Chipsuri din carne labagii de gătit
Chipsuri din carne zdruncinături - o placă subțire de carne uscată, care este preparat prin îndepărtarea umidității prin folosirea temperaturilor scăzute - deshidratare. Ca urmare, culoarea și gustul cărnii este saturată, iar termenul de valabilitate este prelungită în mod semnificativ. Unii oameni cred că labagii rețetă a inventat de Sud indienii americani Quechua, care a uscat carnea la soare. Spaniolii au ajuns pe continentul apreciat gustul de carne uscată și ușurința de depozitare, astfel încât să „apuca“ chips-uri din carne cu el în Europa.
Cum de a găti chips-uri din carne? Există mai multe rețete, dar tehnologia de gătit nu sa schimbat. Este necesar să ne amintim doar trei cuvinte: carne, sare și aer. Din carne selectată depinde de gustul și aroma de chipsuri de cartofi. În principiu, acest lucru poate fi orice carne: carne de cal, de miel, curcan și carne de vânat. Dar cea mai labagii „corecte“ sunt obținute numai din carne de vită. Nu există nici o îndoială, mai bine să cumpere o carne de vită de marmură. fire subțiri de grăsime vor îmbogăți gustul de chips-uri din carne și să le facă aroma mai luminos. În cazul în care pentru a cumpăra carne marmorate în Kiev. Desigur, pe piața de capital în magazin-T-Bone Steak!
Sare ajută să încetinească procesul de dezvoltare a bacteriilor în carne și accelera eliberarea de umiditate, de aceea este extrem de important ingredient. Adevărat, în unele rețete este înlocuit cu un sos de soia sărat, care este adesea combinat cu usturoi uscat și sos Worcestershire. Ultima condiție - este aerul. Uscarea carne ar trebui să aibă loc la o temperatură mai scăzută cu bună circulație a aerului, este cel mai bine pentru acest cuptor adecvat, cu un „convecție“.
Cum de a găti chips-uri din carne, baza de prescriptie lui Doc
chips-uri din carne Doc - inventarea tip american obișnuit, care a căutat aroma perfectă pentru patru ani. Nu este nimic supranatural - carne doar bun, un amestec echilibrat de condimente și „uscare“ corectă. Cumpara labagii carne de vită Doc, puteți carne magazin on-line T-Bone.
Primul lucru pe care trebuie să înghețe ușor de carne de vită, astfel încât acesta va fi mai ușor de tăiat. Pur și simplu scoate carnea în congelator timp de 30 minute, apoi cu atenție și se taie în plăci foarte subțiri, și apoi - pe banda. Carnea felii mai subtire, cu atat mai repede este gătit. Într-un castron, se amestecă sosul de soia, zahăr, sare, piper, praf de usturoi, boia de ardei, ceapă și granulate fum puțin lichid. Afundă în carnea de vită marinată, se amestecă bine și se lasă peste noapte. Coacere Acoperiți folia pus pe grilaj de sus și Incalziti cuptorul la 80 ° C, într-un mod de convecție. Benzi de carne atârnă pe un raft de sârmă, astfel încât acestea atârna de ea. Este această poziție va contribui la atingerea textura corespunzătoare. chipsuri din carne uscată de aproximativ 4-8 ore.
chipsuri din carne cu bourbon și Coca-Cola
chips-uri din carne - un domeniu vast pentru creativitate. Puteți da orice gust care vă place. Academia T-Bone va împărtăși cu tine unul dintre cel mai nebunesc rețete labagii Bourbon și Coca-Cola!
Deci, în timp ce marmorat ingheata de carne de vită, vă puteți pregăti sosul. La acest amestec de două cești de cireșe sau de cola vanilie, sticla de bourbon si cateva linguri de sos de soia, sirop de arțar și fum lichid. Se adaugă zahăr brun, praf de ceapa si praf de chili. Se taie carnea de vită în fâșii împotriva fibrelor și marinati timp de 8-10 ore. După aceea suspend carne viitoare chips-uri pe grătar și se usucă în cuptor. Dacă vă pregătiți prea multe labagii și doriți să le salvați, doar a pus într-un borcan steril, uscat și se lasă capacul deschis să se usuce timp de o zi, apoi închideți capacul și stoca până la 6 luni.
Fapt interesant: Dzhon Lennon în 1974 a lansat un cântec numit «carne de vită sacadat». Uau!
chips-uri din carne: cum să le gătească singur?
Legate de intrări:
Adauga la Favorite