Descriere generală coriandru
De asemenea, utilizate semințele de coriandru, în întregime sau în pământ. Pentru semințe de coriandru uscate folosite mai des numele de coriandru. Cilantro este o planta miere bună.
În prezent, aproape peste tot crescut coriandru, și locul de naștere al acestei plante este considerat a fi în Mediterana de Est. Coriandru sau coriandru, conține cantități mari de uleiuri esențiale și minerale. Acest lucru se aplică în special fructele de coriandru. Din cele 100 de kilograme de semințe de coriandru mature se pot obține 1 kg de ulei esențial.
Frunzele de coriandru o mulțime de caroten, rutin, acid ascorbic.
Cilantro este cultivat pe scară largă în sud-estul părții European din România, precum și în regiunea Central Black Earth, Caucazul de Nord, Ucraina. Cilantro în creștere în grădini, chiar și în regiunile centrale ale Yakutia.
Ca plantă sălbatică coriandru se găsește în Asia Centrală, Crimeea, la sud de partea europeană a România.
gustul de coriandru
frunze de coriandru proaspete au un gust ușor amar și gust picant ascuțite. Mirosul de semințe de coriandru uscate un pic ca mirosul de anason și citrice.
Combinația de coriandru cu alte produse
coriandru verde proaspătă merge bine cu legume (in salate), cu preparate din carne. Semințe uscate de coriandru, sau coriandru, adăugați o notă plăcută la sosuri. pâine de secară Foarte gustos, cu coriandru.
Utilizarea de gătit în coriandru
coriandru verde proaspăt utilizat ca aditiv pentru salate, prima și a doua feluri de mâncare, sosuri. Semințe de coriandru sunt folosite ca un condiment. semințe de coriandru uscate adăugată la pâine, mezeluri, brânzeturi, murături.
Ulei esențial de semințe de coriandru uscate sunt folosite in parfumuri, cosmetice, săpun de luare.
Cilantro este un antiscorbutice valoros. Deșeuri după primirea uleiului esențial - un furaj valoros pentru păsări de curte, porci și vite.
Caracteristici coriandru gătit
Verzii pentru salata este mai bine să se rupă brațele la mai puțin suc de curs. In supe coriandru se adaugă imediat înainte de sfârșitul de gătit.
Depozitare coriandru
coriandru verde proaspăt depozitate în frigider într-un recipient închis ermetic. În frigider poate fi depozitat în stare proaspătă timp de o săptămână. semințe de coriandru uscate depozitate într-un loc uscat și rece într-un recipient închis ermetic.
Rolul tradițional în mâncăruri
Cilantro este folosit ca un condiment în salate, primele feluri de mâncare, a doua. Seminte de coriandru uscate (coriandru), este de asemenea folosit ca un condiment, adăugat la pâine, murături.
schimbări admisibile
coriandru verde proaspăt poate fi înlocuit cu alte verdeturi picante, dar va da vasul un gust complet diferit. seminte de coriandru uscat (coriandru) pot fi înlocuite cu alte mirodenii, dar, din nou, acest lucru nu va fi un înlocuitor plin.
Proveniența coriandru
Coriandru este considerat locul de nastere al Mediteranei de Est și în Europa, aceasta planta are datorita romanilor. Cu romanii au venit în Marea Britanie coriandru, și încă în județele sud-est ale acestei plante răspândit ca o buruiană. În America, Australia și Noua Zeelandă a lovit coriandru în epoca descoperirilor geografice.
Este cunoscut faptul că în România acest plante gradina cultivate din secolul al XVIII-lea. Numele antic de coriandru - „kishnets“ - spune ca aceasta planta a ajuns în România din Est.
plantări de masă de coriandru în România a apărut în 30-IES a secolului al XIX-lea datorită contelui P.I.Apraksinu care a adus semințe din Spania și le-a dat agricultorilor pentru plantare.
Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive
Coriandru stimuleaza pofta de mancare, ceea ce îl face util în reducerea apetitului. Acesta are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ajută la intestin.
uleiuri esențiale pentru a ajuta Coriandru absorbi mai bine o masă grea, precum și îndepărtarea reziduurilor. Este cunoscut faptul că produsele alimentare este digerat cu coriandru mai repede și nu creează senzația de greutate.
Kinsey conține uleiuri esențiale și vitamina C, B1, B2 și F caroten. Din cele mai vechi timpuri, coriandru a fost folosit ca un tonic si diuretic, tratat cu ajutorul ulcere gastrice.
Acesta nu ar trebui, cu toate acestea, utilizarea abuzat de coriandru: la un moment dat, nu poti manca mai mult de 35 de grame de coriandru verde proaspătă sau nu mai mult de 4 grame de semințe uscate. Utilizarea excesivă a coriandrul poate provoca tulburări de somn, pierderi de memorie.
coriandru verde proaspătă nu este recomandată la aciditate ridicată a tractului gastrointestinal, hipertensiune, diabet.
fapte interesante despre Kinsey
Ulei esential de coriandru - aromă universală
Cu uleiuri esentiale de coriandru parfum parfum poate da muguet, violete, trandafir, bergamot, crin, lamaie.
Care vinde bere cu coriandru?
Coriandru este utilizat chiar și în producția unora dintre bere și lichioruri din Germania.
Semințe de coriandru masca mirosul de alcool
Dacă mestecați coriandru cereale, este posibil să se încetinească procesul de intoxicare și de a reduce mirosul de alcool.