Fecunditatea coacăz, uneori, pur și simplu uimitor. Dar nu toată lumea îi place să mănânce aceste boabe acru proaspăt. Ce se poate găti de la ei? Va oferim retete delicioase!
Marea strategie „pentru a combate coacăz culturilor“, nu atât de mult. Coacaze pot folosi:
- în stare proaspătă. De obicei, toate Bush defileu și rapid pierd interesul în „vitamine vii“. Cu toate acestea, chiar si coacaze negre dulce „viu“, nu de mult să mănânce. Un roșu - și acid;
- în „bystroprigotovlennom“ formă compoturi, plăcinte, prăjituri, piureuri, mousse, creme - tot ce-ti imaginatia vor fi suficiente;
- în formă congelată. compot de iarnă fructe de padure decongelate - afacere dulce!
- în formă de conserve. Aici are sens să se întindă imaginația la spații libere au fost diferite.
Cum să colecteze coacăze?
Orice ai de gând să faci cu recolta, principalul lucru - dreptul de a colecta și de a pregăti coacăze pentru depozitare. Pentru „consum imediat“ pot fi colectate ca în orice moment, chiar și în ploaie. Dar să fie stocate, de exemplu, în frigider mai fi boabe colectate în vreme uscată, clar, dupa ce roua a plecat. Colectate după ploaie stocate mai rău. Colecta perii mai bune, cu atenție pentru a nu deteriora sau adâncitură. Folosit pentru a colecta găleți mici, coșuri puțin adânci, cutii sau capacitate sită de 2-4 kg. Și este de dorit ca lățimea este mai mare decât înălțimea: în acest caz, fructe de padure nu face exact pomnutsya sub propria greutate.
Cum să păstrați boabe de coacăz în frigider pentru un pic mai mult?
coacăze negre pot fi stocate în stare proaspătă frigider timp de aproximativ două săptămâni, aproape fără a pierde proprietățile benefice. Roșu și alb - la temperatura de circa 1 ° C și umiditate ridicată - aproximativ două luni. Dacă doriți să „dețină“ fructele în frigider pentru mai mult timp, cel mai bine este de a le colecta ușor imatur „ajunge la“ în frigider. Se spală fructele de padure, înainte de introducerea în frigider nu este necesară. În cazul în care boabele colectate, la urma urmei, sa dovedit a fi ușor umed, acestea ar trebui să fie pre-uscat timp de câteva ore, deversând pe masă, cu un strat subțire. Ambalaje pentru depozitare în frigider, fructe de padure ar trebui să permită respirația.
Cum să înghețe în mod corespunzător și dezgheța coacaze?
În congelator, și un coacăz roșu și negru stocate fără a pierde proprietățile benefice de până la trei luni. În continuare - conservate gust coacăz, dar a distrus vitamine și alte utilități. Asezati fructele din congelator portioneaza cel mai convenabil pachete „pe una din compot.“ Compot - poate cel mai bun dintre ele pot fi preparate în timpul iernii. coacaze are sens pentru a le pune pe pachetele deja refrigerate ținându-l în fața câteva ore în frigider. Temperatura optimă pentru depozitare în congelator - 2 ° C.
Al doilea Secretul - în dezghețarea corectă de fructe de padure. Coacaze bine pastreaza aroma si vitaminele decongelare atunci când treptat. Prin urmare, este mai bine să dețină primele câteva ore în frigider, la 4-6 ° C, și numai atunci când este aproape dezghețat, adus la temperatura camerei.
Trucuri de conserve
eboșe Rețete cu coacaze, sunt multe: gem, piure, gem, jeleu, gem, bomboane, coacăze în propriile sale suc, suc, sirop, coacăze murate, coacăze uscate. Aproape toată lumea în curs de rețete, testate propriile lor experiențe. Prin urmare, nu vom da o listă a acestora, și amintesc câteva puncte utile.
- Ca o regulă, ar fi de dorit să se revizuiască unele fructe de pădure într-un fel, pentru că e mai ușor. Dar cum coacăz „cinci minute“ poate mânca familia ta? În cazul în care o mulțime, atunci este în regulă. Și dacă trebuie să arunci „bănci neconsumate“, atunci este mai bine să facă recoltarea în loturi mici, prin schimbarea rețetei, astfel încât acestea sunt diferite.
- Este mai bine să arunce un pic cutii de jumătate de litru - care „a luat“ una sau două ori. Dar, de data aceasta, din nou, depinde în principal de gusturile și preferințele de familie.
