Ceaiul Assam - este ceai negru, numele care le-a dobândit în legătură cu locul de origine, și anume zona de Assam din India. Produce-l din sinensis Bush Camellia, care este cultivat în condiții speciale la nivelul mării. Cu această băutură are un gust de malț și o culoare strălucitoare, saturate.
Starea de Assam este cea mai mare plantație din lume, care este situat pe ambele maluri ale râului Brahmaputra. În această parte a Indiei primesc precipitații mai mari; în sezonul musonic, numărul lor ajunge la 250-300 mm de apă pe zi. Temperatura in timpul zilei ajunge la 40 de grade, care produce condiții de seră, cu umiditate ridicată și temperatură ridicată. Un astfel de climat tropical contribuie unic Assam aromă de malț.
mit Colonial atribuie descoperirea de ceai Bush Assam scoțian aventurier Robert Bruce, care a fugit aparent în el în 1823. Bruce a găsit relatărilor, plantele „sălbatic“ în Assam, în momentul de tranzacționare în această regiune. Să atragă atenția asupra faptului că triburile locale au fost făcute băutură misterioase făcute din frunze, el a cerut bătrânii tribului, mai multe exemplare ale frunzelor și a semințelor pentru a studia proprietățile lor. Cu toate acestea, cercetătorul a murit și nu a putut examina în mod corespunzător probele. Acest lucru a fost realizat numai în 30-e din secolul al XIX-lea, când fratele lui Bruce, a luat câteva frunze dintr-un tufiș Assam, pentru a le trimite pentru o inspecție amănunțită. În Calcuta, unde a fost trimis, oamenii de știință au dovedit că pomul din frunze din care este făcut - nu o singură specie de plante și soiul de Camellia sinensis de plante de ceai, care există în China. Cu toate acestea, Assam frunze de ceai, spre deosebire de o mai mare chineză dimensiunea relativă și o densitate mai mică. Poate fi diferite nuanțe de verde și conțin o mulțime de pânză de argint.
În Assam, în prezent mai mult de jumătate cultivate soiuri diferite de ceai, pentru că există cele mai favorabile condiții pentru acest lucru. Datorită căldură și umiditate ridicată, precum și efectul de seră, care este sărbătorită în districtul Assam superior, sunt cultivate soiuri de elită.
Arborele de ceai creste in mod natural de până la 20 de metri, același tufiș de pe plantație - la 2. Este această înălțime cel mai convenabil pentru îngrijirea adecvată și colectarea de frunze. Aceasta planta este destul de undemanding de condițiile de creștere, dar este foarte important pentru cultivarea de ceai de înaltă calitate, condiții naturale. Din moment ce este în provincia Assam este climatul cel mai favorabil naturale, ceaiul pare unul dintre cele mai bune. Trebuie remarcat faptul că acest tip de frunze de ceai este cea mai mare randamentele din lume.
Assam - un ceai negru puternic, cu un gust bogat, cu o aroma de malt de lumină. În sensul gustului este prezent vâscozitate și rugozitate, dar este mai moale decât Ceylon, dar mai puternic decât soiul chinezesc.
miros parfumată și picant de ceai completate de miere și note florale. Sub rezerva rețeta corectă, culoarea variază de la roșu-brun la portocaliu.
Englezii numit acest ceai negru clasic. Ei, de asemenea, defini ca o băutură universală care seamănă cu un ceai seara și dimineața. Ceaiul Assam este o parte din diferite amestecuri de ceai, inclusiv un amestec de „ceai englezesc pentru micul dejun.“
Lapte, lămâie, zahăr și alți aditivi sunt combinate perfect cu acest tip de ceai. De asemenea, în conformitate cu convenea tot felul de gustări. Cu toate acestea, gurmanzi și cunoscători de ceai susțin că pentru a obține adevărata bucurie finisaj bea ceai Assam, de a utiliza este necesară numai într-o formă pură și fără aditivi. După fiecare inghititura trebuie să expirati ca gura si nas. În același timp, vă puteți simți aroma de malt blând, cu un indiciu de prospețime eucalipt.
Assam de cumpărare în formă pură numai în buticuri de ceai.
reteta pentru
Pentru fabricarea berii adecvată și dezvăluirea completă a gustului acestui ceai trebuie să fie curate și uscate argilă sau sticlă ceainic pentru clătirea apa de pre-fiert. Sudarea, care ar trebui să-l umple imediat, luate la rata de lingurita pe ceasca si a adaugat o alta pe întreaga fierbătorul, o perioadă de trei sau patru portii. Urmată de turnarea acesteia de apă, iar băutura este preparată într-o pânză de acoperire ceainic pentru aproximativ 5 minute. Temperatura apei pentru ceai berii Assam nu trebuie sa depaseasca 65 de grade. Folosiți numai apă proaspătă fiartă ar trebui să fie pentru această tehnologie.
Acest ceai, beat după sau în timpul mesei, ajuta organismul sa absoarba mai bine o masă grea. Iar pentru cei care doresc să piardă în greutate, este recomandat să bea o ceașcă de ceai înainte de mese. El va aduce un sentiment de plenitudine, prevenind astfel supraalimentarea.
Păstrați casa de ceai este cel mai bine într-o cutie, cel mai adesea este în ele, și este disponibil pentru vanzare. Deoarece Assam poate absorbi mirosurile, atunci este nevoie de un raft separat departe de alte produse alimentare. Pentru aceasta poate veni, de asemenea, dintr-un recipient din sticlă, porțelan sau ceramică.
Uneori este recomandat pentru a stoca cutie de lemn nelăcuite și nevopsită second-hand, cu un capac ermetic. Se crede că acest Assam ceai devine o aromă neobișnuită. În cazul în care condiția este adevărată, acest ceai de frunze pot fi stocate timp de mai mulți ani, fără pierderea proprietăților gustative.
Proprietăți utile de ceai Assam
Lista de proprietăți utile ale acestui ceai efectele sale antioxidante sunt incluse. Acesta protejează organismul datorită fenolilor membre de efectele daunatoare ale radicalilor liberi la nivel celular și molecular.
Fitoestrogenii în această băutură salvează o persoană de boli, cum ar fi cancerul pulmonar și un efect benefic asupra sănătății bărbaților.
Oamenii de știință au demonstrat că flavonoide, care, în acest ceai, de asemenea, abundă, reduce riscul de placi vasculare, benefice, afectând astfel metabolismul colesterolului.
Consumul regulat de ceai Assam reduce riscul de boala Parkinson la o vârstă înaintată.
Cafeina oferă vivacitate și are un efect stimulator asupra activității creierului. Cu toate acestea, este contraindicat în cantități mari, pentru persoanele cu sistem nervos labil și tensiune arterială ridicată.