, mere, piersici, kiwi, etc) - 1 kg.
Ia fructele, le spală și se taie în bucăți a la carte. Apoi, puneți-le în tigaie. După ce toate fructele, se presara cu zahar. Puneți tava pe căldură, capacul și se incubează timp de 5-10 minute (timpul depinde de duritatea și fructele finale de coacere). Este important ca în momentul în care nu sa întâmplat piure de cartofi, așa că nu se deplasează departe de placa. În mod constant căutat de fructe. Atunci când dau suc de zahăr și se transformă în caramel, se poate aplica la masa de desert gata, de pre-deplasarea acesteia la placa. Poate fi consumat singur sau cu clătite, cheesecakes, înghețată și alte delicii.
fructe caramelizate: reteta originala
În primul rând, se prepară toate ingredientele:
- cireșe - 30 g;
- mere - 1 buc;.
- pere - 1 buc;.
- Kiwi - 2 buc;.
- Zahăr - 30 g;
- apă - 10 ml;
- unt - 10 g;
- cuișoare - 5 g;
- rom - 50 ml;
- anason stelat - un vârf de cuțit;
- stafide lumină - 20 g;
- ghimbir măcinat - g;
- coaja de lamaie - g;
- Vanilie - 5 g;
- zahăr pudră - 30 g;
- Raspberry sirop - 10 ml;
- scorțișoară - 1 baton.
Ia-o tigaie mică, se toarnă zahăr și se toarnă din nou apă. Pune totul pe foc și se aduce la fierbere. intra imediat într-un amestec de cuișoare, anason stelat, vanilie si scortisoara. Se amestecă totul și se lasă pe foc până când până la o masă omogenă de zahăr.
Se spală mere și pere. Curățați pielea și tăiați miezul. Se taie fructele în felii egale. Pune-le într-o tigaie cu caramel, se adauga untul si stafide. Pune totul înapoi pe arzător și să înceapă să se prăjește. Necesare pentru a le menține în foc, atâta timp cât sucul de fructe nu va fi permis. Apoi se adaugă imediat acolo cireșe, kiwi feliate, ghimbir si coaja de lamaie. Se amestecă toate și se îndepărtează de la căldură.
Ia rom și adăugați-l la fructele în tigaie. În continuare, se încălzește cuptorul la 220 de grade și pune totul în 5-6 minute. Apoi scoateți fructele caramelizata și să le plaseze în kremanku sau alte ustensile. pour Top sirop de zmeură și decora verde (menta, mir, și așa mai departe). Puteți pune, de asemenea, o lingura de inghetata, atunci acest desert va fi chiar mai gustoase.