- Închideți borcanele cu negru coacăz sticlă recomandate conserve sau capace de tablă lacuite, ca în contact cu siropul de coacaze metal și în special dobândi „culoarea cernelii.“
- Dacă rețeta implică boabe ispolzvanie în formă la sol de presiune sau, o pre-curățat-le suficient de crengi cu frunze și spălate. În cazul în care fructele de padure ar trebui să păstreze „în totalitate“, este mai bine să nu fie leneș și să ia timp pentru a le sorta în funcție de dimensiuni: mari, mijlocii și mici. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți aspectul „produsului final“, dar, de asemenea, va promova fructe de padure, chiar de gătit.
- Pentru boabe blackcurrant transformat licitație și umplut cu un sirop de zahăr și nu încrețită lor Blanch 2-3 minute în apă (timpul măsurat de la momentul scufundarea în apă clocotită) la fierbere. Prefiert, da apa să se scurgă.
- rămase după albirii Apa poate fi utilizată pentru prepararea în continuare sirop.
- Roșu și coacăze albe Blanch nu este necesară.
- Jam poate fi preparat separat de coacăze negre, alb și roșu, sau un amestec de alb sau negru cu coacăze roșii.
- Pentru a accelera prepararea gemului, coacaze se poate fierbe mai întâi un pic de moliciune în apă sau să crească până la albirea 2-3 5-7 minute. Jam (de orice fructe de padure, nu numai coacăze) gătești nu mai mult de 20-30 de minute după fierbere. gătit mai degradează de calitate: schimbare de culoare, iar parfumul slăbește. Aflați mai multe despre disponibilitatea de gem poate fi o picătură plasat pe o placă: ea trebuie să îngroșa rapid și puternic.
- Jeleu de coacăz roșu, roșu sau jumătăți albe pot fi preparate într-un amestec de căpșuni sau zmeură.
Rețete de zmeură
rețete de vară prăjituri
Cele mai bune site-uri pe tema: Coacaza: metode de colectare, depozitare și rețete de gătit
Currant. modalități de adunare. depozitarea și prepararea rețetelor ...
coacăz negru. plantare și îngrijire Supersadovnik.ru
Blackcurrant dă mai mare randament fructe mai mari în cazul în care plantate ... Coacaza. modalități de adunare. de depozitare și de gătit rețete.
sucuri de fructe și legume, fructe de pădure (metode și rețete ...
Cultivarea o recoltă record de pe terenul său, îngrijirea și depozitarea ... Fructe, legume și fructe de pădure (metode și rețete) ... șoldurile întregi și boabe coacăz roșu (50% și 50% din trandafir sălbatic ...
1000 retete de conserve (Issue 12 - coacaz ...
În această problemă: Rețete. Dulceata de coacaze gem roșu sau alb-negru ... Caracteristici de colectare și depozitare de fructe de pădure. Proprietăți medicinale. Dulceata de coacăze roșii și albe (metoda 1) ... Tehnologia de preparare a blackcurrant jam prime necesită curățenie impecabilă a mâinilor și ...
reteta gem de coacaze cu o fotografie - 1 mod ...
Reteta de gem de coacăze negre. Coapte ... încălzi stare, apoi, îndepărtarea izolației și se răcește borcane, îndepărtați-le pentru depozitare.
Cum să păstrați coacaze. rețete de gătit
Salvați coacăze pentru iarna, cu pierderi minime de vitamine poate fi sub forma ... Pentru a prepara sucul, să ia o colecție de fructe de pădure proaspete. curățați-l din crengute, ușor ... Flaconul trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros.
Suc de coacăze roșii. proprietăți, producție și depozitare. tratament
Beneficiile de suc de coacăze roșii poate vorbi foarte mult. ... Ce este util; Utilizarea de medicina tradițională; Cum de a găti; Noțiuni de bază ... ca modul lor preferat de a obține sucul, iar reteta desert favorit de la el.
gem de coacăze negre. reteta pentru
Bare de coacăz negru „Fructe de padure
Din pădure, cu siguranță. colectarea de calendar boabe ... Compot de coacăz negru (metoda 1) compoziția de umplere: ... din boabe coapte de suc smorodinyprigotovit negru (vezi reteta 15.). Suc ... A se păstra într-grâul-un loc întunecos și rece. 10.
Mâncare bună - jeleu de coacăze. rețete carte de bucate ...
Îmi place cel mai mult despre acest lucru este modul de a pregăti jeleu ... Jelly pot fi preparate din orice coacaze - rosu, alb sau negru. .... Întrebarea mea este - este posibil de a păstra gătit această rețetă ...