- Peste prajit se pregătește destul de simplu: gratar. tigaie sau cuptor - folosim instrumentele care sunt cele mai familiare și confortabile.
Principalul avantaj al prăjirea în viteza de gătit și de bună conservare a gustului, textura caracteristică preparate din pește.
În această metodă, se recomandă să se folosească condimentele cele mai simple - piper măcinat grosier și sare, cu adaos de suc proaspat de lamaie. Ce piper poate fi negru nu numai.
Bucătarii recomanda condimentarii de pește rafinat piper alb.
Pentru a vă asigura că nu exagerați vas, se adaugă sare ulei: aceasta tehnica va ajuta peștele să ia cantitatea necesară de sare.
Un foarte de dorit să se ia de ulei de măsline, dar să ia în considerare conținutul inițial de grăsime de pește în cazul în care conține o mulțime de varietate de grăsimi naturale, unt este mai bine să nu adăugați la toate, sau de a le presara masa ușor fierte (împreună cu suc de lamaie).
În general, pentru peștele prăjit sunt ideale pentru astfel de plante aromatice: busuioc. usturoi, cimbru, fenicul, chimen. balsam de lamaie, coriandru, boia de ardei, precum și orice ierburi proaspete.
- Fiert sau înăbușită într-o cantitate mică de lichid de pește - un mod popular pentru a pregăti masa.
De obicei folosesc bulion sărat, pe care doriți să adăugați un pic de vin alb sec, un cuplu de frunze de dafin, piper și mazăre orice tulpini de pătrunjel întregi. Deci, este posibil să se obțină un pește calita aromă-clasic armonios.
Printre cele mai bune plante pentru această metodă de gătit pește este de a oferi ceapa, usturoi, cuișoare, frunze de dafin, busuioc, rozmarin si balsam de lamaie.
- pește aburit este diferit păstrarea absolută de nutrienți.
Astăzi, această metodă este cel mai popular printre fanii de un aliment sănătos, deoarece vă permite să gătesc alimente dietetice delicioase, ori de câte ori experimentarea cu condimente. În plus, condimente pentru pește pentru a lua în câteva cantități foarte mici, deoarece, fiind dizolvat în seva de pește, ele dezvăluie mult mai activ decât în orice alte moduri de preparare.
De exemplu, cel mai frecvent mod - coapte în folie (sau pergament) de pește, căptușite cu condimente, ierburi proaspete, alte suplimente.
Fierbeti de pește poate fi așa-numita „perna ceapa“, sau în orice sos alimentar internațional interesant (de exemplu, sos picant asturiană adesea folosit pentru stingerea de cod).
Pentru mai multe informații despre cum să murarea hering cu condimente într-un mod foarte interesant, puteți citi în acest articol
Cei care și alte soiuri de bucătar compot de pește utilizat pentru a produce preparate neobișnuite și costisitoare de pește și pentru prăjirea pește la domiciliu este de ajuns pentru a începe cu rețete simple, (foarte eficient și simplu pentru a pregăti placinta puf cu umplutură de pește) și experimente îndrăznețe cu combinații ale plantelor de mai sus.
Experimentarea cu condimente de pește, ar trebui să fie atent să folosească condimente orientale - să pescuiască feluri de mâncare care sunt susceptibile de a fi prea grea.
specii de pești și selecție de condiment pentru a le
- Red pește - clasice pentru o gustare perfecta. Este perfect pentru supă și alte feluri de mâncare, la fel de diferite ușurința de preparare.
Decaparea de pește de la utilizarea în continuare ca aperitiv (singur, pe un sandwich sau chiar umplutura pentru sushi) va fi suficient de suc de lămâie și sare, iar dacă vă decideți să se marineze pește, ca bază, încercați sos de soia cu rozmarin, șofran și busuioc uscat.
Urechea poate adăuga orice condimente dorite, dar într-o supă de pește trebuie să fie neapărat prezente frunze sau rădăcină de pătrunjel proaspăt, mărar. De asemenea, în primele și principalele feluri de mâncare de pește manifestat minunat verdeață rucola.
- pește alb pot avea gusturi diferite, în funcție de soi.
De exemplu, codul are un gust naturale destul de neutru, acesta poate fi mare de a combina diferite tipuri de ardei, ierburi și condimente europene luminoase.
În cazul aromei naturale picant de pește, este posibil să se alege condimente un fel de mâncare mai blânde. Versiunea clasică de realimentare de pește alb a fost întotdeauna un suc de citrice și vin. Vorbind despre metoda de preparare, este de remarcat faptul că peștele alb, nu este la fel de spectaculos pe grătar ca în fierte sau murată.
- Dacă se face cu pește râu și preferă umbra dulce picant în farfurie, încercați să adăugați un pic de anason - se însufleți vizibil gustul delicat al peștelui.