Sparanghel (Asparagus officinalis) - din familia de sparanghel, deși mai devreme a clasat ca crin, schimbat mai târziu această clasificare. Creșterea Sparanghel - peste tot: Europa, Asia, Africa de Nord. Din cele mai vechi timpuri, oamenii civilizeze sparanghel. Acesta a fost dezvoltat ca un agent terapeutic, utilizată ca medicament diuretic și purificator al sângelui. In timpul Renasterii Sparanghel pus pe picior de egalitate cu afrodisiace și așa călugării nu li sa permis să-l folosească (omul modern zâmbește la gândul).
Pentru gătit ia tânăr și plăpând părți ale plantei, care au apărut recent de la sol. Odată cu dezvoltarea de muguri de frunze de evacuare devine mai rigid, improprii pentru alimente. Sparanghel, cu o mulțime de calități gastronomice utile, este, de asemenea, plante ornamentale. Acesta este utilizat pentru aranjamente florale.
Sparanghel - unei culturi perene urzica, care supraviețuiește în mediul de grădină, dar pentru a atinge succesul în cultivarea de sparanghel trebuie să stoc suprafață considerabilă de teren. La vârf plantele fructifere produc de la 9 la 12 lăstari pe sezon. Asta e suficient pentru a face o masă, un calcul pe două porțiuni de garnitura. Acest randament modest și timpul de stocare non-durabile, necesitatea unei zone largi, mână-cules - motivul costul sparanghel scumpe în comparație cu alte legume.
pentru cea mai mare parte a moderne, soiuri de sparanghel sunt hibrizi de sex masculin, speciile cu polenizare liberă, din prima generație. Acestea sunt caracterizate de o productivitate ridicată, acestea nu au produs semințe și auto-seed. Bărbați muguri sunt mai groase și mai puternice sparanghel de sex feminin, de sex feminin - mai subțire. Garden - un loc pentru creștere îngheț și cu randament ridicat soiuri care să depășească boala: Jersey Knight, Jersey gigant, Jersey Prince, UC 157, Syn 4-362, Syn 53, Viking KBC. Dacă aveți de gând pentru a prinde sfârșitul boabe de vară pe sparanghel de sex feminin, apoi plasați cel puțin unul dintre ei în apropierea masculului. De asemenea, să fie pregătit pentru a lupta samoposevom masiv.
Cum să crească sparanghel
Pentru plantarea de sparanghel nevoie pentru a da preferință unei zone de grădină calm și însorite, probabil, undeva în partea din spate a acestuia. Sparanghelul gradina traieste de la 20 la 25 de ani, fără a necesita transplanturi. Pregătiți găuri, dimensiunea de 30x30 cm. Ei au nevoie pentru a pune un amestec de gunoi de grajd humus finit, pământ de grădină și compost.
Sparanghelul poate fi semănate în semințele de la sol la începutul primăverii, dar, în scopul de a crește sparanghel mai eficient și mai rapid, este mai bine să cumpere în magazin grădinărit plante tinere sau rădăcinile lor. Ele sunt așezați la o distanță de 45 cm unul de altul. Îngrijirea sparanghel nu este complicat. Plivire realizată manual, la începutul primăverii fertilizate după apariția fructelor putrezit gunoi de grajd de pui fertilizate și bălegar. Toamna oferă un strat gros de mulci din scoarță de copac, paie, așchii de lemn și alte materiale naturale. Înainte de porțiunea zamulchirovat yellowed de sparanghel este eliminat complet.
Prima recoltă de sparanghel pot fi colectate la atingerea ea trei ani. Lăstarii sunt tăiate pentru o lună sau șase săptămâni după apariția fructului, lăsând aproximativ 20 cm de tulpina deasupra solului. plante mai vechi aduc recolta în 8-10 săptămâni. Colectarea de sparanghel este modul în care un cuțit special pentru tăiere, care afectează tulpina la o adâncime de 2 cm sub pământ. Puteți rupe tija cu mâna la sol.
Depozitare, sparanghel conserve
Se taie varza ar trebui să fie consumate fără întârziere, la deteriorarea proprietăților nutritive cu trecerea timpului. Pentru a stoca recolta pentru câteva zile, pentru a oferi îngrijire fugarii flori vii: refresh felii, le adâncească într-un recipient cu apă. Apa ar trebui să fie de până la câțiva centimetri baze lăstari. Capacitatea de a acoperi, a polietilenei și a pus-o pe raftul de jos a frigiderului.
Produsele sparanghel Conserve sunt mai puțin valoroase în comparație cu sparanghel proaspăt, ele nu sunt atât de atractive în aparență, gustul devine, de asemenea, mai puțin pronunțată. Cel mai bun sparanghel conserve - congelare viteză. muguri fără praf, cu tăieturi proaspete au nevoie să toarne apă clocotită timp de trei minute, se aruncă tulpinile într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece, oprirea tratamentului termic. Apoi se toarnă pe apă, a pus sparanghel în pachete speciale pentru congelare, după îndepărtarea aerului și depozitați-l în congelator pentru depozitare.